Информация о выявлении листерии в мясе птицы

Фото: kmvl.ru
Специалистами ФГБУ «Калининградская МВЛ» в период с 30 октября по 03 ноября 2017 года при проведении исследований была выявлена проба отечественой продукции, не отвечающая требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм Таможенного союза по показателям безопасности. В пробе мяса индейки обнаружено наличие патогенных микроорганизмов (Listeria monocytogenes).
В связи с повсеместным распространением листерий и их способностью расти при температуре 2-8 °C, продукты питания являются одним из главных источников инфекции, поэтому температурный режим в холодильнике должен строго соблюдаться, морозильная камера должна удерживать температуру не выше нуля градусов. Кроме того, мясо и птицу следует готовить до полной готовности, полуфабрикаты необходимо разогревать в микроволновой печи не меньше, чем указано в инструкции, т. к. листерия быстро погибает при высоких температурах (3 мин при 100 °С , 20 мин при 70 °С). ;
В целях профилактики разделочные доски для мяса и овощей следует хранить и использовать отдельно; а также очищать холодильник от жидкости, отделившейся от мяса, рыбы или птицы в процессе размораживания (для мытья холодильника подойдет жидкое мыло и теплая вода). Открытые мясные консервы, мясную нарезку хранят в холодильнике не более 3-х дней, готовую продукцию следует хранить в закрытых пищевых герметичных контейнерах (для защиты продуктов, которые невозможно поместить в контейнер, нужно использовать пищевую фольгу или пленку).
Информация по полученным результатам исследований в установленные сроки направлена в Территориальное управление Россельхознадзора по Калининградской области.
 
По теме
Информация о выявлении листерии в говядине - ФГБУ Калининградская МВЛ Специалистами ФГБУ «Калининградская МВЛ» в период с 30 октября по 03 ноября 2017 года при проведении исследований выявлена 1 проба импортной продукции,
14.11.2017
Увеличить - Калининградская ТПП На заседании комитета по экологии и природопользованию Калининградской ТПП обсуждали введение экологического налога, особенности уплаты экологического сбора и порядок определения санитарно-защитных зон.
24.09.2018 Калининградская ТПП
Журавль в небе - Министерство социальной политики Во Всемирный день журавля в отделении Центра социальной помощи семье и детям, которое посещают ребята из курортных городов Пионерск и Светлогорск, состоялось тематическое занятие.
24.09.2018 Министерство социальной политики
Ты наверняка бывал в нашем Ботаническом саду БФУ им. И. Канта. Чаще всего туда ходят, чтобы посмотреть на цветущие растения, прекрасные деревья.
09.09.2018 Страна Калининград
Теплый сезон продолжается, и многие дачники еще радуются последней волне цветения на своих клумбах и альпийских горках.
08.09.2018 Страна Калининград
Информация о дорожно-транспортных происшествиях и нарушениях ПДД РФ за 22 сентября 2018 года - УМВД Калининградской области 22 сентября на территории Калининградской области зарегистрированы пять дорожно-транспортных происшествий, в которых один человек погиб, шесть получили травмы.
24.09.2018 УМВД Калининградской области
Итоги "Созвездия" - Министерство социальной политики Воспитанники "Нашего дома" представляли Калининградскую область на Всероссийском конкурсе художественного творчества детей – воспитанников учреждений для детей-сирот «Созвездие».
24.09.2018 Министерство социальной политики
Музыкальная гостиная «Сказка о волшебном смычке» - Министерство социальной политики Дети и родители, получатели социальных услуг в отделении социальной помощи семье и детям в «Центре социальной помощи семье и детям» в Балтийске, на днях окунулись в мир музыки,
24.09.2018 Министерство социальной политики
Калининградский областной оркестр русских народных инструментов приглашает на  Открытие XXVII концертного сезона! - Министерство культуры 30 сентября, в 15:00 в Калининградском областном историко-художественном музее зрителям будет представлена программа « Америка с русскими корнями», посвященная 100- летию американского композитора, пианиста,
24.09.2018 Министерство культуры
Алеся Тараканова из школы № 39 рисует с семи лет. Но серьезно увлеклась художественным творчеством только сейчас: чтобы стать профессионалом, пошла в студию творчества «ИзоДизайн».
16.09.2018 Страна Калининград
Мы продолжаем проект «Энтузиасты спорта», в нем рассказываем о людях, которые горят профессией и часто занимаются с детьми и взрослыми не благодаря, а вопреки.
14.09.2018 Страна Калининград
В полицию за помощью обратился 62-летний местный житель, мужчина сообщил стражам порядка, что на территории садового товарищества ему были причинены телесные повреждения.
24.09.2018 УМВД Калининградской области
22 сентября на территории Калининградской области зарегистрированы пять дорожно-транспортных происшествий, в которых один человек погиб, шесть получили травмы.
24.09.2018 УМВД Калининградской области