Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

"Роскачество" проверит сыр на растительные жиры и наличие антибиотиков

В России стартовало масштабное исследование "российского" сыра. Об этом сообщается на сайте Российской системы качества.
Потребительским испытаниям подвергнутся образцы порядка 30 самых популярных брендов, закупки пройдут и в Калининградской области. Сыр исследуют по 77 показателям качества и безопасности, включая наличие плесени, растительных жиров и антибиотиков, а также органолептические показатели государственных стандартов качества — вкуса и консистенции. Дешёвым быть не может Важным вектором исследования станет выявление фальсифицированной продукции, т.н. сырных продуктов, которые продаются под видом натурального сыра. Производство сыра — недешёвый процесс (на изготовление 1 кг продукта уходит примерно 10 л молока), и в результате него, естественно, получается недешёвый продукт. Однако недобросовестные производители могут идти на различные уловки, которые удешевляют процесс производства. Например, заменять молочные жиры растительными или снижать уровень жира.
Согласно терминам, принятым в техническом регламенте "О безопасности молока и молочной продукции", сыр — это "молочный продукт или составной молочный продукт, произведённый из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока", в то время как сырный продукт — "молокосодержащий продукт, произведённый по технологии сыра". При производстве сырного продукта регламент допускает замену молочных жиров на растительные в количестве не более 50%. При большей степени замены даже слово "сырный" употребляться не может", — говорит заведующая отделом сыроделия ВНИИМС, кандидат технических наук Валентина Мордвинова. Проблемы с жирностью Ещё одна распространённая фальсификация для сыра — уменьшение процентной доли жира. Подобное нарушение Роскачество уже выявляло при исследовании качества майонеза и сливочного масла. Так, массовая доля жира в сухом веществе для сыра "Российский" установлена ГОСТом — 50%. Если же на упаковке указано, что массовая доля жира в сухом веществе — 50%, а в ходе исследования выясняется, что она меньше, это явное нарушение технологии производства — возможно, экономически выгодное производителю. А если на упаковке указано меньшее количество жира, это уже не классический "Российский" сыр, а другой продукт. Антибиотики в сыре и их действие на организм Роскачество тестирует образцы сыра на наличие в них антибиотиков тетрациклиновой группы, левомицетина (хлорамфеникола), антибиотиков группы метронидазолов, а также группы сульфаниламидов.
Антибиотики в микродозах могут попадать в молоко, а из него при производстве сыра — в закваску, но из молочного сырья с антибиотиками качественный сыр не получится. Бактериальная флора этого сыра из-за антибиотиков будет работать неправильно и не даст ему дозреть. Ну а при регулярном употреблении такого некачественного, недозрелого сыра со следами антибиотиков человек потеряет к ним чувствительность, и в случае болезни они не окажут лечащего эффекта", — рассказал известный врач-диетолог, доктор медицинских наук Алексей Ковальков.
Результаты всероссийского исследования будут опубликованы на портале Роскачества к началу лета. Впервые Роскачество не только представит детальные результаты исследования, но и составит рейтинг каждого образца.
Наши коллеги из ряда аналогичных Роскачеству институтов в Германии, Великобритании и США представляют общественности исследования в виде рейтингов, присваивая баллы каждому образцу в зависимости от значимости каждого показателя. Таким образом, мы сможем разбить более серьёзные нарушения — например, в части безопасности или фальсификации — от незначительных недостатков — будь то отсутствие полной информации об изготовителе на маркировке — и придать большее значение непосредственно потребительским характеристикам продукта", — сообщила Мария Сапунцова, заместитель руководителя Роскачества. В апреле "Роскачество" проверило помидоры.  Результаты смотрите здесь. Кроме того, 25% молочных шоколадок в России оказались подделкой . Здесь результаты проверки сливочного масла. Клопс.Ru / Светлана Барон
Калининградец Александр уверен, что приобрёл в магазине фальсификат вместо привычного ему адыгейского сыра.
09.06.2017 Klops.Ru
С задержкой от изначально обещанных сроков почти на 3 месяца в аэропорту «Храброво» наконец открылся для пассажиров новый терминал.
23.07.2017 NewKaliningrad.Ru
На корабле ВМС Китая повели день открытых дверей - Калининградская ГТРКСторожевой корабль «Юньчен» ВМС Китая, прибывший в Балтийск для участия в совместных российско-китайских военно-морских учениях «Морское взаимодействие – 2017»,
23.07.2017 Калининградская ГТРК
Большая часть подготовительных работ к строительству второй очереди нового комплекса аэропорта «Храброво» начата.
23.07.2017 NewKaliningrad.Ru
По словам директора аэропорта «Храброво» Александра Корытного, задержка с открытием нового терминала вызвана слишком пристальным вниманием Ростехнадзора из-за того,
23.07.2017 NewKaliningrad.Ru
JPG Файл - УМВД Калининградской областиКвартирные кражи носят, в основном, сезонный характер. Как правило, их количество увеличивается в период летних отпусков и продолжительных праздников,
22.07.2017 УМВД Калининградской области
Пожар в доме на ул. Емельянова устроил 50-летний сын хозяйки квартиры, который поссорился с матерью и решил ей отомстить.
23.07.2017 Klops.Ru
В Ростове в камышах рыбак обнаружил пустые посылки - FreeKaliningrad.RuРыбак в Ростовской области нашел в камышах упаковки из-под посылок, которые считались потерянными и не были доставлены адресатам.
23.07.2017 FreeKaliningrad.Ru
05-pamyatka3(1).jpg - Страна Калининград
Что нужно делать родителям «потеряшек»
Пожалуй, наихудший кошмар любого родителя несовершеннолетнего: «На часах уже полночь, а его все нет.
Страна Калининград
В Калининграде появится памятник сому - Калининградская ГТРК«Когда работы по реконструкции моста «Высокого» завершатся, на нем появится скульптура сома.
23.07.2017 Калининградская ГТРК
ПОНИ-КОНИ-ДВОР… - Светлогорский район       В воскресный осенний день обучающиеся студий Детско-юношеского центра отправились в экскурсионную поездку в Полесский район, в надежде увидеть что-то новое, редкое и очень интересное.
23.07.2017 Светлогорский район
«Раззадорил аппетит»: как прошёл «Джаз-аперитив» в Калининграде (фото) - Калининград.RuФото: Калининград.Ru В пятницу, 21 июля, в областном центре прошёл традиционный «Джаз-аперитив».
23.07.2017 Калининград.Ru
25-monument_neman_pm3.jpg - Страна Калининград
Автор памятника в Немане – знаменитый Герман Брахерт
Памятник не вернувшимся с фронтов Первой мировой войны, возможно, одна из самых ярких достопримечательностей маленького городка Немана (бывший Рагнит.
Страна Калининград
03-IMG_20170707_161006_HDR.jpg - Страна Калининград
Петиция с булыжником
С чем калининградцы чаще всего сравнивают брусчатку? Уложенный в мостовые многие годы назад камень называют душой города, немым свидетелем его долгой истории.
Страна Калининград
Куда пойти в Калининграде на День города - 2017
Из истории  Дня города Дата рождения Калининграда зафиксирована точно и сомнению не подлежит: 4 июля 1946 года президиум Верховного совета СССР издал указ о переименовании Кёнигсберга в честь Михаила Калинина.
Страна Калининград
Главная тенденция в работе российских налоговых органов в последние годы – это сервисная составляющая, - заявил председатель исполкома Российского союза налогоплательщиков Артем Кирьянов в эфире программы «Налоги».
24.07.2017 УФНС
Полиция проводит проверку по факту смертельного ДТП под Черняховском (фото) - Kaliningrad.RuПолиция проводит проверку по факту аварии со смертельным исходом в посёлке Новая деревня Черняховского округа.
23.07.2017 Kaliningrad.Ru
В отдельный батальон ДПС ГИБДД УМВД России по городу Калининграду обратилась жительница областного центра и сообщила, что 15 июля 2017 года около 20.
22.07.2017 УМВД Калининградской области
11-в-номер.jpg - Страна Калининград
Калининградка играла против команды Анатолия Карпова
Начиная с 1966 года во всем мире 20 июля отмечают Международный день шахмат.
Страна Калининград
волейбол---Россия-Доминикана.jpg - Страна Калининград
Сборная России сыграла в экспериментальном составе
25-й по счету женский Гран-при по волейболу стартовал 7 июля в китайском Куньшане.
Страна Калининград
Спортивная афиша (19 по 22 июля 2017 г.)
19–22 июля (среда – суббота) Первенство Калининградской области по теннису.
Страна Калининград
На корабле ВМС Китая повели день открытых дверей - Калининградская ГТРКСторожевой корабль «Юньчен» ВМС Китая, прибывший в Балтийск для участия в совместных российско-китайских военно-морских учениях «Морское взаимодействие – 2017»,
23.07.2017 Калининградская ГТРК
«Валдис! Семён! Миша!»: в «Янтарь-холле» прошла ТВ-съёмка «Голосящего КиВиНа» (фото) - Kaliningrad.RuС пятницы по воскресенье Калининградская область стала главным местом для международного КВН-движения.
23.07.2017 Kaliningrad.Ru
С задержкой от изначально обещанных сроков почти на 3 месяца в аэропорту «Храброво» наконец открылся для пассажиров новый терминал.
23.07.2017 NewKaliningrad.Ru
балтика---кирилл-погребняк.jpg - Страна Калининград
Нападающего «Балтики» оштрафуют
Наша «Балтика» официально открыла в Калининграде свой 63-й сезон на отечественной футбольной арене.
Страна Калининград
щи-график.jpg - Страна Калининград
За четыре года санкций тарелка щей подорожала на 9 рублей
Время летит незаметно, еще один месяц, и санкциям исполнится четыре года.
Страна Калининград
Полиция проводит проверку по факту смертельного ДТП под Черняховском (фото) - Kaliningrad.RuПолиция проводит проверку по факту аварии со смертельным исходом в посёлке Новая деревня Черняховского округа.
23.07.2017 Kaliningrad.Ru
«Валдис! Семён! Миша!»: в «Янтарь-холле» прошла ТВ-съёмка «Голосящего КиВиНа» (фото) - Kaliningrad.RuС пятницы по воскресенье Калининградская область стала главным местом для международного КВН-движения.
23.07.2017 Kaliningrad.Ru
В Калининграде индивидуальный предприниматель подозревается в оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Калининградской области возбуждено уголовное дело в отношении одного из индивидуальных предпринимателей областного центра.
21.07.2017 Следственный комитет
Пожар в доме на ул. Емельянова устроил 50-летний сын хозяйки квартиры, который поссорился с матерью и решил ей отомстить.
23.07.2017 Klops.Ru
В субботу, 22 июля, в парке Макса Ашманна в Ленинградском районе Калининграда обнаружили повешенным местного жителя.
23.07.2017 Klops.Ru