Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

Роспотребнадзор в Калининграде советует, как сохранить здоровье на пикнике

ИА МедиаКалибр . В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области 19 июня ИА МедиаКалибр прокомментировали вопросы безопасного проведения пикника:

– Перенос и хранение скоропортящихся продуктов рекомендуется осуществлять в сумке-холодильнике, пищевые продукты следует приобретать в стационарных предприятиях торговли. Не покупайте мясо и другие продукты в местах неустановленной торговли, неизвестного происхождения, без сопроводительных документов.

Не рекомендуется брать с собой на пикник молочные продукты, копчености, сырые маринованные продукты, яйца и кондитерские изделия с кремом – они могут служить благоприятной питательной средой для болезнетворных микробов в условиях высокой температуры наружного воздуха.

Для приготовления блюд, закусок рекомендуется использовать ножи, разделочные доски и др.: одни для сырых продуктов, другие для готовой пищи. Важно следить, чтобы соки от мяса, курицы, рыбы и любых других сырых продуктов не загрязнили готовую пищу (например, салаты, фрукты и овощи).

Вся еда – до, во время и после самого приема пищи – должна быть защищена от насекомых, грызунов и иных животных, которые могут быть переносчиками патогенных микроорганизмов. Целесообразно хранить и транспортировать пищевые продукты в пластиковых контейнерах с плотной крышкой или завернутыми в пищевую плёнку.

Используйте для жарки готовый древесный уголь, металлические шампуры, а для еды – одноразовую посуду и столовые приборы. Осуществляйте жарку шашлыка непосредственно перед употреблением. И помните, что жарка на мангале не всегда может гарантировать полное «обеззараживание» – бактерии погибают лишь при 70-75 градусах.

Важно соблюдать правила личной гигиены: всегда мойте руки перед приготовлением и перед приемом пищи, желательно с мылом. При этом мыть руки, овощи и фрукты, а также посуду можно только бутилированной водой или кипяченой водой.

При высокой температуре наружного воздуха потребность в энергии снижается, в связи с чем организму нужна менее калорийная пища, поэтому следует отказаться от жирной пищи, а потребление мяса свести к минимуму. Приемы пищи желательно перенести на утро и вечер.

В целях профилактики обезвоживания организма рекомендуется употреблять большое количество жидкости: чая, минеральной воды, морса, кисло-молочных напитков с низким содержанием жира, отваров из сухофруктов, витаминизированных напитков, избегая употребления газированных напитков и жидкостей с повышенным содержанием сахара, энергетических и алкогольных напитков.

Для соблюдения питьевого режима необходимо выпивать до 1,5 литров жидкости в сутки. При

этом необходимо помнить, что резко увеличивать количество потребления воды не стоит людям с заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы.

Профилактика ботулизма

Ботулизм – это отравление токсинами бактерий ботулизма, которое протекает с симптомами тяжелого поражения нервной системы. Токсин ботулизма по силе воздействия на организм несомненный лидер среди большинства химических и биологических ядов. Опасность этих токсинов заключается ещё и том, что обнаружить их “на вкус и цвет” невозможно. Ни маринад, ни рассол не изменят своего вкуса или прозрачности. Летальность среди больных составляет 15-30%. Кипячение и стерилизация в домашних условиях не способны уничтожить споры возбудителя ботулизма. Ботулинический токсин в обычных условиях внешней среды сохраняется до 1 года, в консервированных продуктах – годами.

Возбудители ботулизма широко распространены в природе. Вегетативные формы и споры обнаруживаются в кишечнике различных домашних, и в особенности диких животных, водоплавающих птиц, рыб. Попадая во внешнюю среду, они накапливаются и длительно сохраняются в виде спор. Источником инфекции могут быть животные, рыбы, птицы, а факторами передачи содержимое их кишечника и зараженная спорами почва. Практически все пищевые продукты, загрязненные почвой или содержимым кишечника животных, птиц, рыб могут содержать споры или возбудители ботулизма. Это могут быть консервы, особенно домашнего приготовления, копченые, вяленые мясные и рыбные изделия. Чаще всего регистрируются заболевания, связанные с употреблением грибов домашнего консервирования, овощных (кабачковая икра) и мясных консервов, копченой или вяленой рыбы.

Инкубационный период при ботулизме продолжается до суток, реже до 2-3 дней и очень редко (в единичных описаниях) – до 9 и даже 12 дней. Чем короче этот период, тем более тяжело протекает заболевание, т.е. большее количество токсина попало в организм. Заболевание, как правило, начинается внезапно. Больные не заразны. Первые признаки ботулизма: слабость, головокружение, головная боль, сухость во рту. Температура при этом может оставаться нормальной или повышается совсем немного, до 36,9°- 37,2°. Может быть тошнота или рвота, вздутие живота, жидким и частым (4 – 10 раз в сутки) стулом. Спустя несколько часов, а иногда и через 1 – 2 дня появляются присущие ботулизму расстройства зрения. Веки опускаются, зрачки расширены, двигать глазными яблоками становится трудно. Одновременно или чуть позже развивается парез лицевых мышц: носогубные складки разглаживаются, исчезают морщины, лицо напоминает маску. Может наступить расстройство дыхания и даже смерть от удушья.

Больные с симптомами ботулизма нуждаются в обязательной госпитализации в стационар.

Меры профилактики ботулизма

1. В вопросах профилактики ботулизма основным является чистота сырья. Поэтому чем чище отмыты овощи перед консервированием, чем тщательнее промыта рыба перед посолом, тем меньше вероятность попадания в продукт возбудителя ботулизма. Рыбу перед посолом в домашних условиях необходимо освободить от внутренностей, тщательно промыть наружную и внутреннюю поверхности.

2. При домашнем консервировании, особенно овощей, содержащих мало природной кислоты, необходимо добавлять по рецептуре уксусную, лимонную кислоты, т. к. возбудитель ботулизма не любит кислую среду.

3. Лучше всего засолку и маринование производить в емкостях со свободным доступом воздуха в связи с тем, что образование токсина ботулизма происходит в условиях отсутствия кислорода (в герметично закрытых банках).

4. Стерилизацию консервированных продуктов производить при температуре 80 градусов в течение 15-30 минут.

5. При консервировании в банках необходимо знать, что выработка токсина не происходит при наличии в среде 8% поваренной соли или 55% сахара.

6. Важно хорошо простерилизовать банки и крышки непосредственно перед закладкой в них продуктов. Малейшее вздутие крышки — причина для категорического отказа от употребления в пищу содержимого данной банки.

7. Хранить консервированные продукты нужно при температуре ниже +14 градусов, т.к. при этом выработка токсина прекращается.

8. Также нужно категорически исключить приобретение изготовленных в домашних условиях консервов, вяленой, копченной, соленой рыбы и других продуктов питания в местах незаконной торговли у частных лиц.

9. В связи с тем, что токсин разрушается при кипячении, в качестве профилактических мер рекомендуется повторная термическая обработка (15-20 мин.) только что открытых заготовленных банок перед их употреблением.

Последние новости Калининградской области по теме:
Роспотребнадзор в Калининграде советует, как сохранить здоровье на пикнике

Фото: http://intermoney.moy.su/_ph/1/369477622.jpg - KaliningradNews.Ru
Роспотребнадзор в Калининграде советует, как сохранить здоровье на пикнике - Калининград
ИА МедиаКалибр . В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области 19 июня ИА МедиаКалибр прокомментировали вопросы безопасного проведения пикника:
15:21 20.06.2017 KaliningradNews.Ru
Если вы собрались на пикник - Калининград
Перенос и хранение скоропортящихся продуктов рекомендуется осуществлять  в сумке-холодильнике, пищевые продукты следует  приобретать в стационарных предприятиях торговли.
16:30 19.06.2017 Роспотребнадзор
Ежегодно в  Калининградской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, в  текущем году   зарегистрировано уже 10 случаев.
10.07.2017 Роспотребнадзор
Как защитить себя от ГРИППа и ОРВИ? - МЧС Калининградской областиМеры неспецифической профилактики:  - Избегать контактов с лицами, имеющими признаки заболевания;  - Сократить время пребывания в местах массового скопления людей и в общественном транспорте;
25.02.2018 МЧС Калининградской области
Плавание и бег спасут от Альцгеймера - FreeKaliningrad.RuУченые выяснили, какие упражнения полезны не только для мускулатуры, но и для мозга.
24.02.2018 FreeKaliningrad.Ru
Министерство здравоохранения Калининградской области информирует жителей о режиме работы поликлиник с 23 по 25 февраля и с 8 по 11 марта.
24.02.2018 Exclav.Ru
Фото из архива Калининград.Ru В регионе увеличилось число случаев нападения пациентов на сотрудников скорой медицинской помощи, больничных приёмных покоев и травмпунктов.
24.02.2018 Калининград.Ru
Министерство здравоохранения Калининградской области сообщило, что ситуация со сбоем обеспечения льготников лекарствами вскоре будет урегулирована.
24.02.2018 Exclav.Ru
Как уберечь детей от травм в зимний период - МЧС Калининградской областиВ зимний период у детей значительно возрастает число травм и переломов, особенно если ребенок увлекается зимними видами спорта.
24.02.2018 МЧС Калининградской области
В Калининградской области участились случаи нападения на медицинских работников.
23.02.2018 NewKaliningrad.Ru
Как защитить себя от ГРИППа и ОРВИ? - МЧС Калининградской областиМеры неспецифической профилактики:  - Избегать контактов с лицами, имеющими признаки заболевания;  - Сократить время пребывания в местах массового скопления людей и в общественном транспорте;
25.02.2018 МЧС Калининградской области
Врачи региона поддерживают инициативу скорейшего принятия закона о защите жизни и здоровья медиков - Правительство Калининградской областиТакая позиция медицинского сообщества Янтарного края была озвучена накануне на круглом столе, организованном Врачебной палатой Калининградской области.
23.02.2018 Правительство Калининградской области
Как уберечь детей от травм в зимний период - МЧС Калининградской областиВ зимний период у детей значительно возрастает число травм и переломов, особенно если ребенок увлекается зимними видами спорта.
24.02.2018 МЧС Калининградской области
основное-фото.jpg - Страна Калининград
Николай Черкес: «В Калининградской области продолжается эпидемия ВИЧ»
По данным Управления Роспотребнадзора по Калининградской области, в 2017 году в регионе на 10 процентов увеличилось количество ВИЧ-инфицированных.
Страна Калининград
18-Прививка.jpg - Страна Калининград
Малыши болеют коклюшем из-за отказа от прививок
«От знакомых узнала, что у их соседей коклюшем заболела трехлетняя дочь, девочка жутко кашляет… Слышала я и в «коридорных» разговорах в детской поликлинике о подобной ситуации.
Страна Калининград
02-30c075ae751d64824dceca8dafc4ab95.jpg - Страна Калининград
Калининградские врачи получили девять классных реанимобилей
Ключи от новых специализированных машин скорой медицинской помощи (СМП) водителям вручил министр здравоохранения региона Александр Кравченко.
Страна Калининград
Ольга Семенова подробно рассказала "КП" о том, почему она не планирует забирать заявление на жену футболиста.
25.02.2018 ИА 39 регион
В Киргизии хирург одной из больниц в течение восьми часов передавливал пробитую ножом вену пациента, ожидая приезда коллеги из отделения сосудистой хирургии в Бишкеке.
25.02.2018 ИА 39 регион
Минздрав: медики в Балтийске не были ни пьяны, ни под кайфом - ИА Русский Запад    Скоропостижно скончавшаяся Лина К. По данным министерства здравоохранения Калининградской области, врачи дежурной смены «Балтийской центральной районной больницы»,
24.02.2018 ИА Русский Запад
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Областной Дом народного творчестваВ Черняховской городской библиотеке им. А. Лунина открылась выставка мастеров фотографии из Белоруссии «Вечерний Гомель».
24.02.2018 Областной Дом народного творчества
Подведены итоги конкурса «Строим мультикультурное общество» - Областной Дом народного творчества02 февраля 2018 года Областном Доме народного творчества состоялось заседание комиссии по подведению итогов конкурса на получение финансовой поддержки в рамках Государственной программы Калининградской области «Развитие
24.02.2018 Областной Дом народного творчества
Торжественное открытие прошло в пятницу, 23 февраля, в рамках праздника «Жизнь во имя Отечества» у городского Дома культуры.
23.02.2018 Правительство Калининградской области
12-27858684_10156225533266095_2884480892650945802_n.jpg - Страна Калининград
«Даже на самом дне есть все-таки надежда»
На прошлой неделе после почти восьми месяцев перерыва заработало арт-пространство «Ворота», расположенное в Закхаймских воротах на пересечении Литовского вала и Московского проспекта.
Страна Калининград
08-IMG_6548.jpg - Страна Калининград
«Ворота»: вторая серия
В пятницу 16 февраля вновь открывается арт-пространство «Ворота», расположенное в Закхаймских воротах на пересечении Литовского вала и Московского проспекта.
Страна Калининград
11-в-номер.jpg - Страна Калининград
Анастасия Сапачёва: «Надо идти туда, где страшно»
Анастасия Сапачёва отлично известна калининградским театралам – Гелла в «Мастере и Маргарите», Роксана в «Сирано де Бержераке», фатальная Панночка в одноименной постановке.
Страна Калининград
«Никогда такого не было и вот опять» Всего за день до того, как нашли допинг у российской бобслеистки Надежды Сергеевой, в кулуарах ходили разговоры, что нашей сборной, скорее всего,
25.02.2018 ИА 39 регион
Бывший вратарь хоккейной сборной России Илья Брызгалов раскритиковал уровень соревнований на Олимпиаде в Пхенчхане.
25.02.2018 ИА 39 регион
спорт (4) - ЛДПРДень защитника Отечества не остался без внимания со стороны фракции ЛДПР.
24.02.2018 ЛДПР
IMG_9407.jpg - Страна Калининград
Школьница играла на площадке, когда ей на голову упали ворота
Районный суд Калининграда вынес решение взыскать с Калининградской областной общественной организации «Федерация Футбола» 180 тысяч рублей в пользу семьи Соболевых за моральный вред.
Страна Калининград
25-торбинский-в-форме-Балтики.jpg - Страна Калининград
«Балтику» укрепляют именитыми новичками
Третий подготовительный сбор «Балтики» в Турции начался 12 февраля.  Помимо тренировок запланировано четыре контрольных матча.
Страна Калининград
масленица.jpg - Страна Калининград
Чемпион провел тренировку, а министр напекла блинов
Воспитанники Центра с педагогами и наставниками к торжеству готовились заранее и серьезно.
Страна Калининград
Как сообщили в Управлении дорожного хозяйства, минувшей ночью на расчистке областных дорог работало 114 единиц снегоуборочной техники, из них – 89 комбинированных дорожных машин, 24 трактора и один грейдер.
24.02.2018 Правительство Калининградской области
В пятницу, 23 февраля, в охотничьем хозяйстве в Багратионовском округе обнаружено тело неизвестного мужчины.
24.02.2018 NewKaliningrad.Ru
В День защитника Отечества в Калининграде отдали дань памяти павшим - FreeKaliningrad.Ru23 февраля состоялось торжественное возложение венков к мемориальному комплексу 1200 воинам-гвардейцам В памятной церемонии приняли участие губернатор Калининградской области Антон Алиханов,
24.02.2018 FreeKaliningrad.Ru
Поздравление министра В.А. Пучкова с Днем защитника Отечества - МЧС Калининградской областиУважаемые коллеги! Дорогие ветераны! Горячо и сердечно поздравляю вас с Днем защитника Отечества!
23.02.2018 МЧС Калининградской области
В Московском районе Калининграда планируют построить храм - Калининградская ГТРКВ Калининграде появится новый храм. Его планируют построить в Московском районе.
24.02.2018 Калининградская ГТРК