Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

"Роскачество" проверит сыр на растительные жиры и наличие антибиотиков

В России стартовало масштабное исследование "российского" сыра. Об этом сообщается на сайте Российской системы качества.
Потребительским испытаниям подвергнутся образцы порядка 30 самых популярных брендов, закупки пройдут и в Калининградской области. Сыр исследуют по 77 показателям качества и безопасности, включая наличие плесени, растительных жиров и антибиотиков, а также органолептические показатели государственных стандартов качества — вкуса и консистенции. Дешёвым быть не может Важным вектором исследования станет выявление фальсифицированной продукции, т.н. сырных продуктов, которые продаются под видом натурального сыра. Производство сыра — недешёвый процесс (на изготовление 1 кг продукта уходит примерно 10 л молока), и в результате него, естественно, получается недешёвый продукт. Однако недобросовестные производители могут идти на различные уловки, которые удешевляют процесс производства. Например, заменять молочные жиры растительными или снижать уровень жира.
Согласно терминам, принятым в техническом регламенте "О безопасности молока и молочной продукции", сыр — это "молочный продукт или составной молочный продукт, произведённый из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока", в то время как сырный продукт — "молокосодержащий продукт, произведённый по технологии сыра". При производстве сырного продукта регламент допускает замену молочных жиров на растительные в количестве не более 50%. При большей степени замены даже слово "сырный" употребляться не может", — говорит заведующая отделом сыроделия ВНИИМС, кандидат технических наук Валентина Мордвинова. Проблемы с жирностью Ещё одна распространённая фальсификация для сыра — уменьшение процентной доли жира. Подобное нарушение Роскачество уже выявляло при исследовании качества майонеза и сливочного масла. Так, массовая доля жира в сухом веществе для сыра "Российский" установлена ГОСТом — 50%. Если же на упаковке указано, что массовая доля жира в сухом веществе — 50%, а в ходе исследования выясняется, что она меньше, это явное нарушение технологии производства — возможно, экономически выгодное производителю. А если на упаковке указано меньшее количество жира, это уже не классический "Российский" сыр, а другой продукт. Антибиотики в сыре и их действие на организм Роскачество тестирует образцы сыра на наличие в них антибиотиков тетрациклиновой группы, левомицетина (хлорамфеникола), антибиотиков группы метронидазолов, а также группы сульфаниламидов.
Антибиотики в микродозах могут попадать в молоко, а из него при производстве сыра — в закваску, но из молочного сырья с антибиотиками качественный сыр не получится. Бактериальная флора этого сыра из-за антибиотиков будет работать неправильно и не даст ему дозреть. Ну а при регулярном употреблении такого некачественного, недозрелого сыра со следами антибиотиков человек потеряет к ним чувствительность, и в случае болезни они не окажут лечащего эффекта", — рассказал известный врач-диетолог, доктор медицинских наук Алексей Ковальков.
Результаты всероссийского исследования будут опубликованы на портале Роскачества к началу лета. Впервые Роскачество не только представит детальные результаты исследования, но и составит рейтинг каждого образца.
Наши коллеги из ряда аналогичных Роскачеству институтов в Германии, Великобритании и США представляют общественности исследования в виде рейтингов, присваивая баллы каждому образцу в зависимости от значимости каждого показателя. Таким образом, мы сможем разбить более серьёзные нарушения — например, в части безопасности или фальсификации — от незначительных недостатков — будь то отсутствие полной информации об изготовителе на маркировке — и придать большее значение непосредственно потребительским характеристикам продукта", — сообщила Мария Сапунцова, заместитель руководителя Роскачества. В апреле "Роскачество" проверило помидоры.  Результаты смотрите здесь. Кроме того, 25% молочных шоколадок в России оказались подделкой . Здесь результаты проверки сливочного масла. Клопс.Ru / Светлана Барон
Калининградец Александр уверен, что приобрёл в магазине фальсификат вместо привычного ему адыгейского сыра.
09.06.2017 Klops.Ru
Президенту России Владимиру Путину предложили перенести столицу за Урал. Такую инициативу обозначил глава наблюдательного совета Института демографии, миграции и регионального развития Юрий Крупнов в проекте «Доктрины размосквичивания».
19.08.2017 NewKaliningrad.Ru
С начала августа польские пограничники аннулировали визы 8 гражданам РФ - FreeKaliningrad.RuПоддельные документы, поддельные приглашения, а также липовые заявления о трудоустройстве, - это лишь некоторые способы, которые используют иностранцы,
19.08.2017 FreeKaliningrad.Ru
В пятницу, 18 августа, в кинотеатре "Заря" прошло открытие юбилейного фестиваля короткометражного кино "Короче".
19.08.2017 Klops.Ru
В облизбиркоме обсудили обеспечение избирательных прав военнослужащих - FreeKaliningrad.RuПредседатель Избирательной комиссии Калининградской области Инесса Винярская встретилась с секретарем рабочей группы Министерства обороны Российской Федерации по организационно-техническому обеспечению избирательного про
19.08.2017 FreeKaliningrad.Ru
В Янтарном двое юношей разбили стекло БМВ и украли из салона гидрокостюмы - Калининград.RuФото из архива Калининград.Ru В Янтарном двое местных жителей похитили имущество из автомобиля.
19.08.2017 Калининград.Ru
JPG Файл - УМВД Калининградской областиОперативники подразделения по контролю за оборотом наркотиков Межведомственного отдела МВД «Светлогорский» привлекли к уголовной ответственности  45-летнего жителя поселка Отрадное за незаконное культивирование опийного мака.
19.08.2017 УМВД Калининградской области
В Калининграде волонтёры ищут мужчину, пропавшего 17 июля. Об этом сообщается в обществе добровольцев поиска пропавших людей в регионе.
19.08.2017 Klops.Ru
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Областной Дом народного творчестваГБУК «Областной Дом народного творчества» при поддержке Министерства культуры РФ, Государственного Российского Дома народного творчества имени В.Д.
19.08.2017 Областной Дом народного творчества
В пятницу,в кинотеатре «Заря» состоялось открытие пятого юбилейного кинофестиваля «Короче». - Калининградская ГТРКПочетными участниками и гостями события стали звезды российского кинематографа и спорта, известные кинорежиссеры и продюсеры: Валерий Тодоровский, Анна Меликян, Ингеборга Дапкунайте, Елена Исинбаева, Гоша Куценко,
19.08.2017 Калининградская ГТРК
ПЛЕНЭР СКУЛЬПТОРОВ - Светлогорский район    Круглым столом по теме «Воссоздание объектов художественной культуры» завершится 11 августа второй межрегиональный пленэр скульпторов, который проходит на территории Дома-музея Германа Брахерта.
17.08.2017 Светлогорский район
За кулисами фестиваля «Калининград Сити Джаз» - Страна Калининград
За кулисами фестиваля «Калининград Сити Джаз»
Фестиваль «Калининград Сити Джаз» давно стал главным событием лета. В последний из трех фестивальных дней послушать музыкантов пришло больше 3 000 человек (и это только те,
Страна Калининград
В коллекции — памятники и скульптуры
У Маши Шадриной из Школы будущего необычное увлечение: девочка коллекционирует памятники и скульптуры.
Страна Калининград
26-IMG_8603.jpg - Страна Калининград
В цирке долго обижаться нельзя
В Калининграде все лето гостит молодежный цирк. На его представлениях вы не увидите привычных номеров с животными, в труппе — только «двуногие артисты».
Страна Калининград
фото - Агентство по спортуПоявился свежий номер еженедельной областной газеты "Калининградский Спорт" 2017 года.
19.08.2017 Агентство по спорту
фото - Агентство по спортуОб этом врио губернатора Калининградской области заявил в ходе торжественной церемонии открытия специализированного спортивного зала в школе №56 регионального центра.
19.08.2017 Агентство по спорту
Рашид Нургалиев: дети мечтают посвятить жизнь правоохранительным органам - ИА Русский Запад   © Фото: Пётр Старцев     Рашид Нургалиев и Антон Алиханов на открытии школы самбо в Калининграде Рашид Нургалиев заявил, что многие дети из секций самбо мечтают посвятить жизнь правоохранительным органам.
18.08.2017 ИА Русский Запад
25-балтика---помазан-впервые-пропустил-пять-мячей.jpg - Страна Калининград
Черная неделя «Балтики»
На прошлой неделе калининградские футболисты в рамках первенства России сыграли два матча.
Страна Калининград
25-волейбол2.jpg - Страна Калининград
В Янтарном разыграли восемь тысяч евро
Соревнования среди мужских и женских пар принимал стадион пляжных видов спорта в Янтарном.
Страна Калининград
ищенко1.jpg - Страна Калининград
Калининградцы отметят День физкультурника
Впервые эту дату стали отмечать в далеком 1939 году. Тогда, правда, День физкультурника проходил 18 июля, и лишь спустя 21 год он «переместился» на вторую августовскую субботу.
Страна Калининград
Бабушка крала деньги с кредитных карт - ИА Русский Запад   © Фото: Алексей Шабунин     Сотрудница банка не постеснялась стырить 250 тысяч рублей.
18.08.2017 ИА Русский Запад
Гоша Куценко кинул в калининградцев кепкой - ИА Русский Запад   © Фото: Анна Михайлова     Гоша Куценко со спутницей и...той самой красной кепкой в руках 18 августа 2017 года в Калининграде открылся пятый фестиваль короткометражного кино «Короче».
19.08.2017 ИА Русский Запад
Голодец: Калининградский онкоцентр включили в бюджет РФ на 2018-2019 годы - Калининград.RuФото: Андрей Вологодский, Калининград.Ru Строительство онкологического центра в Калининградской области включили в федеральный бюджет на 2018-2019 годы.
18.08.2017 Калининград.Ru
13-IMG_4283.jpg - Страна Калининград
Стадион на Сельме: перестройка после стройки
Стадион на Сельме (он находится рядом с Дворцом спорта «Янтарный». – Прим.
Страна Калининград
11-в-номер-реклама-возле-каскада-(4).jpg - Страна Калининград
Испортили смотровую площадку!
В Калининграде, на улице Черняховского, рядом с бывшим ликеро-водочным заводом появился шестиметровый билборд.
Страна Калининград
07-IMG_7271.jpg - Страна Калининград
В Калининграде бездомный пес искусал ребенка
В Калининграде на ул. Химической дворовый пес покусал шестилетнюю девочку.
Страна Калининград
Операция «Охотник» в Правдинске - Калининградская ГТРКУчастковые  отдела полиции по Правдинскому району МО МВД России «Гвардейский» совместно с сотрудниками Росгвардии провели оперативно-профилактическое мероприятие «Охотник», направленное на выявление правонарушений и преступлений,
19.08.2017 Калининградская ГТРК
В Янтарном двое юношей разбили стекло БМВ и украли из салона гидрокостюмы - Калининград.RuФото из архива Калининград.Ru В Янтарном двое местных жителей похитили имущество из автомобиля.
19.08.2017 Калининград.Ru
17 августа 2017 года при проверке одной из квартир, расположенной на улице Нарвской в городе Калининграде, участковые полиции выявили факт нарушения миграционного законодательства.
19.08.2017 УМВД Калининградской области
JPG Файл - УМВД Калининградской областиОперативники подразделения по контролю за оборотом наркотиков Межведомственного отдела МВД «Светлогорский» привлекли к уголовной ответственности  45-летнего жителя поселка Отрадное за незаконное культивирование опийного мака.
19.08.2017 УМВД Калининградской области
Столицу России предложили перенести за Урал - FreeKaliningrad.RuПредседатель Наблюдательного совета Института демографии, миграции и регионального развития Юрий Крупнов предлагает перенести столицу России за Урал.
19.08.2017 FreeKaliningrad.Ru