Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах профилактики отравления грибами

Ежегодно в  Калининградской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, в  текущем году   зарегистрировано уже 10 случаев.

Основные причины отравлений: употребление в пищу грибов собственного сбора и приготовления; приобретение у случайных лиц,  неправильное приготовление блюд из съедобных грибов. Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовита только «бледная поганка» и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами.

Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки - хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам. Грибные белки, в основном, трудно растворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. В съедобных грибах, произрастающих вблизи шоссейных дорог и промышленных предприятий, могут содержаться токсичные элементы — свинец, ртуть, кадмий, мышьяк и др. Поэтому не рекомендуется собирать грибы вблизи транспортных магистралей и промышленных предприятий.

Грибы могут также стать источником очень тяжелого заболевания — ботулизма. Его возбудители в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Из неё они попадают на грибы. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, надо очень тщательно очищать и отмывать от земли грибы, предназначенные для консервирования, причем они должны быть свежими и доброкачественными. При обработке грибы рекомендуется консервировать в банках с неплотно притертыми крышками, а не закатывать.

Сохранить жизнь и избежать серьезных последствий для здоровья, можно, соблюдая следующие профилактические рекомендации:

1.Собирать грибы только в специально отведенных для этих целей местах, где нет экологически опасных объектов. Рядом не должно быть кладбищ и городских свалок. В пищу пригодны только молодые грибы, не имеющие поражений червями и тлей.

2.Брать только те грибы, которые достоверно известны. Если есть сомнения, то лучше пожертвовать красивым экземпляром, нежели собственным здоровьем.

3.Производить соответствующую термическую обработку перед употреблением грибов. При приготовлении супов необходимо  предварительно отварить грибы не менее 30 минут в подсоленной воде, после чего воду слить и залить чистой, которая в дальнейшем будет пригодна для бульона.

4.Не разрешать к употреблению в пищу детям до 15 лет, беременным женщинам, пожилым людям и особям, имеющим хронические заболевания органов ЖКТ.

5.При появлении неприятного запаха или подозрительного горьковато-сладкого привкуса, от их употребления лучше отказаться.

6. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.

7. В предприятиях торговли покупайте только те грибы целостность упаковки которых не нарушена, при наличие информации о товаре, размещенной на этикетке, листке-вкладыше.

 

 

Фото: http://intermoney.moy.su/_ph/1/369477622.jpg - KaliningradNews.RuИА МедиаКалибр . В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области 19 июня ИА МедиаКалибр прокомментировали вопросы безопасного проведения пикника:
20.06.2017 KaliningradNews.Ru
Перенос и хранение скоропортящихся продуктов рекомендуется осуществлять  в сумке-холодильнике, пищевые продукты следует  приобретать в стационарных предприятиях торговли.
19.06.2017 Роспотребнадзор
«Сумка с тротилом»: спецслужбы взорвали автобус в Калининграде (фото) - Калининград.RuФото: пресс-служба управления Росгвардии В регионе прошли масштабные учения спецслужб.
22.11.2017 Калининград.Ru
JPG Файл - УМВД Калининградской областиОтделением МВД России по Балтийскому району по подозрению в совершении грабежа разыскиваются двое молодых людей, внешность которых зафиксировала камера видеонаблюдения.
22.11.2017 УМВД Калининградской области
В Калининграде оштрафовали 13 торговцев на улице Баранова - Калининград.RuФото: 39.мвд.рф Полицейские провели рейд по выявлению незаконной торговли в районе Центрального рынка на улице Баранова.
22.11.2017 Калининград.Ru
Калининградца привлекли к ответственности за повреждение машины работодателя - Калининградская ГТРКВ полицию обратился 37-летний житель Калининграда. Мужчина рассказал, что днем на улице Багратиона неизвестный злоумышленник разбил корпус и стекло зеркала заднего вида его автомобиля «Мерседес».
22.11.2017 Калининградская ГТРК
Кадеты показали свои таланты в конкурсе "Золотая осень" - УФСИНПо инициативе женсовета и поддержке руководства Отдела охраны КПБСТИН УФСИН России по Калининградской области в лицее № 7 г. Черняховска прошел конкурс «Золотая осень».
22.11.2017 УФСИН
В Калининграде столкнулись автобус и маршрутка, есть пострадавшие (фото) - Klops.RuВ Калининграде на перекрёстке улицы Красносельской и проспекта Победы столкнулись автобус и маршрутное такси.
22.11.2017 Klops.Ru
Вечером 21 ноября в Калининграде полицейские нашли пропавшего16-летнего Никиту Л., объявленного в розыск.
22.11.2017 УМВД Калининградской области
JPG Файл - УМВД Калининградской областиОтделением МВД России по Балтийскому району по подозрению в совершении грабежа разыскиваются двое молодых людей, внешность которых зафиксировала камера видеонаблюдения.
22.11.2017 УМВД Калининградской области
На вокзал, в музей - Администрация г. КалининградаВ фойе вокзала «Калининград-Южный» открылась фотовыставка «Архитектурное наследие Калининграда и Калининградской области» из фондов музея «Фридландские ворота».
22.11.2017 Администрация г. Калининграда
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Областной Дом народного творчества       11 ноября в МАУ Дворец культуры «Машиностроитель» (г. Калининград) свой 20-летний юбилей отметил Народный вокальный ансамбль «Калинушка».
22.11.2017 Областной Дом народного творчества
Премьера «Два мужа по цене одного» вызвала аншлаги - Министерство культурыКак заведено, в преддверии новогодних каникул драмтеатр готовит «облегченную» программу.
22.11.2017 Министерство культуры
марафон.jpg - Страна Калининград
Пройди квест и выиграй призы!
Третий год подряд есть еще один повод с нетерпением ждать осенние каникулы — это межмузейный марафон.
Страна Калининград
Юзефович.jpg - Страна Калининград
Леонид Юзефович: «Никто никого не может победить раз и навсегда»
Успешный писатель, историк и сценарист Леонид Юзефович в конце октября приезжал в Калининград в рамках Дней литературы.
Страна Калининград
15-PODG3225.jpg - Страна Калининград
Борис Фрумкин: «Отец предпринимал все для того, чтобы я не стал джазменом»
Международный фестиваль «Джаз в филармонии», в этом году уже четырнадцатый по счету, начался на высокой ноте – концертом Государственного оркестра джазовой музыки им.
Страна Калининград
фото - Агентство по спортуСоревнования по плаванию, фехтованию, бегу со стрельбой из пневматического пистолета и конкуру пройдут на спортивных площадках Центра морской и физической подготовки ЦСКА (Калининград, ул.
23.11.2017 Агентство по спорту
Федосеев: Мы усиливаем лингвистическую подготовку операторов «Системы-112» к ЧМ-2018 - Калининград.RuФото из архива Калининград.Ru Власти усиливают лингвистическую подготовку операторов «Системы-112» к чемпионату мира по футболу.
23.11.2017 Калининград.Ru
«Велосипеды и аудиоколонки»: в Калининграде завершился трёхсерийный турнир по теннису (фото) - Калининград.RuМатч за третье место среди девушек /  Фото: Елена Тишина, Калининград.Ru Новая организация и подход к турнирам — так обозначают свою миссию в Калининградской областной федерации тенниса,
21.11.2017 Калининград.Ru
Спортивная афиша (17-19 ноября 2017)
17 ноября (пятница) Спартакиада вузов области по гиревому спорту среди мужчин.
Страна Калининград
борьба.jpg - Страна Калининград
В Калининграде впервые разыграли «Кубок Шемарова»
В субботу 11 ноября состоялся командный «Кубок Шемарова» по вольной борьбе.
Страна Калининград
балтика1.jpg - Страна Калининград
После трех поражений – 6:0!
На старте второго круга первенства ФНЛ наша «Балтика» забуксовала – потерпела три поражения, вызвав бурю недовольства у болельщиков.
Страна Калининград
   © Фото: Алексей Шабунин     Общественная палата Калининградской области.
22.11.2017 ИА Русский Запад
«Не хочу я в Вологду»: Рольбинов проверил ход работ на Восточной эстакаде в Калининграде - Калининград.RuФото: Андрей Вологодский, Калининград.Ru В среду, 22 ноября, вице-премьер регионального правительства Александр Рольбинов оценил темпы работ по строительству Восточной эстакады в Калининграде.
22.11.2017 Калининград.Ru
В Калининграде прошли масштабные учениях спецслужб города, направленные на отработку действий при взрыве в общественном транспорте.
22.11.2017 Klops.Ru
JPG Файл - УМВД Калининградской областиОтделением МВД России по Балтийскому району по подозрению в совершении грабежа разыскиваются двое молодых людей, внешность которых зафиксировала камера видеонаблюдения.
22.11.2017 УМВД Калининградской области
JPG Файл - УМВД Калининградской областиСегодня, 22 ноября, около 14.30 в дежурную часть отдела полиции №2 городского управления МВД  поступило сообщение о том, что на улице Радужной обнаружен истекающий кровью мужчина с ножевыми ранениями.
22.11.2017 УМВД Калининградской области