Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

Роспотребнадзор в Калининграде советует, как сохранить здоровье на пикнике

ИА МедиаКалибр . В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области 19 июня ИА МедиаКалибр прокомментировали вопросы безопасного проведения пикника:

– Перенос и хранение скоропортящихся продуктов рекомендуется осуществлять в сумке-холодильнике, пищевые продукты следует приобретать в стационарных предприятиях торговли. Не покупайте мясо и другие продукты в местах неустановленной торговли, неизвестного происхождения, без сопроводительных документов.

Не рекомендуется брать с собой на пикник молочные продукты, копчености, сырые маринованные продукты, яйца и кондитерские изделия с кремом – они могут служить благоприятной питательной средой для болезнетворных микробов в условиях высокой температуры наружного воздуха.

Для приготовления блюд, закусок рекомендуется использовать ножи, разделочные доски и др.: одни для сырых продуктов, другие для готовой пищи. Важно следить, чтобы соки от мяса, курицы, рыбы и любых других сырых продуктов не загрязнили готовую пищу (например, салаты, фрукты и овощи).

Вся еда – до, во время и после самого приема пищи – должна быть защищена от насекомых, грызунов и иных животных, которые могут быть переносчиками патогенных микроорганизмов. Целесообразно хранить и транспортировать пищевые продукты в пластиковых контейнерах с плотной крышкой или завернутыми в пищевую плёнку.

Используйте для жарки готовый древесный уголь, металлические шампуры, а для еды – одноразовую посуду и столовые приборы. Осуществляйте жарку шашлыка непосредственно перед употреблением. И помните, что жарка на мангале не всегда может гарантировать полное «обеззараживание» – бактерии погибают лишь при 70-75 градусах.

Важно соблюдать правила личной гигиены: всегда мойте руки перед приготовлением и перед приемом пищи, желательно с мылом. При этом мыть руки, овощи и фрукты, а также посуду можно только бутилированной водой или кипяченой водой.

При высокой температуре наружного воздуха потребность в энергии снижается, в связи с чем организму нужна менее калорийная пища, поэтому следует отказаться от жирной пищи, а потребление мяса свести к минимуму. Приемы пищи желательно перенести на утро и вечер.

В целях профилактики обезвоживания организма рекомендуется употреблять большое количество жидкости: чая, минеральной воды, морса, кисло-молочных напитков с низким содержанием жира, отваров из сухофруктов, витаминизированных напитков, избегая употребления газированных напитков и жидкостей с повышенным содержанием сахара, энергетических и алкогольных напитков.

Для соблюдения питьевого режима необходимо выпивать до 1,5 литров жидкости в сутки. При

этом необходимо помнить, что резко увеличивать количество потребления воды не стоит людям с заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы.

Профилактика ботулизма

Ботулизм – это отравление токсинами бактерий ботулизма, которое протекает с симптомами тяжелого поражения нервной системы. Токсин ботулизма по силе воздействия на организм несомненный лидер среди большинства химических и биологических ядов. Опасность этих токсинов заключается ещё и том, что обнаружить их “на вкус и цвет” невозможно. Ни маринад, ни рассол не изменят своего вкуса или прозрачности. Летальность среди больных составляет 15-30%. Кипячение и стерилизация в домашних условиях не способны уничтожить споры возбудителя ботулизма. Ботулинический токсин в обычных условиях внешней среды сохраняется до 1 года, в консервированных продуктах – годами.

Возбудители ботулизма широко распространены в природе. Вегетативные формы и споры обнаруживаются в кишечнике различных домашних, и в особенности диких животных, водоплавающих птиц, рыб. Попадая во внешнюю среду, они накапливаются и длительно сохраняются в виде спор. Источником инфекции могут быть животные, рыбы, птицы, а факторами передачи содержимое их кишечника и зараженная спорами почва. Практически все пищевые продукты, загрязненные почвой или содержимым кишечника животных, птиц, рыб могут содержать споры или возбудители ботулизма. Это могут быть консервы, особенно домашнего приготовления, копченые, вяленые мясные и рыбные изделия. Чаще всего регистрируются заболевания, связанные с употреблением грибов домашнего консервирования, овощных (кабачковая икра) и мясных консервов, копченой или вяленой рыбы.

Инкубационный период при ботулизме продолжается до суток, реже до 2-3 дней и очень редко (в единичных описаниях) – до 9 и даже 12 дней. Чем короче этот период, тем более тяжело протекает заболевание, т.е. большее количество токсина попало в организм. Заболевание, как правило, начинается внезапно. Больные не заразны. Первые признаки ботулизма: слабость, головокружение, головная боль, сухость во рту. Температура при этом может оставаться нормальной или повышается совсем немного, до 36,9°- 37,2°. Может быть тошнота или рвота, вздутие живота, жидким и частым (4 – 10 раз в сутки) стулом. Спустя несколько часов, а иногда и через 1 – 2 дня появляются присущие ботулизму расстройства зрения. Веки опускаются, зрачки расширены, двигать глазными яблоками становится трудно. Одновременно или чуть позже развивается парез лицевых мышц: носогубные складки разглаживаются, исчезают морщины, лицо напоминает маску. Может наступить расстройство дыхания и даже смерть от удушья.

Больные с симптомами ботулизма нуждаются в обязательной госпитализации в стационар.

Меры профилактики ботулизма

1. В вопросах профилактики ботулизма основным является чистота сырья. Поэтому чем чище отмыты овощи перед консервированием, чем тщательнее промыта рыба перед посолом, тем меньше вероятность попадания в продукт возбудителя ботулизма. Рыбу перед посолом в домашних условиях необходимо освободить от внутренностей, тщательно промыть наружную и внутреннюю поверхности.

2. При домашнем консервировании, особенно овощей, содержащих мало природной кислоты, необходимо добавлять по рецептуре уксусную, лимонную кислоты, т. к. возбудитель ботулизма не любит кислую среду.

3. Лучше всего засолку и маринование производить в емкостях со свободным доступом воздуха в связи с тем, что образование токсина ботулизма происходит в условиях отсутствия кислорода (в герметично закрытых банках).

4. Стерилизацию консервированных продуктов производить при температуре 80 градусов в течение 15-30 минут.

5. При консервировании в банках необходимо знать, что выработка токсина не происходит при наличии в среде 8% поваренной соли или 55% сахара.

6. Важно хорошо простерилизовать банки и крышки непосредственно перед закладкой в них продуктов. Малейшее вздутие крышки — причина для категорического отказа от употребления в пищу содержимого данной банки.

7. Хранить консервированные продукты нужно при температуре ниже +14 градусов, т.к. при этом выработка токсина прекращается.

8. Также нужно категорически исключить приобретение изготовленных в домашних условиях консервов, вяленой, копченной, соленой рыбы и других продуктов питания в местах незаконной торговли у частных лиц.

9. В связи с тем, что токсин разрушается при кипячении, в качестве профилактических мер рекомендуется повторная термическая обработка (15-20 мин.) только что открытых заготовленных банок перед их употреблением.

Последние новости Калининградской области по теме:
Роспотребнадзор в Калининграде советует, как сохранить здоровье на пикнике

Фото: http://intermoney.moy.su/_ph/1/369477622.jpg - KaliningradNews.Ru
Роспотребнадзор в Калининграде советует, как сохранить здоровье на пикнике - Калининград
ИА МедиаКалибр . В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области 19 июня ИА МедиаКалибр прокомментировали вопросы безопасного проведения пикника:
15:21 20.06.2017 KaliningradNews.Ru
Если вы собрались на пикник - Калининград
Перенос и хранение скоропортящихся продуктов рекомендуется осуществлять  в сумке-холодильнике, пищевые продукты следует  приобретать в стационарных предприятиях торговли.
16:30 19.06.2017 Роспотребнадзор
Ежегодно в  Калининградской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, в  текущем году   зарегистрировано уже 10 случаев.
10.07.2017 Роспотребнадзор
Дорогая и опасная таблетка - Калининградская правдаГосударство ужесточает контроль на рынке лекарственных препаратов. Лекарства сегодня стали неотъемлемым атрибутом нашей жизни: в той или иной степени с ними сталкиваются все.
21.10.2017 Калининградская правда
    Дождливая погода, межсезонные перепады температуры, - все это в той или иной степени сказывается на нашем самочувствии.
20.10.2017 Светлогорский район
Профильный комитет по охране здоровья рекомендовал Госдуме отклонить законопроект, запрещающий продажу лекарственных препаратов для искусственного прерывания беременности вне медучреждений.
20.10.2017 Exclav.Ru
В Калининграде возникли трудности с получением лекарств для онкологических больных.
20.10.2017 NewKaliningrad.Ru
Таблетка от всего и сломанные руки: калининградские врачи скорой сравнили реальность и эпизоды из фильма "Аритмия" - Klops.RuФильм "Аритмия" получил главный приз "Кинотавра-2017", а актёр Александр Яценко, сыгравший врача скорой помощи, — приз за лучшую мужскую роль.
20.10.2017 Klops.Ru
Об этом врио министра здравоохранения региона Александр Кравченко рассказал в Сочи участникам дискуссионной площадки по развитию здравоохранения России, состоявшейся в рамках программы Всемирного фестиваля молодежи и студентов.
20.10.2017 Правительство Калининградской области
В России могут запретить курить в автомобилях - FreeKaliningrad.RuВ России хотят расширить список мест, где нельзя курить. Новую антитабачную концепцию на 2018-2022 годы готовит Министерство здравоохранения РФ.
20.10.2017 FreeKaliningrad.Ru
«Плевок в нашу сторону»: потерявшая младенца семья возмущена решением суда - NewKaliningrad.RuВ четверг, 19 октября, Центральный районный суд Калининграда постановил взыскать с роддома № 4 Калининграда в пользу семьи Распертовых, потерявших новорожденного ребенка и возможность иметь детей в последующем,
20.10.2017 NewKaliningrad.Ru
29 октября – Всемирный день борьбы с инсультом - ГБУЗ КО Светлогорская ЦРПИнсульт занимает второе место среди причин смерти (после острых заболеваний сердца).
20.10.2017 ГБУЗ КО Светлогорская ЦРП
Таблетка от всего и сломанные руки: калининградские врачи скорой сравнили реальность и эпизоды из фильма "Аритмия" - Klops.RuФильм "Аритмия" получил главный приз "Кинотавра-2017", а актёр Александр Яценко, сыгравший врача скорой помощи, — приз за лучшую мужскую роль.
20.10.2017 Klops.Ru
14-_S2A9084.jpg - Страна Калининград
Клинико-диагностический центр БФУ им. И. Канта: предрасположенность к раку можно выявить с помощью теста
Клинико-диагностический центр БФУ им. И. Канта (КДЦ) 19 октября отметит очередной день рождения.
Страна Калининград
1.-центральное-фото.jpg - Страна Калининград
Их девиз – «Мы не добавим дней в вашу жизнь, но мы можем добавить жизни в ваши дни»
Тяжелая болезнь ребенка – серьезное испытание. Как правило, первое известие об этом парализует, рушит все мечты, делает жизнь бессмысленной.
Страна Калининград
18-IMG_3797.jpg - Страна Калининград
Калининградский нейроофтальмолог ставит диагноз лучше томографа
Нейроофтальмология – весьма узкая медицинская специализация, объединяющая офтальмологию и неврологию.
Страна Калининград
В Калининграде уничтожат 5,6 тонны испанской хурмы - Калининградская ГТРКСотрудники Калининградской областной таможни задержали два грузовых автомобиля с полуприцепами, в которых провозилась крупная партия испанской хурмы.
20.10.2017 Калининградская ГТРК
В Варшаве мужчина в знак протеста поджёг себя перед зданием Дворца культуры и науки - Калининград.RuФото: wiadomosci.onet.pl В Варшаве перед зданием Дворца культуры и науки неизвестный 54-летний мужчина поджёг себя.
21.10.2017 Калининград.Ru
УМВД: Жительница Калининграда обманула мужчину на 150 тысяч рублей при продаже земли - Калининград.RuФото из архива Калининград.Ru Полицейские задержали местную жительницу по подозрению в мошенничестве.
21.10.2017 Калининград.Ru
Гарри Гольдман получил должность заместителя председателя правительства области - Калининград.RuФото: gov39.ru Гарри Гольдман стал заместителем председателя регионального правительства.
20.10.2017 Калининград.Ru
В Ночь искусств в КОИХМ откроется «Пространство фламенко» - ИА Русский Запад   © Фото: Калининградский областной историко-художественный музей     Одна из работ Антонио Миро 3 ноября 2017 года в 19:00 в Ночь искусств в Калининградском областном историко-художественном музее пройдет концерт
21.10.2017 ИА Русский Запад
Калининградские великаны приглашают в гости - FreeKaliningrad.RuВ воскресенье, 22 октября, Калининградский зоопарк приглашает на новую экскурсию из цикла «Другой зоопарк» – «Тропические гиганты».
21.10.2017 FreeKaliningrad.Ru
Прусские тайны  в Калининграде и Берлине - Калининградская правда
Прусские тайны в Калининграде и Берлине
Три года назад началось сотрудничество  Калининградского областного историко-художественного музея и Музея древней и ранней истории в Берлине (MVF).
Калининградская правда
15-IMG_2049.jpg - Страна Калининград
Туристы не поедут к нам смотреть панельные дома
В конце прошлой недели в БФУ им. И. Канта состоялось крупнейшее общероссийское мероприятие, связанное с вопросами охраны культурно-исторического наследия.
Страна Калининград
Отдайте книги в «Читальный павильон»
«Дома есть хорошая литература, которую хотел бы отдать. Библиотеки старые издания не принимают.
Страна Калининград
Маршрут рельсобуса «Калининград – Гурьевск» продлят до Полесска - ИА Русский Запад   © Фото: Борис Регистер     В кабине машиниста рельсобуса С 23 октября 2017 года и далее по понедельникам внутригородской маршрут пригородного поезда «Калининград – Гурьевск» продлевается до Полесска.
21.10.2017 ИА Русский Запад
«Балтика» в упорной борьбе победила питерское «Динамо» - Калининград.RuФото из архива Калининград.Ru В 19-м туре первенства ФНЛ калининградская «Балтика» принимала на своём поле питерское «Динамо».
21.10.2017 Калининград.Ru
Сегодня «Балтика» сыграет с принципиальным соперником в Калининграде - Калининградская ГТРКСегодня калининградская «Балтика» принимает на своём поле «Динамо» из Санкт-Петербурга.
21.10.2017 Калининградская ГТРК
балтика---чуперку-удалили-за-удар-локтем.jpg - Страна Калининград
«Балтика» на выезде уступила «Шиннику»
В субботу, 14 октября, «Балтика» на выезде встретилась с ярославским «Шинником».
Страна Калининград
Спортивная афиша (19-22 октября 2017 года)
19–21 октября (четверг–суббота) Чемпионат СЗФО России по синхронному плаванию.
Страна Калининград
Тренер_01(Ломакин).jpg - Страна Калининград
Калининградский штангист стал тренером по шахматам
Наш земляк Олег Комлев родился в 1970 году в туркменском, тогда еще входившем в состав Советского Союза Ашхабаде.
Страна Калининград
Светлана Трусенева: Качественное дополнительное образование должно быть доступно каждому - Министерство образованияОб этом врио министра образования региона заявила в рамках всероссийского фестиваля NAUKA 0+, который открылся в детском технопарке «Кванториум» в субботу, 21 октября.
21.10.2017 Министерство образования
Министерство по культуре и туризму возглавил Андрей Ермак - Калининград.RuФото из архива Калининград.Ru Министерство по культуре и туризму возглавил Андрей Ермак.
20.10.2017 Калининград.Ru
Такая договоренность достигнута на совещании в правительстве региона под руководством министра по промышленной политике, развитию предпринимательства и торговли Дмитрия Кускова.
21.10.2017 Правительство Калининградской области
Калининградский министр промышленности Дмитрий Кусков избавился от приставки врио - Калининградская ГТРКГубернатор Антон Алиханов назначил министра по промышленной политике, развитию предпринимательства и торговли Дмитрия Кускова, занимавший позицию главы ведомства с января текущего года.
19.10.2017 Калининградская ГТРК
В Балтийске восстановили энергоснабжение - Калининград.RuФото из архива Калининград.Ru Рано утром в пятницу, 20 октября, в Балтийске возобновили электроснабжение.
20.10.2017 Калининград.Ru