Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

"Роскачество" проверит сыр на растительные жиры и наличие антибиотиков

В России стартовало масштабное исследование "российского" сыра. Об этом сообщается на сайте Российской системы качества.
Потребительским испытаниям подвергнутся образцы порядка 30 самых популярных брендов, закупки пройдут и в Калининградской области. Сыр исследуют по 77 показателям качества и безопасности, включая наличие плесени, растительных жиров и антибиотиков, а также органолептические показатели государственных стандартов качества — вкуса и консистенции. Дешёвым быть не может Важным вектором исследования станет выявление фальсифицированной продукции, т.н. сырных продуктов, которые продаются под видом натурального сыра. Производство сыра — недешёвый процесс (на изготовление 1 кг продукта уходит примерно 10 л молока), и в результате него, естественно, получается недешёвый продукт. Однако недобросовестные производители могут идти на различные уловки, которые удешевляют процесс производства. Например, заменять молочные жиры растительными или снижать уровень жира.
Согласно терминам, принятым в техническом регламенте "О безопасности молока и молочной продукции", сыр — это "молочный продукт или составной молочный продукт, произведённый из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока", в то время как сырный продукт — "молокосодержащий продукт, произведённый по технологии сыра". При производстве сырного продукта регламент допускает замену молочных жиров на растительные в количестве не более 50%. При большей степени замены даже слово "сырный" употребляться не может", — говорит заведующая отделом сыроделия ВНИИМС, кандидат технических наук Валентина Мордвинова. Проблемы с жирностью Ещё одна распространённая фальсификация для сыра — уменьшение процентной доли жира. Подобное нарушение Роскачество уже выявляло при исследовании качества майонеза и сливочного масла. Так, массовая доля жира в сухом веществе для сыра "Российский" установлена ГОСТом — 50%. Если же на упаковке указано, что массовая доля жира в сухом веществе — 50%, а в ходе исследования выясняется, что она меньше, это явное нарушение технологии производства — возможно, экономически выгодное производителю. А если на упаковке указано меньшее количество жира, это уже не классический "Российский" сыр, а другой продукт. Антибиотики в сыре и их действие на организм Роскачество тестирует образцы сыра на наличие в них антибиотиков тетрациклиновой группы, левомицетина (хлорамфеникола), антибиотиков группы метронидазолов, а также группы сульфаниламидов.
Антибиотики в микродозах могут попадать в молоко, а из него при производстве сыра — в закваску, но из молочного сырья с антибиотиками качественный сыр не получится. Бактериальная флора этого сыра из-за антибиотиков будет работать неправильно и не даст ему дозреть. Ну а при регулярном употреблении такого некачественного, недозрелого сыра со следами антибиотиков человек потеряет к ним чувствительность, и в случае болезни они не окажут лечащего эффекта", — рассказал известный врач-диетолог, доктор медицинских наук Алексей Ковальков.
Результаты всероссийского исследования будут опубликованы на портале Роскачества к началу лета. Впервые Роскачество не только представит детальные результаты исследования, но и составит рейтинг каждого образца.
Наши коллеги из ряда аналогичных Роскачеству институтов в Германии, Великобритании и США представляют общественности исследования в виде рейтингов, присваивая баллы каждому образцу в зависимости от значимости каждого показателя. Таким образом, мы сможем разбить более серьёзные нарушения — например, в части безопасности или фальсификации — от незначительных недостатков — будь то отсутствие полной информации об изготовителе на маркировке — и придать большее значение непосредственно потребительским характеристикам продукта", — сообщила Мария Сапунцова, заместитель руководителя Роскачества. В апреле "Роскачество" проверило помидоры.  Результаты смотрите здесь. Кроме того, 25% молочных шоколадок в России оказались подделкой . Здесь результаты проверки сливочного масла. Клопс.Ru / Светлана Барон
Калининградец Александр уверен, что приобрёл в магазине фальсификат вместо привычного ему адыгейского сыра.
09.06.2017 Klops.Ru
За 2018 год услугами социальной службы перевозок воспользовались 1508 калининградских инвалидов.
22.02.2018 NewKaliningrad.Ru
В дома на острове Октябрьском до сих пор не вернули водоснабжение, отключенное в среду утром, сообщили корреспонденту «Нового Калининграда» жители острова.
21.02.2018 NewKaliningrad.Ru
Для медиафорума Общероссийского народного фронта ОНФ, который пройдет в Калининграде с 28 февраля по 2 марта, набирают волонтеров.
21.02.2018 NewKaliningrad.Ru
Система электронной выписки электронных рецептов в военной поликлинике № 40 на ул.
21.02.2018 NewKaliningrad.Ru
Фото из архива Калининград.Ru В Советске сотрудники Росгвардии устроили погоню за двумя мужчинами, которых подозревают в автокраже.
21.02.2018 Калининград.Ru
С муниципального бюджетного учреждения «Чистота» в пользу ООО «Сан Антол» взыщут 16,4 млн руб.
22.02.2018 Rugrad.Eu
В Калининградской области ликвидировано два пожара - FreeKaliningrad.Ru22 февраля в 02.56 в Центр управления в кризисных ситуациях поступило сообщение о пожаре на улице Колхозной в поселке Медовое Багратионовского городского округа.
22.02.2018 FreeKaliningrad.Ru
День защитника Отечества в Калининграде: куда сходить и что посмотреть - ИА Русский Запад   © Фото: Анна Михайлова     Багратионовский военно-исторический клуб, Форт №11 "Дёнхофф", 2016 год (архив) 23 февраля 2018 года, в День защитника Отечества,
21.02.2018 ИА Русский Запад
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Областной Дом народного творчестваМузыка, танцы, коробейники, ряженые — безудержное веселье! А всё это для того, что бы скорее пришла Весна!
21.02.2018 Областной Дом народного творчества
JPG Файл - УМВД Калининградской областиСегодня, 20 февраля 2018 года в актовом зале Калининградского областного историко-художественного музея состоялся торжественный ритуал передачи на вечное хранение боевых наград командира СОБР УБОП калининградского Управл
20.02.2018 УМВД Калининградской области
08-IMG_6548.jpg - Страна Калининград
«Ворота»: вторая серия
В пятницу 16 февраля вновь открывается арт-пространство «Ворота», расположенное в Закхаймских воротах на пересечении Литовского вала и Московского проспекта.
Страна Калининград
11-в-номер.jpg - Страна Калининград
Анастасия Сапачёва: «Надо идти туда, где страшно»
Анастасия Сапачёва отлично известна калининградским театралам – Гелла в «Мастере и Маргарите», Роксана в «Сирано де Бержераке», фатальная Панночка в одноименной постановке.
Страна Калининград
10-в-номер-нина-демешева-и-тамара-петрик.jpg - Страна Калининград
Подарки на юбилей
В калининградском Доме ветеранов на днях чествовали Тамару Викторовну Петрик (ей исполнилось 90 лет) и Нину Петровну Демешеву (ей – 95).
Страна Калининград
IMG_9407.jpg - Страна КалининградРайонный суд Калининграда вынес решение взыскать с Калининградской областной общественной организации «Федерация Футбола» 180 тысяч рублей в пользу семьи Соболевых за моральный вред.
22.02.2018 Страна Калининград
фото - Агентство по спортуГлавный турнир осенне-зимнего сезона среди стрелков из классического и блочного лука проводился в США.
21.02.2018 Агентство по спорту
Председатель ЛДПР: нужно закрывать отели, завышающие цены на ЧМ-2018 - ЛДПРВладимир Жириновский предложил действенный метод борьбы с искусственным повышением цен на номера в отелях перед началом Чемпионата мира по футболу – 2018.
22.02.2018 ЛДПР
Заслон дельцам - Калининградская правда
Заслон дельцам
За спекуляцию билетами на ЧМ-2018 взялись основательно: введены миллионные штрафы.
Калининградская правда
Таможенники Калининграда и Ольштына готовятся к ЧМ 2018
На минувшей неделе начальник Калининградской областной таможни Александр Кочнов принял участие в рабочей встрече с директором Палаты фискальной администрации в г. Ольштын Мариушем Павловски,
Калининградская правда
Как сдать жильё в аренду - Калининградская правда
Как сдать жильё в аренду
Самый простой способ заработать на предстоящем чемпионате по футболу – сдать квартиру в аренду болельщикам.
Калининградская правда
В Калининградской области на 25% снизилась подростковая преступность - ИА Русский Запад   © Фото: Русский Запад (архив)     21 февраля 2018 года состоялось расширенное заседание комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав,
21.02.2018 ИА Русский Запад
03-16-02--(2).jpg - Страна КалининградПеред чемпионатом мира по футболу в Калининграде много всего строят и убирают, к переменам, в общем-то, мы уже привыкли.
22.02.2018 Страна Калининград
Выездная служба паллиативной помощи горбольницы № 2 впервые получила специализированный автомобиль - Правительство Калининградской областиЗа две недели работы нового автотранспорта бригада медиков осуществила 73 выезда на дом к тяжелобольным пациентам.
21.02.2018 Правительство Калининградской области
В-начале-февраля-на-площади--прошла-массовая-тренировка-в-поддержку-российских-атлетов-на-Зимней-Олимпиаде-в-Пхёнчхане-—-участие-в-ней-принимала-и-Яна,-мама-Юлии-Портуновой.jpg - Страна Калининград
Спортсменки попросили родителей остаться дома
Юлия Портунова и Юлия Гузиёва в составе сборной России сейчас участвуют в турнире по керлингу в Пхёнчхане.
Страна Калининград
25-торбинский-в-форме-Балтики.jpg - Страна Калининград
«Балтику» укрепляют именитыми новичками
Третий подготовительный сбор «Балтики» в Турции начался 12 февраля.  Помимо тренировок запланировано четыре контрольных матча.
Страна Калининград
масленица.jpg - Страна Калининград
Чемпион провел тренировку, а министр напекла блинов
Воспитанники Центра с педагогами и наставниками к торжеству готовились заранее и серьезно.
Страна Калининград
Аэропорт «Храброво» заработает в штатном режиме в мае 2018 года - ИА Русский Запад   © Фото: Анна Михайлова     21 февраля 2018 года на встрече с главой Калининградской области Антон Алихановы председатель совета директоров ООО «Новапорт Холдинг» Романом Троценко сказал,
21.02.2018 ИА Русский Запад
   © Фото: Алексей Шабунин     Генеральный директор АО «Калининградский янтарный комбинат» Михаил Зацепин сообщил, что комбинат будет участвовать в разработке месторождения янтаря под Зеленоградском в районе посёлка Вишнёвое.
21.02.2018 ИА Русский Запад
День защитника Отечества в Калининграде: куда сходить и что посмотреть - ИА Русский Запад   © Фото: Анна Михайлова     Багратионовский военно-исторический клуб, Форт №11 "Дёнхофф", 2016 год (архив) 23 февраля 2018 года, в День защитника Отечества,
21.02.2018 ИА Русский Запад
Голландцы прибыли в Калининград, развивать бизнес, науку и музеи - ИА Русский Запад   © Фото: Борис Регистер     Рене Джонс-Бос Чрезвычайный и Полномочный посол Королевства Нидерландов в Российской Федерации и Генконсул Ханс Весселинг Голландская делегация прибыла в Калининград,
21.02.2018 ИА Русский Запад
В реке Преголя ищут тело 5-летней девочки - Калининградская ГТРКВ реке Преголя в городской черте Гвардейска сегодня, 19 февраля, возобновятся поиски пятилетней девочки, которая накануне утонула.
19.02.2018 Калининградская ГТРК