Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

"Роскачество" проверит сыр на растительные жиры и наличие антибиотиков

В России стартовало масштабное исследование "российского" сыра. Об этом сообщается на сайте Российской системы качества.
Потребительским испытаниям подвергнутся образцы порядка 30 самых популярных брендов, закупки пройдут и в Калининградской области. Сыр исследуют по 77 показателям качества и безопасности, включая наличие плесени, растительных жиров и антибиотиков, а также органолептические показатели государственных стандартов качества — вкуса и консистенции. Дешёвым быть не может Важным вектором исследования станет выявление фальсифицированной продукции, т.н. сырных продуктов, которые продаются под видом натурального сыра. Производство сыра — недешёвый процесс (на изготовление 1 кг продукта уходит примерно 10 л молока), и в результате него, естественно, получается недешёвый продукт. Однако недобросовестные производители могут идти на различные уловки, которые удешевляют процесс производства. Например, заменять молочные жиры растительными или снижать уровень жира.
Согласно терминам, принятым в техническом регламенте "О безопасности молока и молочной продукции", сыр — это "молочный продукт или составной молочный продукт, произведённый из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока", в то время как сырный продукт — "молокосодержащий продукт, произведённый по технологии сыра". При производстве сырного продукта регламент допускает замену молочных жиров на растительные в количестве не более 50%. При большей степени замены даже слово "сырный" употребляться не может", — говорит заведующая отделом сыроделия ВНИИМС, кандидат технических наук Валентина Мордвинова. Проблемы с жирностью Ещё одна распространённая фальсификация для сыра — уменьшение процентной доли жира. Подобное нарушение Роскачество уже выявляло при исследовании качества майонеза и сливочного масла. Так, массовая доля жира в сухом веществе для сыра "Российский" установлена ГОСТом — 50%. Если же на упаковке указано, что массовая доля жира в сухом веществе — 50%, а в ходе исследования выясняется, что она меньше, это явное нарушение технологии производства — возможно, экономически выгодное производителю. А если на упаковке указано меньшее количество жира, это уже не классический "Российский" сыр, а другой продукт. Антибиотики в сыре и их действие на организм Роскачество тестирует образцы сыра на наличие в них антибиотиков тетрациклиновой группы, левомицетина (хлорамфеникола), антибиотиков группы метронидазолов, а также группы сульфаниламидов.
Антибиотики в микродозах могут попадать в молоко, а из него при производстве сыра — в закваску, но из молочного сырья с антибиотиками качественный сыр не получится. Бактериальная флора этого сыра из-за антибиотиков будет работать неправильно и не даст ему дозреть. Ну а при регулярном употреблении такого некачественного, недозрелого сыра со следами антибиотиков человек потеряет к ним чувствительность, и в случае болезни они не окажут лечащего эффекта", — рассказал известный врач-диетолог, доктор медицинских наук Алексей Ковальков.
Результаты всероссийского исследования будут опубликованы на портале Роскачества к началу лета. Впервые Роскачество не только представит детальные результаты исследования, но и составит рейтинг каждого образца.
Наши коллеги из ряда аналогичных Роскачеству институтов в Германии, Великобритании и США представляют общественности исследования в виде рейтингов, присваивая баллы каждому образцу в зависимости от значимости каждого показателя. Таким образом, мы сможем разбить более серьёзные нарушения — например, в части безопасности или фальсификации — от незначительных недостатков — будь то отсутствие полной информации об изготовителе на маркировке — и придать большее значение непосредственно потребительским характеристикам продукта", — сообщила Мария Сапунцова, заместитель руководителя Роскачества. В апреле "Роскачество" проверило помидоры.  Результаты смотрите здесь. Кроме того, 25% молочных шоколадок в России оказались подделкой . Здесь результаты проверки сливочного масла. Клопс.Ru / Светлана Барон
Калининградец Александр уверен, что приобрёл в магазине фальсификат вместо привычного ему адыгейского сыра.
09.06.2017 Klops.Ru
Американская технологическая корпорация Microsoft собщила завершении работ по прокладке самого мощного подводного интернет-кабеля, который соединит восточное побережье США с испанским городом Бильбао.
22.09.2017 NewKaliningrad.Ru
В поселке Малиновка Зеленоградского округа после обильных дождей затопило целую улицу.
22.09.2017 Klops.Ru
Американская технологическая корпорация Microsoft собщила завершении работ по прокладке самого мощного подводного интернет-кабеля, который соединит восточное побережье США с испанским городом Бильбао.
22.09.2017 NewKaliningrad.Ru
Областные автобусные перевозчики планируют увеличить стоимость проезда в автобусах междугороднего и пригородного сообщения.
22.09.2017 Klops.Ru
Полиция опубликовала запись с места смертельного ДТП под Гвардейском (видео) - Калининград.RuФото: Андрей Вологодский, Калининград.Ru Полиция опубликовала видео аварии под Гвардейском, в которой погибли семь человек.
23.09.2017 Калининград.Ru
Власти пообещали оказать всю необходимую помощь семьям погибших и пострадавших в ДТП под Гвардейском - Калининград.RuФото: Калининград.Ru Глава региона Антон Алиханов выразил соболезнования семьям погибшим в смертельном ДТП под Гвардейском.
23.09.2017 Калининград.Ru
http://vestikaliningrad.cdnvideo.ru/wp-content/uploads/2017/09/21908879_138966983385954_669628069_o-582x1024.jpg - Калининградская ГТРККалининградские пользователи соцсетей выяснили некоторую информацию о серебристом внедорожнике «Мерседес-бенц ML350», водитель которого вчера вечером, 22 сентября, протаранил маршрутку, в результате чего погибли 7 человек.
23.09.2017 Калининградская ГТРК
В янтарной столице открылась фотовыставка, посвященная гражданской обороне - МЧС Калининградской областиУникальная экспозиция разместилась в стенах старейшей пожарно-спасательной части города.
22.09.2017 МЧС Калининградской области
«Дома есть хорошая литература, которую хотел бы отдать. Библиотеки старые издания не принимают.
22.09.2017 Страна Калининград
Хотите в «Древнюю Самбию»? Делайте заказ - FreeKaliningrad.RuВ связи с наступлением осенне-зимнего сезона историко-этнографический музей «Древняя Самбия» начинает работать только по предварительным заявкам, сообщает пресс-служба национального парка «Куршская коса».
22.09.2017 FreeKaliningrad.Ru
Туристы-(1).jpg - Страна Калининград
«Борющиеся зубры»: без дырок, но с ранами
Газета «Страна Калининград»  давно следит за судьбой скульптурной композиции известного анималиста  Августа Гауля «Борющиеся зубры»,
Страна Калининград
17-в-номер.jpg - Страна Калининград
Вячеслав Игнатов: «Пушкин был популярен так же, как «Битлз»
Калининградский театр драмы свой 71-й сезон откроет  премьерой – спектаклем «Маленькие трагедии».
Страна Калининград
Езда в незнаемое - Калининградская правда
Езда в незнаемое
В областной юношеской библиотеке имени В. Маяковского прошёл традиционный праздник «День знаний».
Калининградская правда
«Бег по парковым дорожкам»: в калининградском «Кроссе нации» стартовало 1200 человек (фото) - Калининград.RuФото: Елена Тишина, Калининград.Ru В советское время на подобный старт могло выйти до 10 000 калининградцев.
22.09.2017 Калининград.Ru
Пользователи приняли газон на стадионе «Калининград» за компьютерную графику - Калининградская ГТРКВ социальной сети «ВКонтакте» появились фотографии газона на строящемся стадионе «Калининград».
22.09.2017 Калининградская ГТРК
24 сентября 2017 года состоится  Калининградская фитнес-битва - Администрация г. КалининградаСостязание определит лучших в борьбе за здоровое тело Место  проведения: спортивный зал БФУ им И.Канта , ул.
21.09.2017 Администрация г. Калининграда
балтика---себаи.jpg - Страна Калининград
Судья вывел форварда из себя
В субботу, 16 сентября, калининградская «Балтика» сыграла в Самаре с лидером ФНЛ – местной командой «Крылья Советов», которая еще весной выступала в премьер-лиге.
Страна Калининград
37-бег---40-гимназия.jpg - Страна Калининград
«Кросс нации» пробежали почти 1200 жителей области
В минувшие выходные по всей стране отметили Всероссийский день бега, который собрал более миллиона участников.
Страна Калининград
метатель-зверянский.jpg - Страна Калининград
Нож принес серебро, а топор – бронзу
Калининградский метатель ножей и топоров 58-летний Вадим Зверянский, об успехах которого уже не раз писала «Страна Калининград», в субботу вернулся из Венгрии.
Страна Калининград
2ee68c5ed494117e35d559295f5a0042 - ИА Бесспорно RUВ Калининграде сегодня, 22 сентября 2017 года, чиновники регионального правительства поддержали Международный день без автомобиля и акцию «На работу на велосипеде».
22.09.2017 ИА Бесспорно RU
Алиханов поручил объявить торги на корректировку проекта Приморского кольца до Балтийска - Калининград.RuФото: Андрей Вологодский, Калининград.Ru Врио губернатора Антон Алиханов поручил объявить торги для корректировки проектно-сметной документации на участок Приморского кольца от Светлогорска до Балтийска.
22.09.2017 Калининград.Ru
«Мосты дружбы» связали Калининградскую область и Республику Тыва - Правительство Калининградской областиВрио министра образования области Светлане Трусеневой вручено благодарственное письмо главы Республики Тыва за помощь обучающимся и педагогам в рамках межрегионального проекта «Мосты Дружбы».
21.09.2017 Правительство Калининградской области
06-ОСАГО-(1).jpg - Страна Калининград
Электронное ОСАГО: уже работает, но пока зависает
В этом номере газеты «Страна Калининград» мы открываем рубрику «Страховой случай».
Страна Калининград
13-Вера-Таривердиева-проводит-международный-фестиваль-органистов-и-руководит-благотворительным-фондом-им.jpg - Страна Калининград
Вера Таривердиева: «О будущем острова Канта нужно думать всем миром»
В начале сентября в Кафедральном соборе на острове Канта прошел финал Международного конкурса органистов имени Микаэла Таривердиева  и фестиваль «Орган+».
Страна Калининград
04-Мост-Высокий-(3).jpg - Страна Калининград
Деревянный и Высокий мосты откроют в ноябре
На прошлой неделе стали известны новости сразу по нескольким инфраструктурным объектам Калининграда.
Страна Калининград
По уточнённым данным, в ДТП под Гвардейском погибли 7 человек - Калининградская ГТРКПо уточнённым данным, в ДТП под Гвардейском погибли 7 человек.
23.09.2017 Калининградская ГТРК
Полиция опубликовала запись с места смертельного ДТП под Гвардейском (видео) - Калининград.RuФото: Андрей Вологодский, Калининград.Ru Полиция опубликовала видео аварии под Гвардейском, в которой погибли семь человек.
23.09.2017 Калининград.Ru
http://vestikaliningrad.cdnvideo.ru/wp-content/uploads/2017/09/21908879_138966983385954_669628069_o-582x1024.jpg - Калининградская ГТРККалининградские пользователи соцсетей выяснили некоторую информацию о серебристом внедорожнике «Мерседес-бенц ML350», водитель которого вчера вечером, 22 сентября, протаранил маршрутку, в результате чего погибли 7 человек.
23.09.2017 Калининградская ГТРК
Власти пообещали оказать всю необходимую помощь семьям погибших и пострадавших в ДТП под Гвардейском - Калининград.RuФото: Калининград.Ru Глава региона Антон Алиханов выразил соболезнования семьям погибшим в смертельном ДТП под Гвардейском.
23.09.2017 Калининград.Ru
Алиханов поручил объявить торги на корректировку проекта Приморского кольца до Балтийска - Калининград.RuФото: Андрей Вологодский, Калининград.Ru Врио губернатора Антон Алиханов поручил объявить торги для корректировки проектно-сметной документации на участок Приморского кольца от Светлогорска до Балтийска.
22.09.2017 Калининград.Ru