Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

"Роскачество" проверит сыр на растительные жиры и наличие антибиотиков

В России стартовало масштабное исследование "российского" сыра. Об этом сообщается на сайте Российской системы качества.
Потребительским испытаниям подвергнутся образцы порядка 30 самых популярных брендов, закупки пройдут и в Калининградской области. Сыр исследуют по 77 показателям качества и безопасности, включая наличие плесени, растительных жиров и антибиотиков, а также органолептические показатели государственных стандартов качества — вкуса и консистенции. Дешёвым быть не может Важным вектором исследования станет выявление фальсифицированной продукции, т.н. сырных продуктов, которые продаются под видом натурального сыра. Производство сыра — недешёвый процесс (на изготовление 1 кг продукта уходит примерно 10 л молока), и в результате него, естественно, получается недешёвый продукт. Однако недобросовестные производители могут идти на различные уловки, которые удешевляют процесс производства. Например, заменять молочные жиры растительными или снижать уровень жира.
Согласно терминам, принятым в техническом регламенте "О безопасности молока и молочной продукции", сыр — это "молочный продукт или составной молочный продукт, произведённый из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока", в то время как сырный продукт — "молокосодержащий продукт, произведённый по технологии сыра". При производстве сырного продукта регламент допускает замену молочных жиров на растительные в количестве не более 50%. При большей степени замены даже слово "сырный" употребляться не может", — говорит заведующая отделом сыроделия ВНИИМС, кандидат технических наук Валентина Мордвинова. Проблемы с жирностью Ещё одна распространённая фальсификация для сыра — уменьшение процентной доли жира. Подобное нарушение Роскачество уже выявляло при исследовании качества майонеза и сливочного масла. Так, массовая доля жира в сухом веществе для сыра "Российский" установлена ГОСТом — 50%. Если же на упаковке указано, что массовая доля жира в сухом веществе — 50%, а в ходе исследования выясняется, что она меньше, это явное нарушение технологии производства — возможно, экономически выгодное производителю. А если на упаковке указано меньшее количество жира, это уже не классический "Российский" сыр, а другой продукт. Антибиотики в сыре и их действие на организм Роскачество тестирует образцы сыра на наличие в них антибиотиков тетрациклиновой группы, левомицетина (хлорамфеникола), антибиотиков группы метронидазолов, а также группы сульфаниламидов.
Антибиотики в микродозах могут попадать в молоко, а из него при производстве сыра — в закваску, но из молочного сырья с антибиотиками качественный сыр не получится. Бактериальная флора этого сыра из-за антибиотиков будет работать неправильно и не даст ему дозреть. Ну а при регулярном употреблении такого некачественного, недозрелого сыра со следами антибиотиков человек потеряет к ним чувствительность, и в случае болезни они не окажут лечащего эффекта", — рассказал известный врач-диетолог, доктор медицинских наук Алексей Ковальков.
Результаты всероссийского исследования будут опубликованы на портале Роскачества к началу лета. Впервые Роскачество не только представит детальные результаты исследования, но и составит рейтинг каждого образца.
Наши коллеги из ряда аналогичных Роскачеству институтов в Германии, Великобритании и США представляют общественности исследования в виде рейтингов, присваивая баллы каждому образцу в зависимости от значимости каждого показателя. Таким образом, мы сможем разбить более серьёзные нарушения — например, в части безопасности или фальсификации — от незначительных недостатков — будь то отсутствие полной информации об изготовителе на маркировке — и придать большее значение непосредственно потребительским характеристикам продукта", — сообщила Мария Сапунцова, заместитель руководителя Роскачества. В апреле "Роскачество" проверило помидоры.  Результаты смотрите здесь. Кроме того, 25% молочных шоколадок в России оказались подделкой . Здесь результаты проверки сливочного масла. Клопс.Ru / Светлана Барон
Калининградец Александр уверен, что приобрёл в магазине фальсификат вместо привычного ему адыгейского сыра.
09.06.2017 Klops.Ru
Уроженец Калининграда 19-летний Гарри Тонаканян — один из самых молодых сотрудников «Яндекса».
19.04.2018 NewKaliningrad.Ru
Культурно-молодёжный центр в Светлом решил за 363 тыс. рублей отремонтировать подиум под скульптурой Владимира Ленина на центральной площади.
19.04.2018 NewKaliningrad.Ru
В Калининграде суд взыскал с муниципального предприятия «Калининград-ГорТранс» 50 тысяч рублей в пользу пассажирки, которая получила травму в троллейбусе.
19.04.2018 NewKaliningrad.Ru
Власти Балтийска прокомментировали отравление людей в Дивном - ИА Русский Запад   © Фото: Алексей Шабунин     Николай Плюгин, глава Балтийского муниципального района Глава Балтийского муниципального района Николай Плюгин сегодня, 19 апреля 2018 года,
19.04.2018 ИА Русский Запад
JPG Файл - УМВД Калининградской областиС начала 2018 года сотрудники подразделений экономической безопасности и противодействия коррупции УМВД России по Калининградской области изъяли более 160 тысяч литров фальсифицированного алкоголя.
18.04.2018 УМВД Калининградской области
В Советске накануне была остановлена котельная «Западная», и город остался без горячей воды.
19.04.2018 NewKaliningrad.Ru
"Хочу видеть крики, слезы, страх". Подробности о резне в школе Стерлитамака - ИА 39 регионУченики школы №1 города Стерлитамака в Башкирии рассказали нападении на класса, а также о совершившем его подростке.
18.04.2018 ИА 39 регион
06-IMG_6235.jpg - Страна Калининград
Трупный запах три месяца отравлял жильцов калининградской многоэтажки
Шокирующий случай произошел в Московском районе Калининграда. В феврале этого года в квартире многоэтажки по ул.
Страна Калининград
Разбойников взяли под стражу
Разбойников взяли под стражу  Они совершили тройное нападение на ломбард На днях полицейские задержали подозреваемых в нападении на ломбард на улице Батальной в Калининграде 31 декабря 2017 года.По словам владельца ломбарда,
Страна Калининград
Чиновник открестился от госохраны немецкого дома у Закхаймских ворот - ИА Русский Запад   © Фото: google     Здание на углу Литовского вала и Московского проспекта стало предметом споров власти и общества В Калининграде объяснили причину отказа в постановке на учёт здания на углу Литовского вала и Мо
19.04.2018 ИА Русский Запад
“Музейная ночь 2018”: мы охватим 34 площадки в Калининграде и области - ИА Русский Запад   © Фото: Петр Старцев     Ночь музеев в Музее искусств Организаторы “Музейной ночи 2018” заявили, что это событие охватит 34 площадки в Калининграде и области.
19.04.2018 ИА Русский Запад
За 2017 год региональная служба государственной охраны объектов культурного наследия выдала задания на проведение работ по сохранению 248 исторических объектов.
19.04.2018 Правительство Калининградской области
04-IMG_2013.jpg - Страна Калининград
Ловцы янтаря и красота в календарях «Пирелли»
Экспозиции, которые сейчас работают в арт-простран-стве «Ворота» и в Музее изобразительных искусств (бывшая Художественная галерея на Московском проспекте.
Страна Калининград
27-увлечение.jpg - Страна Калининград
«Не боюсь выходить на сцену!»
Полина Ислентьева из лицея № 49 получает образование, о котором наверянка мечтает каждая девочка: помимо школы, она занимается танцами и рисованием.
Страна Калининград
21-в-номер.jpg - Страна Калининград
Дмитрий Сибирцев: «Мы – веселые дядьки, жадные до репертуара»
Говорить про классических исполнителей «отожгли» вроде как несерьезно. Но в применении к арт-проекту «Тенора XXI века», участники которого дали концерт в Калининградском театре драмы, другое определение подобрать трудно.
Страна Калининград
Охранять зрителей во время ЧМ-2018 в Калининграде будут футбольные стюарды - Калининградская ГТРКБезопасность зрителей на стадионе во время матчей кроме полиции будут обеспечивать футбольные стюарды.
18.04.2018 Калининградская ГТРК
Фото Андрея Омельченко. - Общественная палатаВ Общественной палате Калининградской области прошел круглом столе на тему «Современные российско-польские отношения».
19.04.2018 Общественная палата
В преддверии Чемпионата мира по футболу таможенники разработали комплекс мер, направленных на борьбу с контрабандой наркотиков.
19.04.2018 Калининградская ГТРК
12-IMG_8254.jpg - Страна Калининград
Болельщики час шли пешком, но остались довольны
Первая свая в основание стадиона на острове Октябрьском была вбита 11 сентября 2015 года.
Страна Калининград
волейбол---чемпионка-Европы-орлова.jpg - Страна Калининград
В Калининграде появился женский клуб с сибирскими корнями
Об этом стало известно на прошлой неделе на пресс-конференции с участием губернатора Антона Алиханова и министра спорта Натальи Ищенко.
Страна Калининград
борьба---1500-участников.jpg - Страна Калининград
Калининградцы положили всех на лопатки
Полторы тысячи борцов из 15 стран планеты в Таллине приняли участие в ежегодном международном турнире по вольной борьбе, который считается самым престижным в прибалтийском регионе.
Страна Калининград
Андрей Кропоткин поздравил Алексея Силанова со вступлением в должность главы Калининграда - Единая РоссияНовым главой Калининграда стал депутат ГД ФС РФ VII созыва, член фракции «Единая Россия» Алексей Силанов.
19.04.2018 Единая Россия
В Калининграде трое сотрудников полиции подозреваются в краже янтаря на сумму 7 млн рублей - Следственный комитетфото из материалов уголовного дела Отделом по расследованию особо важных дел регионального управления Следственного комитета возбуждено уголовное дело в отношении трех сотрудников одного из отделов управления экономич
18.04.2018 Следственный комитет
Партийцы приняли участие в торжественном открытии памятника  Александру Невскому - Единая Россия18 апреля председатель областной Думы, член Президиума регионального политического совета Марина Оргеева, депутат,
19.04.2018 Единая Россия
IMG_7845.jpg - Страна Калининград
Людей вынуждают жить «окно в окно»
В редакцию «СК» обратилась жительница поселка Большое Исаково Гурьевского городского округа Елена Колпакова.
Страна Калининград
21-Охлобыстин.jpg - Страна Калининград
Иван Охлобыстин: «Как многодетный отец, я не могу позволить себе быть циником»
Фирменная противоречивость и нетривиальность актера, писателя и сценариста Ивана Охлобыстина в полной мере проявилась в беседе с корреспондентом «СК».
Страна Калининград
03-экосубботник1.jpg - Страна Калининград
«Зеленая весна» приглашает добровольцев
Она пройдет при поддержке Минприроды России с 21 апреля по 21 мая.  Впервые «Зеленая весна» прошла в 2014 году.
Страна Калининград
Судом установлено, что летом 2017 года директор муниципального предприятия гр.
19.04.2018 Калининградский областной суд
Андрей Кропоткин поздравил Алексея Силанова со вступлением в должность главы Калининграда - Единая РоссияНовым главой Калининграда стал депутат ГД ФС РФ VII созыва, член фракции «Единая Россия» Алексей Силанов.
19.04.2018 Единая Россия
В ходе проверки установлено, что администрация Советского городского округа являлась заказчиком работ по муниципальному контракту  с ООО «Легион» на поставку и монтаж детского игрового и спортивного оборудования на сумму
19.04.2018 Прокуратура Калининградской области
фото - Агентство по спортуЧемпионат страны в дисциплине "трудность", отечественный кубок в боулдеринге и всероссийские соревнования по ныне олимпийскому многоборью — три крупнейших соревнования прошли в Тюмени при участии почти 300 скалолазов из
19.04.2018 Агентство по спорту
В Советске накануне была остановлена котельная «Западная», и город остался без горячей воды.
19.04.2018 NewKaliningrad.Ru