Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах профилактики отравления грибами

Ежегодно в  Калининградской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, в  текущем году   зарегистрировано уже 10 случаев.

Основные причины отравлений: употребление в пищу грибов собственного сбора и приготовления; приобретение у случайных лиц,  неправильное приготовление блюд из съедобных грибов. Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовита только «бледная поганка» и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами.

Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки - хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам. Грибные белки, в основном, трудно растворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. В съедобных грибах, произрастающих вблизи шоссейных дорог и промышленных предприятий, могут содержаться токсичные элементы — свинец, ртуть, кадмий, мышьяк и др. Поэтому не рекомендуется собирать грибы вблизи транспортных магистралей и промышленных предприятий.

Грибы могут также стать источником очень тяжелого заболевания — ботулизма. Его возбудители в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Из неё они попадают на грибы. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, надо очень тщательно очищать и отмывать от земли грибы, предназначенные для консервирования, причем они должны быть свежими и доброкачественными. При обработке грибы рекомендуется консервировать в банках с неплотно притертыми крышками, а не закатывать.

Сохранить жизнь и избежать серьезных последствий для здоровья, можно, соблюдая следующие профилактические рекомендации:

1.Собирать грибы только в специально отведенных для этих целей местах, где нет экологически опасных объектов. Рядом не должно быть кладбищ и городских свалок. В пищу пригодны только молодые грибы, не имеющие поражений червями и тлей.

2.Брать только те грибы, которые достоверно известны. Если есть сомнения, то лучше пожертвовать красивым экземпляром, нежели собственным здоровьем.

3.Производить соответствующую термическую обработку перед употреблением грибов. При приготовлении супов необходимо  предварительно отварить грибы не менее 30 минут в подсоленной воде, после чего воду слить и залить чистой, которая в дальнейшем будет пригодна для бульона.

4.Не разрешать к употреблению в пищу детям до 15 лет, беременным женщинам, пожилым людям и особям, имеющим хронические заболевания органов ЖКТ.

5.При появлении неприятного запаха или подозрительного горьковато-сладкого привкуса, от их употребления лучше отказаться.

6. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.

7. В предприятиях торговли покупайте только те грибы целостность упаковки которых не нарушена, при наличие информации о товаре, размещенной на этикетке, листке-вкладыше.

 

 

Фото: http://intermoney.moy.su/_ph/1/369477622.jpg - KaliningradNews.RuИА МедиаКалибр . В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области 19 июня ИА МедиаКалибр прокомментировали вопросы безопасного проведения пикника:
20.06.2017 KaliningradNews.Ru
Перенос и хранение скоропортящихся продуктов рекомендуется осуществлять  в сумке-холодильнике, пищевые продукты следует  приобретать в стационарных предприятиях торговли.
19.06.2017 Роспотребнадзор
Фото из архива Калининград.Ru Полиция задержала подозреваемого в краже техники из офиса.
23.01.2018 Калининград.Ru
Владимир Жириновский: спасатели всегда приходят на помощь самыми первыми - ЛДПРКандидат в Президенты РФ Владимир Жириновский посетил сегодня Национальный центр управления в кризисных ситуациях МЧС в Москве.
23.01.2018 ЛДПР
В Калининградской области двое селян обвиняются в зверском убийстве глухонемого мужчины и его жены - Калининградская ГТРКВ Калининградской области правоохранительные органы расследуют уголовное дело об убийстве двух жителей поселка Приозерное Гусевского района.
23.01.2018 Калининградская ГТРК
Под Гвардейском местный житель выстрелили из пневматического пистолета в пенсионера - Калининградская ГТРКВ посёлке Знаменск под Гвардейском местный житель несколько раз выстрелили из пневматического пистолета в пенсионера.
23.01.2018 Калининградская ГТРК
Оперуполномоченные уголовного розыска установили причастность 21-летнего жителя Калининграда к имущественному преступлению.
22.01.2018 УМВД Калининградской области
Безработный рецидивист украл из офиса два ноутбука стоимостью 80 тысяч рублей - ИА Русский Запад    Полиция задержала 28-летнего жителя Калининграда, подозреваемого в краже ноутбуков из офиса на ул.
23.01.2018 ИА Русский Запад
Вечером во вторник произошло серьезное ДТП на Тополиной аллее. В результате происшествия оказалась сбита женщина, сообщает очевидец в группе «Сообщества автомобилистов Калининграда и области» «ВКонтакте».
23.01.2018 NewKaliningrad.Ru
В костел города Руда-Сленска на юге Польши ворвался дикий кабан. Об этом случае сообщает «Лента.ру» со ссылкой на Rudaslaska.naszemiasto.p l (у Ленты.ру город называется Халемб — прим.
23.01.2018 NewKaliningrad.Ru
За стройку у Дома искусств в Калининграде фирму оштрафовали* на 600 000 рублей - ИА Русский Запад   © Фото: Алексей Шабунин     Стройка у Дома искусств продолжалась и после предписания Службы.
23.01.2018 ИА Русский Запад
В январе в Гусевском историко-краеведческом музее стартует масштабный выставочный проект "Марафон искусств", который включает в себя 6 разнообразных выставок.
23.01.2018 Министерство культуры
Фото: Андрей Вологодский, Калининград.Ru Здание Центрального продовольственного рынка на улице Черняховского исключили из перечня выявленных объектов культурного наследия.
22.01.2018 Калининград.Ru
IMG_6888.jpg - Страна Калининград
Музей изобразительных искусств будет переезжать несколько лет
Наступивший 2018 год для калининградского Музея изобразительных искусств (бывшей Художественной галереи) – юбилейный.
Страна Калининград
IMG_6888.jpg - Страна Калининград
Музей в здание биржи будет переезжать не один год
Наступивший 2018 год для калининградского Музея изобразительных искусств (бывшей Художественной галереи) – юбилейный.
Страна Калининград
абаров (3).jpg - Страна Калининград
А вы знали, что у Деда Мороза почтовый ящик в холодильнике?
Малыш подарил свои любимые соски Профессиональный актер, выпускник Минской театрально-художественной академии Валерий Абаров уже 36-й сезон работает в Калининградском театре кукол.
Страна Калининград
Восточный микрорайон станет более комфортным - Администрация г. Калининграда23 января 2018 года глава Калининграда Александр Ярошук вместе с губернатором Калининградской области Антоном Алихановым проверили ход строительства школы на ул.
23.01.2018 Администрация г. Калининграда
фото - Агентство по спортуТретий из четырёх этапов мирового кубка по стрельбе из блочного и классического лука в помещении проводился на юге Франции и собрал два десятка ведущих сборных планеты.
23.01.2018 Агентство по спорту
Алиханов сказал, как парковка ЧМ-2018 превратится в жилой квартал (карта, фото) - ИА Русский Запад   © Фото: Пётр Старцев     Руководитель “АвангардИнвестПроекта” Александр Ярошенко демонстрирует Антону Алиханову планировку кварталов на месте парковки Губернатор Калининградской области Антон Алиханов сказал,
23.01.2018 ИА Русский Запад
теннис - кляшторный.jpg - Страна Калининград
Футболист отличился в теннисе
В разгар новогодних праздников, 1–2 января, под сводами теннисного клуба «Корона» состоялся областной любительский турнир.
Страна Калининград
Спортафиша 17-21января
17, 19 января (среда, пятница) Областной турнир на призы федерации шахмат.
Страна Калининград
непианиди сбросила 7 кг.jpg - Страна Калининград
От Тайваня и Новой Зеландии до Копенгагена и Парижа
Сегодня мы заново перелистаем самые яркие страницы наших спортивных побед в минувшие 12 месяцев.
Страна Калининград
Восточный микрорайон станет более комфортным - Администрация г. Калининграда23 января 2018 года глава Калининграда Александр Ярошук вместе с губернатором Калининградской области Антоном Алихановым проверили ход строительства школы на ул.
23.01.2018 Администрация г. Калининграда
Вечером во вторник произошло серьезное ДТП на Тополиной аллее. В результате происшествия оказалась сбита женщина, сообщает очевидец в группе «Сообщества автомобилистов Калининграда и области» «ВКонтакте».
23.01.2018 NewKaliningrad.Ru
В Калининградской области двое селян обвиняются в зверском убийстве глухонемого мужчины и его жены - Калининградская ГТРКВ Калининградской области правоохранительные органы расследуют уголовное дело об убийстве двух жителей поселка Приозерное Гусевского района.
23.01.2018 Калининградская ГТРК
ГИБДД напоминает: неблагоприятные метеоусловия могут способствовать ДТП - ГИБДДПо метеопрогнозам в ближайшие дни в Калининградской области ожидаются дожди и перепады температуры воздуха от положительных к отрицательным значениям в период смены времени суток.
23.01.2018 ГИБДД
Главная цель – безопасность и благополучие - Администрация г. Калининграда23 января председатель комитета по социальной политике Анна Апполонова провела в лицее №23 совещание с руководителями подведомственных учреждений.
23.01.2018 Администрация г. Калининграда