Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах профилактики отравления грибами

Ежегодно в  Калининградской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, в  текущем году   зарегистрировано уже 10 случаев.

Основные причины отравлений: употребление в пищу грибов собственного сбора и приготовления; приобретение у случайных лиц,  неправильное приготовление блюд из съедобных грибов. Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовита только «бледная поганка» и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами.

Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. В них много грибной клетчатки - хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам. Грибные белки, в основном, трудно растворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются в пищу абсолютно здоровым людям, не страдающими заболеваниями пищеварительного тракта. В съедобных грибах, произрастающих вблизи шоссейных дорог и промышленных предприятий, могут содержаться токсичные элементы — свинец, ртуть, кадмий, мышьяк и др. Поэтому не рекомендуется собирать грибы вблизи транспортных магистралей и промышленных предприятий.

Грибы могут также стать источником очень тяжелого заболевания — ботулизма. Его возбудители в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Из неё они попадают на грибы. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, надо очень тщательно очищать и отмывать от земли грибы, предназначенные для консервирования, причем они должны быть свежими и доброкачественными. При обработке грибы рекомендуется консервировать в банках с неплотно притертыми крышками, а не закатывать.

Сохранить жизнь и избежать серьезных последствий для здоровья, можно, соблюдая следующие профилактические рекомендации:

1.Собирать грибы только в специально отведенных для этих целей местах, где нет экологически опасных объектов. Рядом не должно быть кладбищ и городских свалок. В пищу пригодны только молодые грибы, не имеющие поражений червями и тлей.

2.Брать только те грибы, которые достоверно известны. Если есть сомнения, то лучше пожертвовать красивым экземпляром, нежели собственным здоровьем.

3.Производить соответствующую термическую обработку перед употреблением грибов. При приготовлении супов необходимо  предварительно отварить грибы не менее 30 минут в подсоленной воде, после чего воду слить и залить чистой, которая в дальнейшем будет пригодна для бульона.

4.Не разрешать к употреблению в пищу детям до 15 лет, беременным женщинам, пожилым людям и особям, имеющим хронические заболевания органов ЖКТ.

5.При появлении неприятного запаха или подозрительного горьковато-сладкого привкуса, от их употребления лучше отказаться.

6. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде.

7. В предприятиях торговли покупайте только те грибы целостность упаковки которых не нарушена, при наличие информации о товаре, размещенной на этикетке, листке-вкладыше.

 

 

Фото: http://intermoney.moy.su/_ph/1/369477622.jpg - KaliningradNews.RuИА МедиаКалибр . В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области 19 июня ИА МедиаКалибр прокомментировали вопросы безопасного проведения пикника:
20.06.2017 KaliningradNews.Ru
Перенос и хранение скоропортящихся продуктов рекомендуется осуществлять  в сумке-холодильнике, пищевые продукты следует  приобретать в стационарных предприятиях торговли.
19.06.2017 Роспотребнадзор
В Калининграде участковые уполномоченные совместно с сотрудниками уголовного розыска Управления МВД России по городу Калининграду установили причастность 38-летнего жителя Гурьевского района к совершению имущественного преступления.
23.09.2017 УМВД Калининградской области
«Школа без опасности»: Инспекторы ПДН продолжают профилактическую работу с юными калининградцами - УМВД Калининградской областиВ рамках профилактической акции «Школа без опасности» инспекторы по делам несовершеннолетних отдела полиции №3 городского УМВД посетили школу № 14 областного центра.
23.09.2017 УМВД Калининградской области
В Зеленоградском районе полицейские задержали шестерых «черных копателей» янтаря и изъяли у них шесть мотопомп - УМВД Калининградской областиВ окрестностях поселка Вербное Зеленоградского района участковые уполномоченные полиции провели профилактический рейд, направленный на выявление и пресечение фактов самовольной добычи янтаря-сырца.
22.09.2017 УМВД Калининградской области
Дорожно-транспортное происшествие на автодороге «А-229» - МЧС Калининградской областиСегодня в 19 часов 38 минут в Центр управления в кризисных ситуациях поступило сообщение о дорожно-транспортном происшествии на автодороге «А-229».
23.09.2017 МЧС Калининградской области
JPG Файл - УМВД Калининградской областиНаходясь в одном из торговых павильонов на улице Дзержинского областного центра, злоумышленник открыто похитил сумку с документами, мобильным телефоном и кошельком, которую по невнимательности оставил один из посетителей.
23.09.2017 УМВД Калининградской области
Страшное ДТП под Калининградом: Маршрутка выполняла нелегальную перевозку - Калининградская ГТРКПо данным регионального управления МЧС, маршрутка, попавшая в страшную аварию под Калининградом, выполняла нелегальную перевозку.
22.09.2017 Калининградская ГТРК
JPG Файл - УМВД Калининградской областиВ августе 2017 года камеры аппаратно-программного комплекса «Безопасный город» зафиксировали в Калининграде множество дорожных инцидентов, значительная часть из которых – столкновения транспортных средств.
22.09.2017 УМВД Калининградской области
В пятницу в ДТП у Гвардейска погибли 8 человек (видео) - ИА Русский Запад   © Фото: Управление МЧС РФ по Калининградской области     Сотрудники МЧС на месте аварии.
22.09.2017 ИА Русский Запад
Изумление и восторг — эти эмоции навсегда остаются со зрителями, которые приходят на представления знаменитого «Советского цирка».
23.09.2017 NewKaliningrad.Ru
В янтарной столице открылась фотовыставка, посвященная гражданской обороне - МЧС Калининградской областиУникальная экспозиция разместилась в стенах старейшей пожарно-спасательной части города.
22.09.2017 МЧС Калининградской области
«Дома есть хорошая литература, которую хотел бы отдать. Библиотеки старые издания не принимают.
22.09.2017 Страна Калининград
Туристы-(1).jpg - Страна Калининград
«Борющиеся зубры»: без дырок, но с ранами
Газета «Страна Калининград»  давно следит за судьбой скульптурной композиции известного анималиста  Августа Гауля «Борющиеся зубры»,
Страна Калининград
17-в-номер.jpg - Страна Калининград
Вячеслав Игнатов: «Пушкин был популярен так же, как «Битлз»
Калининградский театр драмы свой 71-й сезон откроет  премьерой – спектаклем «Маленькие трагедии».
Страна Калининград
Езда в незнаемое - Калининградская правда
Езда в незнаемое
В областной юношеской библиотеке имени В. Маяковского прошёл традиционный праздник «День знаний».
Калининградская правда
Под Калининградом пройдет турнир по конкуру «ЯНТАРНАЯ ШПОРА-2017» - FreeKaliningrad.RuВ воскресенье, 24 сентября, на конно-спортивной базе спортивной школы олимпийского резерва по современному пятиборью Калининградской области по адресу: Гурьевский район, поселок Свободное (ориентир — гостевой дом «Охота»),
23.09.2017 FreeKaliningrad.Ru
Алиханов поручил объявить торги на корректировку проекта Приморского кольца до Балтийска - Калининград.RuФото: Андрей Вологодский, Калининград.Ru Врио губернатора Антон Алиханов поручил объявить торги для корректировки проектно-сметной документации на участок Приморского кольца от Светлогорска до Балтийска.
22.09.2017 Калининград.Ru
«Мосты дружбы» связали Калининградскую область и Республику Тыва - Правительство Калининградской областиВрио министра образования области Светлане Трусеневой вручено благодарственное письмо главы Республики Тыва за помощь обучающимся и педагогам в рамках межрегионального проекта «Мосты Дружбы».
21.09.2017 Правительство Калининградской области
балтика---себаи.jpg - Страна Калининград
Судья вывел форварда из себя
В субботу, 16 сентября, калининградская «Балтика» сыграла в Самаре с лидером ФНЛ – местной командой «Крылья Советов», которая еще весной выступала в премьер-лиге.
Страна Калининград
37-бег---40-гимназия.jpg - Страна Калининград
«Кросс нации» пробежали почти 1200 жителей области
В минувшие выходные по всей стране отметили Всероссийский день бега, который собрал более миллиона участников.
Страна Калининград
метатель-зверянский.jpg - Страна Калининград
Нож принес серебро, а топор – бронзу
Калининградский метатель ножей и топоров 58-летний Вадим Зверянский, об успехах которого уже не раз писала «Страна Калининград», в субботу вернулся из Венгрии.
Страна Калининград
СК может возбудить второе уголовное дело из-за автокатастрофы под Гвардейском - ИА Русский Запад   © Фото: УМВД РФ по Калининградской области.     Микроавтобус "Мерседес-Спринтер", в котором погибли люди.
23.09.2017 ИА Русский Запад
В автомобиле Merсedes, который врезался в маршрутку под Гвардейском , ехала семья с ребёнком.
22.09.2017 Klops.Ru
Сегодня ночью сгорел мотоцикл главного редактора портала "Новый Калининград" Алексея Милованова.
23.09.2017 Rugrad.Eu
Власти пообещали оказать всю необходимую помощь семьям погибших и пострадавших в ДТП под Гвардейском - Калининград.RuФото: Калининград.Ru Глава региона Антон Алиханов выразил соболезнования семьям погибшим в смертельном ДТП под Гвардейском.
23.09.2017 Калининград.Ru
В Багратионовске произошла авария - FreeKaliningrad.RuВ субботу, 23 сентября, примерно в 6:20 утра в Багратионовске в районе ул.Кирпичная во время ДТП перевернулся легковой автомобиль.
23.09.2017 FreeKaliningrad.Ru