Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах профилактики отравления грибами

Ежегодно в  Калининградской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, в  текущем году   зарегистрировано уже 10 случаев.

Основные причины отравлений: употребление в пищу грибов собственного сбора и приготовления; приобретение у случайных лиц,  неправильное приготовление блюд из съедобных грибов. Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовита только «бледная поганка» и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами.

Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки - хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам. Грибные белки, в основном, трудно растворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. В съедобных грибах, произрастающих вблизи шоссейных дорог и промышленных предприятий, могут содержаться токсичные элементы — свинец, ртуть, кадмий, мышьяк и др. Поэтому не рекомендуется собирать грибы вблизи транспортных магистралей и промышленных предприятий.

Грибы могут также стать источником очень тяжелого заболевания — ботулизма. Его возбудители в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Из неё они попадают на грибы. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, надо очень тщательно очищать и отмывать от земли грибы, предназначенные для консервирования, причем они должны быть свежими и доброкачественными. При обработке грибы рекомендуется консервировать в банках с неплотно притертыми крышками, а не закатывать.

Сохранить жизнь и избежать серьезных последствий для здоровья, можно, соблюдая следующие профилактические рекомендации:

1.Собирать грибы только в специально отведенных для этих целей местах, где нет экологически опасных объектов. Рядом не должно быть кладбищ и городских свалок. В пищу пригодны только молодые грибы, не имеющие поражений червями и тлей.

2.Брать только те грибы, которые достоверно известны. Если есть сомнения, то лучше пожертвовать красивым экземпляром, нежели собственным здоровьем.

3.Производить соответствующую термическую обработку перед употреблением грибов. При приготовлении супов необходимо  предварительно отварить грибы не менее 30 минут в подсоленной воде, после чего воду слить и залить чистой, которая в дальнейшем будет пригодна для бульона.

4.Не разрешать к употреблению в пищу детям до 15 лет, беременным женщинам, пожилым людям и особям, имеющим хронические заболевания органов ЖКТ.

5.При появлении неприятного запаха или подозрительного горьковато-сладкого привкуса, от их употребления лучше отказаться.

6. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.

7. В предприятиях торговли покупайте только те грибы целостность упаковки которых не нарушена, при наличие информации о товаре, размещенной на этикетке, листке-вкладыше.

 

 

Фото: http://intermoney.moy.su/_ph/1/369477622.jpg - KaliningradNews.RuИА МедиаКалибр . В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области 19 июня ИА МедиаКалибр прокомментировали вопросы безопасного проведения пикника:
20.06.2017 KaliningradNews.Ru
Перенос и хранение скоропортящихся продуктов рекомендуется осуществлять  в сумке-холодильнике, пищевые продукты следует  приобретать в стационарных предприятиях торговли.
19.06.2017 Роспотребнадзор
    В этом случае на сумму задолженности начисляется пени. Если оплата так и не производится, то ФКР КО взыскивает задолженность в судебном порядке.
17.08.2017 Светлогорский район
Во дворах Калининграда установят камеры «Безопасного города» - Калининград.RuФото из архива Калининград.Ru Программа «Безопасный двор» начнёт действовать в Калининграде со следующего года.
17.08.2017 Калининград.Ru
В пятницу в Калининграде включат сирены - Калининградская ГТРКВ пятницу, 18 августа, с 12 до 13 часов дня для определения готовности региональной автоматизированной системы оповещения населения   в областном центре и в административных центрах городских округов и районов области бу
18.08.2017 Калининградская ГТРК
35-летнего подозреваемого сотрудники патрульно-постовой службы полиции вместе с охранниками зоопарка остановили на выходе из учреждения, после того как получили сигнал тревоги от посетителей.
17.08.2017 УМВД Калининградской области
В Калининградской области по факту убийства женщины, голова которой обнаружена в судоходном канале, возбуждено уголовное дело и задержан подозреваемый - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Калининградской области по факту обнаружения в калининградском судоходном канале головы женщины возбуждено уголовное дело по признакам преступления,
17.08.2017 Следственный комитет
На площади Василевского задержали человека с 5 свёртками метадона и карфентанила - ИА Русский Запад   © Фото: Алексей Шабунин     Подозреваемый задержан на площади Василевского На площади Василевского задержали человека с 5 свёртками метадона и карфентанила.
17.08.2017 ИА Русский Запад
Ответственность за нападение в Барселоне взяла на себя террористическая группировка «Исламское государство» (запрещена в России).
17.08.2017 NewKaliningrad.Ru
Неманская городская прокуратура поддержала государственное обвинение по уголовному делу в отношении бывшей начальницы ОУФМС России по Калининградской области в Неманском районе, признанной судом виновной  в совершении преступлений,
17.08.2017 Прокуратура Калининградской области
Ермак предложил включить в калининградские кинофестивали индийское кино - ИА Русский Запад   © Фото: Пётр Старцев (архив)     Идею об индийском кино в Калининграде высказал Андрей Ермак, врио министра по культуре и туризму региона Ермак предложил включить в калининградские кинофестивали индийское кино.
17.08.2017 ИА Русский Запад
Главное изображение - Светлогорский район    5 августа делегация Светлогорского района приняла участие в региональном сельскохозяйственном празднике «Балтийское поле-2017».
17.08.2017 Светлогорский район
Артур Крупин: «Дети должны участвовать в общественной жизни города». - Администрация г. КалининградаПродолжают поступать детские работы на конкурс «На Фонтанке – Чижик-Пыжик, на Преголе будет Сом».
16.08.2017 Администрация г. Калининграда
За кулисами фестиваля «Калининград Сити Джаз» - Страна Калининград
За кулисами фестиваля «Калининград Сити Джаз»
Фестиваль «Калининград Сити Джаз» давно стал главным событием лета. В последний из трех фестивальных дней послушать музыкантов пришло больше 3 000 человек (и это только те,
Страна Калининград
В коллекции — памятники и скульптуры
У Маши Шадриной из Школы будущего необычное увлечение: девочка коллекционирует памятники и скульптуры.
Страна Калининград
26-IMG_8603.jpg - Страна Калининград
В цирке долго обижаться нельзя
В Калининграде все лето гостит молодежный цирк. На его представлениях вы не увидите привычных номеров с животными, в труппе — только «двуногие артисты».
Страна Калининград
Восточную эстакаду Калининграда планируют продолжить на север - FreeKaliningrad.RuВосточная эстакада будет достраиваться, но в какую сторону в первую очередь – вопрос пока открытый.
17.08.2017 FreeKaliningrad.Ru
В Калининграде состоится стартует всероссийский проект «Самбо в школу» - Калининградская ГТРКМинобрнауки России совместно с Всероссийской федерацией самбо  разработали, апробировались и приступили к широкому внедрению проекта «Самбо в школу».
17.08.2017 Калининградская ГТРК
Игрок российской Премьер-лиги переходит в «Балтику» - Калининград.RuФото: fcska.ru Игрок российской Премьер-лиги 31-летний Антон Кобялко переходит в «Балтику».
17.08.2017 Калининград.Ru
25-волейбол2.jpg - Страна Калининград
В Янтарном разыграли восемь тысяч евро
Соревнования среди мужских и женских пар принимал стадион пляжных видов спорта в Янтарном.
Страна Калининград
ищенко1.jpg - Страна Калининград
Калининградцы отметят День физкультурника
Впервые эту дату стали отмечать в далеком 1939 году. Тогда, правда, День физкультурника проходил 18 июля, и лишь спустя 21 год он «переместился» на вторую августовскую субботу.
Страна Калининград
03-IMG_7040.jpg - Страна Калининград
Трава – английская, консультанты – португальские
Главная наша спортивная арена к чемпионату мира по футболу 2018 готова на 85%.
Страна Калининград
Неманская городская прокуратура поддержала государственное обвинение по уголовному делу в отношении бывшей начальницы ОУФМС России по Калининградской области в Неманском районе, признанной судом виновной  в совершении преступлений,
17.08.2017 Прокуратура Калининградской области
Владимир Путин в Калининграде. Итоги совещания - Калининградская ГТРКВ среду, 16 августа, Владимир Путин прибыл в Калининградскую область с рабочим визитом.
16.08.2017 Калининградская ГТРК
Алиханов рассказал, о чём спрашивал Путин во время осмотра аэропорта «Храброво» - Калининград.RuФото: gov39.ru Во время осмотра аэропорта «Храброво» 16 августа президент Владимир Путин интересовался сроками реконструкции и планами по развитию маршрутной сети.
17.08.2017 Калининград.Ru
35-летнего подозреваемого сотрудники патрульно-постовой службы полиции вместе с охранниками зоопарка остановили на выходе из учреждения, после того как получили сигнал тревоги от посетителей.
17.08.2017 УМВД Калининградской области
В четверг, 17 августа, в Барселоне пикап въехал в толпу людей. Об этом сообщает ТАСС .
17.08.2017 Klops.Ru