Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

Роспотребнадзор в Калининграде советует, как сохранить здоровье на пикнике

ИА МедиаКалибр . В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области 19 июня ИА МедиаКалибр прокомментировали вопросы безопасного проведения пикника:

– Перенос и хранение скоропортящихся продуктов рекомендуется осуществлять в сумке-холодильнике, пищевые продукты следует приобретать в стационарных предприятиях торговли. Не покупайте мясо и другие продукты в местах неустановленной торговли, неизвестного происхождения, без сопроводительных документов.

Не рекомендуется брать с собой на пикник молочные продукты, копчености, сырые маринованные продукты, яйца и кондитерские изделия с кремом – они могут служить благоприятной питательной средой для болезнетворных микробов в условиях высокой температуры наружного воздуха.

Для приготовления блюд, закусок рекомендуется использовать ножи, разделочные доски и др.: одни для сырых продуктов, другие для готовой пищи. Важно следить, чтобы соки от мяса, курицы, рыбы и любых других сырых продуктов не загрязнили готовую пищу (например, салаты, фрукты и овощи).

Вся еда – до, во время и после самого приема пищи – должна быть защищена от насекомых, грызунов и иных животных, которые могут быть переносчиками патогенных микроорганизмов. Целесообразно хранить и транспортировать пищевые продукты в пластиковых контейнерах с плотной крышкой или завернутыми в пищевую плёнку.

Используйте для жарки готовый древесный уголь, металлические шампуры, а для еды – одноразовую посуду и столовые приборы. Осуществляйте жарку шашлыка непосредственно перед употреблением. И помните, что жарка на мангале не всегда может гарантировать полное «обеззараживание» – бактерии погибают лишь при 70-75 градусах.

Важно соблюдать правила личной гигиены: всегда мойте руки перед приготовлением и перед приемом пищи, желательно с мылом. При этом мыть руки, овощи и фрукты, а также посуду можно только бутилированной водой или кипяченой водой.

При высокой температуре наружного воздуха потребность в энергии снижается, в связи с чем организму нужна менее калорийная пища, поэтому следует отказаться от жирной пищи, а потребление мяса свести к минимуму. Приемы пищи желательно перенести на утро и вечер.

В целях профилактики обезвоживания организма рекомендуется употреблять большое количество жидкости: чая, минеральной воды, морса, кисло-молочных напитков с низким содержанием жира, отваров из сухофруктов, витаминизированных напитков, избегая употребления газированных напитков и жидкостей с повышенным содержанием сахара, энергетических и алкогольных напитков.

Для соблюдения питьевого режима необходимо выпивать до 1,5 литров жидкости в сутки. При

этом необходимо помнить, что резко увеличивать количество потребления воды не стоит людям с заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы.

Профилактика ботулизма

Ботулизм – это отравление токсинами бактерий ботулизма, которое протекает с симптомами тяжелого поражения нервной системы. Токсин ботулизма по силе воздействия на организм несомненный лидер среди большинства химических и биологических ядов. Опасность этих токсинов заключается ещё и том, что обнаружить их “на вкус и цвет” невозможно. Ни маринад, ни рассол не изменят своего вкуса или прозрачности. Летальность среди больных составляет 15-30%. Кипячение и стерилизация в домашних условиях не способны уничтожить споры возбудителя ботулизма. Ботулинический токсин в обычных условиях внешней среды сохраняется до 1 года, в консервированных продуктах – годами.

Возбудители ботулизма широко распространены в природе. Вегетативные формы и споры обнаруживаются в кишечнике различных домашних, и в особенности диких животных, водоплавающих птиц, рыб. Попадая во внешнюю среду, они накапливаются и длительно сохраняются в виде спор. Источником инфекции могут быть животные, рыбы, птицы, а факторами передачи содержимое их кишечника и зараженная спорами почва. Практически все пищевые продукты, загрязненные почвой или содержимым кишечника животных, птиц, рыб могут содержать споры или возбудители ботулизма. Это могут быть консервы, особенно домашнего приготовления, копченые, вяленые мясные и рыбные изделия. Чаще всего регистрируются заболевания, связанные с употреблением грибов домашнего консервирования, овощных (кабачковая икра) и мясных консервов, копченой или вяленой рыбы.

Инкубационный период при ботулизме продолжается до суток, реже до 2-3 дней и очень редко (в единичных описаниях) – до 9 и даже 12 дней. Чем короче этот период, тем более тяжело протекает заболевание, т.е. большее количество токсина попало в организм. Заболевание, как правило, начинается внезапно. Больные не заразны. Первые признаки ботулизма: слабость, головокружение, головная боль, сухость во рту. Температура при этом может оставаться нормальной или повышается совсем немного, до 36,9°- 37,2°. Может быть тошнота или рвота, вздутие живота, жидким и частым (4 – 10 раз в сутки) стулом. Спустя несколько часов, а иногда и через 1 – 2 дня появляются присущие ботулизму расстройства зрения. Веки опускаются, зрачки расширены, двигать глазными яблоками становится трудно. Одновременно или чуть позже развивается парез лицевых мышц: носогубные складки разглаживаются, исчезают морщины, лицо напоминает маску. Может наступить расстройство дыхания и даже смерть от удушья.

Больные с симптомами ботулизма нуждаются в обязательной госпитализации в стационар.

Меры профилактики ботулизма

1. В вопросах профилактики ботулизма основным является чистота сырья. Поэтому чем чище отмыты овощи перед консервированием, чем тщательнее промыта рыба перед посолом, тем меньше вероятность попадания в продукт возбудителя ботулизма. Рыбу перед посолом в домашних условиях необходимо освободить от внутренностей, тщательно промыть наружную и внутреннюю поверхности.

2. При домашнем консервировании, особенно овощей, содержащих мало природной кислоты, необходимо добавлять по рецептуре уксусную, лимонную кислоты, т. к. возбудитель ботулизма не любит кислую среду.

3. Лучше всего засолку и маринование производить в емкостях со свободным доступом воздуха в связи с тем, что образование токсина ботулизма происходит в условиях отсутствия кислорода (в герметично закрытых банках).

4. Стерилизацию консервированных продуктов производить при температуре 80 градусов в течение 15-30 минут.

5. При консервировании в банках необходимо знать, что выработка токсина не происходит при наличии в среде 8% поваренной соли или 55% сахара.

6. Важно хорошо простерилизовать банки и крышки непосредственно перед закладкой в них продуктов. Малейшее вздутие крышки — причина для категорического отказа от употребления в пищу содержимого данной банки.

7. Хранить консервированные продукты нужно при температуре ниже +14 градусов, т.к. при этом выработка токсина прекращается.

8. Также нужно категорически исключить приобретение изготовленных в домашних условиях консервов, вяленой, копченной, соленой рыбы и других продуктов питания в местах незаконной торговли у частных лиц.

9. В связи с тем, что токсин разрушается при кипячении, в качестве профилактических мер рекомендуется повторная термическая обработка (15-20 мин.) только что открытых заготовленных банок перед их употреблением.

Последние новости Калининградской области по теме:
Роспотребнадзор в Калининграде советует, как сохранить здоровье на пикнике

Фото: http://intermoney.moy.su/_ph/1/369477622.jpg - KaliningradNews.Ru
Роспотребнадзор в Калининграде советует, как сохранить здоровье на пикнике - Калининград
ИА МедиаКалибр . В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области 19 июня ИА МедиаКалибр прокомментировали вопросы безопасного проведения пикника:
15:21 20.06.2017 KaliningradNews.Ru
Если вы собрались на пикник - Калининград
Перенос и хранение скоропортящихся продуктов рекомендуется осуществлять  в сумке-холодильнике, пищевые продукты следует  приобретать в стационарных предприятиях торговли.
16:30 19.06.2017 Роспотребнадзор
В Балтийске у троих местных жителей заразились клещевым энцефалитом после того, как выпили сырого козьего молока.
26.06.2017 NewKaliningrad.Ru
You are viewing the image with filename 1.jpg - ФГБУ ФЦВМТВ конце минувшей недели  в Калининграде прошло выездное заседание Экспертного совета по здравоохранению Комитета Совета Федерации по социальной политике .
26.06.2017 ФГБУ ФЦВМТ
Фото: https://www.tulapressa.ru/wp-content/images/5901f6f241b2d0.85846439.jpg - KaliningradNews.RuИА МедиаКалибр . В Калининграде прокуратура Калининградской области установила факт проведения контролирующим органом внеплановой документарной проверки в отсутствие законных к тому оснований.
26.06.2017 KaliningradNews.Ru
В текущем периоде зарегистрировано три случая клещевого энцефалита жителей Балтийского муниципального района: люди заразились, выпив сырое козье молоко.
26.06.2017 Klops.Ru
Обращаем внимание жителей и гостей Калининградской области на опасность заражения клещевым энцефалитом при употреблении сырого козьего молока.
26.06.2017 Роспотребнадзор
Представители регионального отделения Общероссийского народного фронта приняли участие в заседании круглого стола «Как преодолеть кадровую проблему в здравоохранении»,
26.06.2017 Министерство здравоохранения
Главный внештатный кардиолог: Необходимо повысить качество диспансеризации - Калининградская ГТРКВ Калининграде прошло выездное заседание Экспертного совета по здравоохранению.
26.06.2017 Калининградская ГТРК
В конце минувшей недели в Калининграде прошло выездное заседание Экспертного совета по здравоохранению Комитета верхней палаты российского парламента по социальной политике.
26.06.2017 Министерство здравоохранения
You are viewing the image with filename 1.jpg - ФГБУ ФЦВМТВ конце минувшей недели  в Калининграде прошло выездное заседание Экспертного совета по здравоохранению Комитета Совета Федерации по социальной политике .
26.06.2017 ФГБУ ФЦВМТ
Неманская городская прокуратура перед открытием летней оздоровительной компании 2017 года проверила обеспечение безопасности пребывания детей и их здорового питания в образовательных организациях,
25.06.2017 Прокуратура Калининградской области
В воскресенье, 25 июня, в Калининграде отравился таблетками 42-летний мужчина.
26.06.2017 Klops.Ru
2.jpg - Страна Калининград
Две больницы заплатят за смерть молодой женщины
Пойти в суд и отстаивать свои права, когда ты убит горем, получается не у всех.
Страна Калининград
2.jpg - Страна Калининград
Две калининградские больницы заплатят за смерть молодой женщины
Пойти в суд и отстаивать свои права, когда ты убит горем, получается не у всех.
Страна Калининград
16-Главное.jpg - Страна Калининград
Трактор заменят дельталетом
Воздушный способ обработки полей нашим аграриям предложил пилот малой авиации Вячеслав Флеглер.
Страна Калининград
Следователи раскрыли убийство женщины, труп которой нашли в преголе - Калининградская ГТРКВ Черняховске избрана мера пресечения обвиняемому в убийстве местной жительницы.
26.06.2017 Калининградская ГТРК
В Калининграде на ул. Бахчисарайской в понедельник выгорел автомобиль «Фольксваген-Пассат», сообщает пресс-служба регионального управления МЧС по Калининградской области.
26.06.2017 NewKaliningrad.Ru
Калининградец держал подпольное казино - Калининградская ГТРКС декабря по февраль 2017 года на улице Еловая Аллея 24-летний калининградец организовал подпольное заведение для игры в покер.
26.06.2017 Калининградская ГТРК
В Калининграде ищут актёров массовки на роль солдат СС. Об этом сообщается в группе "Съёмки кино в Калининграде" "ВКонтакте" .
26.06.2017 Klops.Ru
ОРКЕСТР ИГОРЯ ЛЕРМАНА В КАЛИНИНГРАДЕ - Министерство культуры1 июля в филармонии в одном концерте выступят Камерный оркестр Игоря Лермана, органист Роман Перуцкий (Польша) и скрипач Денис Саттаров.
26.06.2017 Министерство культуры
«Elton John, Depeche Mode и Prodigy»: фестивали и концерты в Польше, которые нельзя пропустить  (видео) - Kaliningrad.RuЛето в Польше — пора танцев и музыки под открытым небом. В этом году интересные концерты и фестивали проходят в соседней республике практически каждые выходные.
26.06.2017 Kaliningrad.Ru
27-Алена-мечтает-стать-олимпийской-чемпионкой.jpg - Страна Калининград
Победить помогают родные и талисман
Третьеклассница Алена Шатилова из гимназии № 7 Балтийска занимается художественной гимнастикой и танцует.
Страна Калининград
25-IMG_3745.jpg - Страна Калининград
Эдуард Кочергин: «Калининградская публика лучше московской – она менее цинична»
Калининградцам недавно повезло дважды. Им довелось не только увидеть спектакли Большого драматического театра (БДТ), но и побывать на встрече с Эдуардом Кочергиным.
Страна Калининград
07-в-номер.jpg - Страна Калининград
Калининградец учит английскому языку с помощью музыки
Мы продолжаем рассказывать о калининградцах, которые в кризис открыли свое дело — пускай небольшое, но интересное.
Страна Калининград
В Калининграде открылась первая заправка для электромобилей - ИА 39 регионВ понедельник возле отеля «Ибис» в Калининграде открылась первая заправка для электромобилей, пишет "Общественный контроль".
26.06.2017 ИА 39 регион
В Калининградской области за выходные два автомобиля врезались в придорожное дерево.
26.06.2017 Klops.Ru
В воскресенье, 25 июня, самолет из Калининграда с отказавшим двигателем  экстренно сел во Внуково.
26.06.2017 Klops.Ru
Криштиану Роналду - поправляет прическу на разминке перед ударом. Фото: REUTERS - Комсомольская правда
Онлайн-трансляция
СЕГОДНЯ 17:49 Читать OrenCat-RnD84 @evgeniy_nesin Ждем футболистов на поле.
Комсомольская правда
25-балтика---джалилов.jpg - Страна Калининград
В первом матче «сухая» победа
В разгаре предсезонный сбор «Балтики», который проходит на столичной базе «Октябрь».
Страна Калининград
На-прошлой-неделе-на-стадионе-%22Балтика---прошел-футбольный-праздник-«Год-до-гола»-.jpg - Страна Калининград
Выходные под вопросом
У областных чиновников появилась идея: устроить дополнительные выходные в следующем году в дни, когда в Калининграде будут проходить игры чемпионата мира по футболу.
Страна Калининград
Пропавшую в Калининграде школьницу нашли у подруги - Калининградская ГТРКИнспекторы по делам несовершеннолетних Отдела полиции №3 разыскали живой и здоровой 13-летнюю Анну Ш. Напомним, школьница пропала накануне.
26.06.2017 Калининградская ГТРК
В регионе начинается предоставление мер поддержки на детей, рожденных в студенческих семьях - Министерство социальной политикиДанная выплата будет начисляться с 1 июля 2017 года Право на такое пособие имеют семьи, в которых оба родителя (или один из родителей,
26.06.2017 Министерство социальной политики
Следователи раскрыли убийство женщины, труп которой нашли в преголе - Калининградская ГТРКВ Черняховске избрана мера пресечения обвиняемому в убийстве местной жительницы.
26.06.2017 Калининградская ГТРК
You are viewing the image with filename 1.jpg - ФГБУ ФЦВМТВ конце минувшей недели  в Калининграде прошло выездное заседание Экспертного совета по здравоохранению Комитета Совета Федерации по социальной политике .
26.06.2017 ФГБУ ФЦВМТ
В воскресенье, 25 июня, самолет из Калининграда с отказавшим двигателем  экстренно сел во Внуково.
26.06.2017 Klops.Ru