Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

Роспотребнадзор в Калининграде советует, как сохранить здоровье на пикнике

ИА МедиаКалибр . В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области 19 июня ИА МедиаКалибр прокомментировали вопросы безопасного проведения пикника:

– Перенос и хранение скоропортящихся продуктов рекомендуется осуществлять в сумке-холодильнике, пищевые продукты следует приобретать в стационарных предприятиях торговли. Не покупайте мясо и другие продукты в местах неустановленной торговли, неизвестного происхождения, без сопроводительных документов.

Не рекомендуется брать с собой на пикник молочные продукты, копчености, сырые маринованные продукты, яйца и кондитерские изделия с кремом – они могут служить благоприятной питательной средой для болезнетворных микробов в условиях высокой температуры наружного воздуха.

Для приготовления блюд, закусок рекомендуется использовать ножи, разделочные доски и др.: одни для сырых продуктов, другие для готовой пищи. Важно следить, чтобы соки от мяса, курицы, рыбы и любых других сырых продуктов не загрязнили готовую пищу (например, салаты, фрукты и овощи).

Вся еда – до, во время и после самого приема пищи – должна быть защищена от насекомых, грызунов и иных животных, которые могут быть переносчиками патогенных микроорганизмов. Целесообразно хранить и транспортировать пищевые продукты в пластиковых контейнерах с плотной крышкой или завернутыми в пищевую плёнку.

Используйте для жарки готовый древесный уголь, металлические шампуры, а для еды – одноразовую посуду и столовые приборы. Осуществляйте жарку шашлыка непосредственно перед употреблением. И помните, что жарка на мангале не всегда может гарантировать полное «обеззараживание» – бактерии погибают лишь при 70-75 градусах.

Важно соблюдать правила личной гигиены: всегда мойте руки перед приготовлением и перед приемом пищи, желательно с мылом. При этом мыть руки, овощи и фрукты, а также посуду можно только бутилированной водой или кипяченой водой.

При высокой температуре наружного воздуха потребность в энергии снижается, в связи с чем организму нужна менее калорийная пища, поэтому следует отказаться от жирной пищи, а потребление мяса свести к минимуму. Приемы пищи желательно перенести на утро и вечер.

В целях профилактики обезвоживания организма рекомендуется употреблять большое количество жидкости: чая, минеральной воды, морса, кисло-молочных напитков с низким содержанием жира, отваров из сухофруктов, витаминизированных напитков, избегая употребления газированных напитков и жидкостей с повышенным содержанием сахара, энергетических и алкогольных напитков.

Для соблюдения питьевого режима необходимо выпивать до 1,5 литров жидкости в сутки. При

этом необходимо помнить, что резко увеличивать количество потребления воды не стоит людям с заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы.

Профилактика ботулизма

Ботулизм – это отравление токсинами бактерий ботулизма, которое протекает с симптомами тяжелого поражения нервной системы. Токсин ботулизма по силе воздействия на организм несомненный лидер среди большинства химических и биологических ядов. Опасность этих токсинов заключается ещё и том, что обнаружить их “на вкус и цвет” невозможно. Ни маринад, ни рассол не изменят своего вкуса или прозрачности. Летальность среди больных составляет 15-30%. Кипячение и стерилизация в домашних условиях не способны уничтожить споры возбудителя ботулизма. Ботулинический токсин в обычных условиях внешней среды сохраняется до 1 года, в консервированных продуктах – годами.

Возбудители ботулизма широко распространены в природе. Вегетативные формы и споры обнаруживаются в кишечнике различных домашних, и в особенности диких животных, водоплавающих птиц, рыб. Попадая во внешнюю среду, они накапливаются и длительно сохраняются в виде спор. Источником инфекции могут быть животные, рыбы, птицы, а факторами передачи содержимое их кишечника и зараженная спорами почва. Практически все пищевые продукты, загрязненные почвой или содержимым кишечника животных, птиц, рыб могут содержать споры или возбудители ботулизма. Это могут быть консервы, особенно домашнего приготовления, копченые, вяленые мясные и рыбные изделия. Чаще всего регистрируются заболевания, связанные с употреблением грибов домашнего консервирования, овощных (кабачковая икра) и мясных консервов, копченой или вяленой рыбы.

Инкубационный период при ботулизме продолжается до суток, реже до 2-3 дней и очень редко (в единичных описаниях) – до 9 и даже 12 дней. Чем короче этот период, тем более тяжело протекает заболевание, т.е. большее количество токсина попало в организм. Заболевание, как правило, начинается внезапно. Больные не заразны. Первые признаки ботулизма: слабость, головокружение, головная боль, сухость во рту. Температура при этом может оставаться нормальной или повышается совсем немного, до 36,9°- 37,2°. Может быть тошнота или рвота, вздутие живота, жидким и частым (4 – 10 раз в сутки) стулом. Спустя несколько часов, а иногда и через 1 – 2 дня появляются присущие ботулизму расстройства зрения. Веки опускаются, зрачки расширены, двигать глазными яблоками становится трудно. Одновременно или чуть позже развивается парез лицевых мышц: носогубные складки разглаживаются, исчезают морщины, лицо напоминает маску. Может наступить расстройство дыхания и даже смерть от удушья.

Больные с симптомами ботулизма нуждаются в обязательной госпитализации в стационар.

Меры профилактики ботулизма

1. В вопросах профилактики ботулизма основным является чистота сырья. Поэтому чем чище отмыты овощи перед консервированием, чем тщательнее промыта рыба перед посолом, тем меньше вероятность попадания в продукт возбудителя ботулизма. Рыбу перед посолом в домашних условиях необходимо освободить от внутренностей, тщательно промыть наружную и внутреннюю поверхности.

2. При домашнем консервировании, особенно овощей, содержащих мало природной кислоты, необходимо добавлять по рецептуре уксусную, лимонную кислоты, т. к. возбудитель ботулизма не любит кислую среду.

3. Лучше всего засолку и маринование производить в емкостях со свободным доступом воздуха в связи с тем, что образование токсина ботулизма происходит в условиях отсутствия кислорода (в герметично закрытых банках).

4. Стерилизацию консервированных продуктов производить при температуре 80 градусов в течение 15-30 минут.

5. При консервировании в банках необходимо знать, что выработка токсина не происходит при наличии в среде 8% поваренной соли или 55% сахара.

6. Важно хорошо простерилизовать банки и крышки непосредственно перед закладкой в них продуктов. Малейшее вздутие крышки — причина для категорического отказа от употребления в пищу содержимого данной банки.

7. Хранить консервированные продукты нужно при температуре ниже +14 градусов, т.к. при этом выработка токсина прекращается.

8. Также нужно категорически исключить приобретение изготовленных в домашних условиях консервов, вяленой, копченной, соленой рыбы и других продуктов питания в местах незаконной торговли у частных лиц.

9. В связи с тем, что токсин разрушается при кипячении, в качестве профилактических мер рекомендуется повторная термическая обработка (15-20 мин.) только что открытых заготовленных банок перед их употреблением.

Последние новости Калининградской области по теме:
Роспотребнадзор в Калининграде советует, как сохранить здоровье на пикнике

Фото: http://intermoney.moy.su/_ph/1/369477622.jpg - KaliningradNews.Ru
Роспотребнадзор в Калининграде советует, как сохранить здоровье на пикнике - Калининград
ИА МедиаКалибр . В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области 19 июня ИА МедиаКалибр прокомментировали вопросы безопасного проведения пикника:
15:21 20.06.2017 KaliningradNews.Ru
Если вы собрались на пикник - Калининград
Перенос и хранение скоропортящихся продуктов рекомендуется осуществлять  в сумке-холодильнике, пищевые продукты следует  приобретать в стационарных предприятиях торговли.
16:30 19.06.2017 Роспотребнадзор
Ежегодно в  Калининградской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, в  текущем году   зарегистрировано уже 10 случаев.
10.07.2017 Роспотребнадзор
01.jpg - ГБУЗ СПК КО22 августа 2017 года в ГБУЗ «Станция переливания крови Калининградской области» прошел плановый «День трансфузиолога» для врачей-трансфузиологов ЛПУ города и области.
24.08.2017 ГБУЗ СПК КО
8 дней до завершения акции: успейте получить скидку 20% на приём дерматолога - Калининград.Ru  В отделении дерматологии Class Clinic проводится лечение широкого спектра кожных заболеваний.
24.08.2017 Калининград.Ru
Фото: http://img-5.photosight.ru/da1/3768145_large.jpg - KaliningradNews.RuИА МедиаКалибр . В Калининградской области с 14 по 20 августа в медицинские организации обратились 153 человека (из них 42 ребенка), пострадавших от присасывания клещей.
23.08.2017 KaliningradNews.Ru
На улицах Калининграда разместят социальную рекламу, направленную на профилактику ВИЧ-инфекции.
23.08.2017 Exclav.Ru
Два дня калининградцев будут бесплатно прививать от гриппа - FreeKaliningrad.RuДва дня, 24 и 25 августа, с 9 до 14 часов все взрослые калининградцы, желающие привиться от гриппа, могут сделать это в мобильном центре здоровья Областного центра медпрофилактики и реабилитации.
23.08.2017 FreeKaliningrad.Ru
Острые респираторно-вирусные инфекции На 33-ой календарной неделе за медицинской помощью с признаками острых респираторных вирусных инфекций и гриппа обратились 2176   жителей области,
23.08.2017 Роспотребнадзор
О противодействии распространению инфекций, передающихся с укусом клещей - РоспотребнадзорПо данным еженедельного мониторинга в период с 14 июля по 20 августа в медицинские организации Калининградской области обратились 153 человека (из них 42 ребенка), пострадавших от  присасывания клещей.
23.08.2017 Роспотребнадзор
01.jpg - ГБУЗ СПК КО22 августа 2017 года в ГБУЗ «Станция переливания крови Калининградской области» прошел плановый «День трансфузиолога» для врачей-трансфузиологов ЛПУ города и области.
24.08.2017 ГБУЗ СПК КО
Фото: http://pravo-ural.ru/wp-content/uploads/2016/10/znakcom-1080064-525x427.jpg - ИА Бесспорно RUИА Бесспорно RU . В Калининградской области прокурор Правдинского района обязал главного врача Правдинской районной больницы устранить нарушения законодательства о защите прав инвалидов.
24.08.2017 ИА Бесспорно RU
8 дней до завершения акции: успейте получить скидку 20% на приём дерматолога - Калининград.Ru  В отделении дерматологии Class Clinic проводится лечение широкого спектра кожных заболеваний.
24.08.2017 Калининград.Ru
18-IMG_5029.jpg - Страна Калининград
Начинаем активно готовиться к зиме
Август неизменно ассоциируется с появлением на прилавках свежих, сочных фруктов – яблок, груш, винограда, арбузов, которые с каждым днем становятся все более доступными по цене.
Страна Калининград
Здоровье.JPG - Страна Калининград
Отлично отдохнули, а на работу не хватает сил...
Лето – пора, когда многие из нас ходят в отпуск. Однако, по словам психологов, это еще и время так называемого постотпускного стресса, который после отдыха настигает минимум треть калининградцев и ослабляет их иммунную систему.
Страна Калининград
Куда отправятся детские стоматологи
Мобильный комплекс продолжает разъезжать по области и лечить зубки детям бесплатно.
Страна Калининград
JPG Файл - УМВД Калининградской областиСотрудники уголовного розыска совместно со специалистами подразделений по вопросам миграции, сотрудниками ГИБДД, УФСБ и ОМОН Росгвардии провели в Калининграде масштабное оперативно-профилактическое мероприятие,
23.08.2017 УМВД Калининградской области
В Калининграде генеральный директор одной из строительных фирм подозревается в уклонении от уплаты налогов - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Калининградской области в отношении генерального директора одной из строительных компаний возбуждено уголовное дело.
23.08.2017 Следственный комитет
Калининградка напала с ножом на сестру - Калининградская ГТРКДознаватели полиции возбудили уголовное дело в отношении калининградки, угрожавшей убийством сестре.
23.08.2017 Калининградская ГТРК
Известный московский блогер Илья Варламов сравнил Каунас и Советск в рамках своего проекта "Граница".
24.08.2017 Klops.Ru
Памятник «Сад памяти», посвященный жертвам крушения пассажирского  авиалайнера в небе над Синайским полуостровом планируется построить к концу октября во Всеволожске Ленинградской области.
24.08.2017 Exclav.Ru
Ежегодная всероссийская акция «Ночь кино» пройдёт в Калининграде 27 августа (воскресенье) с 16.00 до 22.00 .
24.08.2017 NewKaliningrad.Ru
За кулисами фестиваля «Калининград Сити Джаз» - Страна Калининград
За кулисами фестиваля «Калининград Сити Джаз»
Фестиваль «Калининград Сити Джаз» давно стал главным событием лета. В последний из трех фестивальных дней послушать музыкантов пришло больше 3 000 человек (и это только те,
Страна Калининград
В коллекции — памятники и скульптуры
У Маши Шадриной из Школы будущего необычное увлечение: девочка коллекционирует памятники и скульптуры.
Страна Калининград
14-IMG_3189-19-08-17-08-20.jpg - Страна КалининградЗвание самого сильного человека Калининградской области богатырь Руслан Мальцев носит неофициально, но вполне заслуженно.
24.08.2017 Страна Калининград
Анжела Гаспарян проводит удержание украинки в матче за бронзу - Калининград.RuАнжела Гаспарян проводит удержание украинки в матче за бронзу /  Фото: taipei2017.com.tw Четвёртый соревновательный день на Тайване принёс российской студенческой сборной 14 наград,
24.08.2017 Калининград.Ru
На «Крузенштерне» чествовали футбольную команду КГТУ «Паруса Балтики» - КГТУ      18 августа на борту знаменитого парусника «Крузенштерн», вернувшегося из двухмесячного рейса в родной порт, прошло торжественное чествование студенческой футбольной команды КГТУ «Паруса Балтики»,
23.08.2017 КГТУ
Спортивная афиша (23–29 августа)
23–29 августа (среда – вторник) Первенство Калининградской области по шахматам среди юношей и девушек.
Страна Калининград
11-в-номер-реклама-возле-каскада-(4).jpg - Страна Калининград
Испортили смотровую площадку!
В Калининграде, на улице Черняховского, рядом с бывшим ликеро-водочным заводом появился шестиметровый билборд.
Страна Калининград
25-балтика---помазан-впервые-пропустил-пять-мячей.jpg - Страна Калининград
Черная неделя «Балтики»
На прошлой неделе калининградские футболисты в рамках первенства России сыграли два матча.
Страна Калининград
Гусевская полиция разыскивает военнослужащего, который ушёл в самоволку - Калининград.RuФото: пресс-служба областного УМВД Полиция разыскивает 31-летнего военнослужащего Андрея Кондакова.
24.08.2017 Калининград.Ru
Калининградка украла у посетителей сауны 10 тысяч рублей - ИА Русский Запад   © Фото: Русский Запад     28-летняя калининградка задержана по подозрению в краже более 10 тыс.
24.08.2017 ИА Русский Запад
Внимание! Новые дорожные знаки - Администрация г. КалининградаПо информации дорожно-транспортного управления администрации Калининграда 25 августа на ул.Майской и ул.Танковой будут установлены дорожные знаки «Остановка запрещена» с табличками «Работает эвакуатор».
24.08.2017 Администрация г. Калининграда
Фото: http://pravo-ural.ru/wp-content/uploads/2016/10/znakcom-1080064-525x427.jpg - ИА Бесспорно RUИА Бесспорно RU . В Калининградской области прокурор Правдинского района обязал главного врача Правдинской районной больницы устранить нарушения законодательства о защите прав инвалидов.
24.08.2017 ИА Бесспорно RU
Житель Гусева уехал на заработки в Московскую область и пропал - ИА Русский Запад   © Фото: УМВД России по Калининградской области     Шамгин Андрей Николаевич, 1977 года рождения.
24.08.2017 ИА Русский Запад