Три аспирантки кафедры пищевой биотехнологии успешно защитили кандидатские диссертации

Три аспирантки кафедры пищевой биотехнологии успешно защитили кандидатские диссертации
Фото: www.klgtu.ru

      25-26 мая в диссертационном совете нашего университета Д 307.007.01 успешно защитили кандидатские диссертации три аспирантки кафедры пищевой биотехнологии: Валерия Потапова, Наталья Мезенова и Виктория Мельникова.

      Все три работы были представлены и защищены по двум специальностям: 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств и 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ.

      Девушки успешно и в срок окончили аспирантуру, являлись стипендиатами совета вуза и Президента РФ, неоднократно представляли научные результаты на различных форумах и конференциях, включая международные. Темы их диссертаций актуальны для Калининградского региона и направлены на научное обоснование пищевой продукции функционального и специализированного назначения. Валерия защищала технологию функциональных рыборастительных снеков с использованием биопотенциала вторичного рыбного сырья и топинамбура (Helianthus tuberosus). Наталья обосновала технологию биопродукта для спортивного питания с использованием биомодифицированного коллагенсодержащего рыбного сырья. Работа Виктории посвящена низкотемпературной холодильной обработке топинамбура и технологии производства функционального заменителя кофе на его основе.

      На защиту были вынесены не только научные данные по биопотенциалу используемого сырья, но и обоснованные факторы его переработки, математические модели ключевых процессов, установленные с применением методов планирования эксперимента, данные по пищевой ценности и безопасности готовой продукции, ее гастрономической привлекательности и функциональности, оценки физиологических эффектов. Успешная защита, обоснованные научная новизна и практическая значимость разработок, широкая апробация и публикации результатов исследования убедительно засвидетельствовали факт формирования в университете новых научных кадров кандидатского уровня по названным научным специальностям.

      Поздравляем защитившихся аспирантов, а также их научных руководителей - кандидата технических наук, профессора Л.С. Байдалинову и зав. кафедрой пищевой биотехнологии, доктора технических наук, профессора О.Я. Мезенову!

 
По теме
25 марта 2024 года в рамках работы постоянно действующей научно-исследовательской секции «Актуальные проблемы этноконфессиональной безопасности в Калининградской области» под руководством Кот Екатерины Александровны,
Он проходил с 21 марта по 23 марта 2024 года. Из 3500 работ, которые были присланы на Фестиваль, членами жюри к защите было допущено около 1800 работ в 16 секциях разных направленностей.
Ребята узнали все о профессии бортпроводников Александр КАТЕРУША Калининградские школьники побывали в авиацентре БФУ имени Канта, экскурсию приурочили к Дню авиации и космонавтики.
В техникуме, где учатся будущие спасатели, прошел день наставника - МЧС Калининградской области Накануне студентов, обучающихся по специальности «защита в ЧС» Озерского техникума природообустройства навестили наставники из поисково-спасательного отряда МЧС России по Калининградской области Главного управления МЧС п
МЧС Калининградской области
«Весна, весна, пора любви…» - Детская библиотека им. А.П. Гайдара Заслуженый артист России Николай Горлов С пушкинскиой поэтической строки «Весна, весна, пора любви…» и солнечным посылом начался концерт музыкального колледжа им.
Детская библиотека им. А.П. Гайдара
В гостях у Мурра - Детская библиотека им. А.П. Гайдара 27 марта в дни Всероссийской Недели детской книги в уютном зале библиотеки состоялась встреча друзей – калининградских писателей, художников, читателей и библиотекарей.
Детская библиотека им. А.П. Гайдара
Великий поиск с Михаэлем Энде - Детская библиотека им. А.П. Гайдара Михаэль Энде В честь 45-летия со дня издания бессмертного романа об испытаниях, отваге,
Детская библиотека им. А.П. Гайдара