Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

Роспотребнадзор в Калининграде советует, как сохранить здоровье на пикнике

ИА МедиаКалибр . В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области 19 июня ИА МедиаКалибр прокомментировали вопросы безопасного проведения пикника:

– Перенос и хранение скоропортящихся продуктов рекомендуется осуществлять в сумке-холодильнике, пищевые продукты следует приобретать в стационарных предприятиях торговли. Не покупайте мясо и другие продукты в местах неустановленной торговли, неизвестного происхождения, без сопроводительных документов.

Не рекомендуется брать с собой на пикник молочные продукты, копчености, сырые маринованные продукты, яйца и кондитерские изделия с кремом – они могут служить благоприятной питательной средой для болезнетворных микробов в условиях высокой температуры наружного воздуха.

Для приготовления блюд, закусок рекомендуется использовать ножи, разделочные доски и др.: одни для сырых продуктов, другие для готовой пищи. Важно следить, чтобы соки от мяса, курицы, рыбы и любых других сырых продуктов не загрязнили готовую пищу (например, салаты, фрукты и овощи).

Вся еда – до, во время и после самого приема пищи – должна быть защищена от насекомых, грызунов и иных животных, которые могут быть переносчиками патогенных микроорганизмов. Целесообразно хранить и транспортировать пищевые продукты в пластиковых контейнерах с плотной крышкой или завернутыми в пищевую плёнку.

Используйте для жарки готовый древесный уголь, металлические шампуры, а для еды – одноразовую посуду и столовые приборы. Осуществляйте жарку шашлыка непосредственно перед употреблением. И помните, что жарка на мангале не всегда может гарантировать полное «обеззараживание» – бактерии погибают лишь при 70-75 градусах.

Важно соблюдать правила личной гигиены: всегда мойте руки перед приготовлением и перед приемом пищи, желательно с мылом. При этом мыть руки, овощи и фрукты, а также посуду можно только бутилированной водой или кипяченой водой.

При высокой температуре наружного воздуха потребность в энергии снижается, в связи с чем организму нужна менее калорийная пища, поэтому следует отказаться от жирной пищи, а потребление мяса свести к минимуму. Приемы пищи желательно перенести на утро и вечер.

В целях профилактики обезвоживания организма рекомендуется употреблять большое количество жидкости: чая, минеральной воды, морса, кисло-молочных напитков с низким содержанием жира, отваров из сухофруктов, витаминизированных напитков, избегая употребления газированных напитков и жидкостей с повышенным содержанием сахара, энергетических и алкогольных напитков.

Для соблюдения питьевого режима необходимо выпивать до 1,5 литров жидкости в сутки. При

этом необходимо помнить, что резко увеличивать количество потребления воды не стоит людям с заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы.

Профилактика ботулизма

Ботулизм – это отравление токсинами бактерий ботулизма, которое протекает с симптомами тяжелого поражения нервной системы. Токсин ботулизма по силе воздействия на организм несомненный лидер среди большинства химических и биологических ядов. Опасность этих токсинов заключается ещё и том, что обнаружить их “на вкус и цвет” невозможно. Ни маринад, ни рассол не изменят своего вкуса или прозрачности. Летальность среди больных составляет 15-30%. Кипячение и стерилизация в домашних условиях не способны уничтожить споры возбудителя ботулизма. Ботулинический токсин в обычных условиях внешней среды сохраняется до 1 года, в консервированных продуктах – годами.

Возбудители ботулизма широко распространены в природе. Вегетативные формы и споры обнаруживаются в кишечнике различных домашних, и в особенности диких животных, водоплавающих птиц, рыб. Попадая во внешнюю среду, они накапливаются и длительно сохраняются в виде спор. Источником инфекции могут быть животные, рыбы, птицы, а факторами передачи содержимое их кишечника и зараженная спорами почва. Практически все пищевые продукты, загрязненные почвой или содержимым кишечника животных, птиц, рыб могут содержать споры или возбудители ботулизма. Это могут быть консервы, особенно домашнего приготовления, копченые, вяленые мясные и рыбные изделия. Чаще всего регистрируются заболевания, связанные с употреблением грибов домашнего консервирования, овощных (кабачковая икра) и мясных консервов, копченой или вяленой рыбы.

Инкубационный период при ботулизме продолжается до суток, реже до 2-3 дней и очень редко (в единичных описаниях) – до 9 и даже 12 дней. Чем короче этот период, тем более тяжело протекает заболевание, т.е. большее количество токсина попало в организм. Заболевание, как правило, начинается внезапно. Больные не заразны. Первые признаки ботулизма: слабость, головокружение, головная боль, сухость во рту. Температура при этом может оставаться нормальной или повышается совсем немного, до 36,9°- 37,2°. Может быть тошнота или рвота, вздутие живота, жидким и частым (4 – 10 раз в сутки) стулом. Спустя несколько часов, а иногда и через 1 – 2 дня появляются присущие ботулизму расстройства зрения. Веки опускаются, зрачки расширены, двигать глазными яблоками становится трудно. Одновременно или чуть позже развивается парез лицевых мышц: носогубные складки разглаживаются, исчезают морщины, лицо напоминает маску. Может наступить расстройство дыхания и даже смерть от удушья.

Больные с симптомами ботулизма нуждаются в обязательной госпитализации в стационар.

Меры профилактики ботулизма

1. В вопросах профилактики ботулизма основным является чистота сырья. Поэтому чем чище отмыты овощи перед консервированием, чем тщательнее промыта рыба перед посолом, тем меньше вероятность попадания в продукт возбудителя ботулизма. Рыбу перед посолом в домашних условиях необходимо освободить от внутренностей, тщательно промыть наружную и внутреннюю поверхности.

2. При домашнем консервировании, особенно овощей, содержащих мало природной кислоты, необходимо добавлять по рецептуре уксусную, лимонную кислоты, т. к. возбудитель ботулизма не любит кислую среду.

3. Лучше всего засолку и маринование производить в емкостях со свободным доступом воздуха в связи с тем, что образование токсина ботулизма происходит в условиях отсутствия кислорода (в герметично закрытых банках).

4. Стерилизацию консервированных продуктов производить при температуре 80 градусов в течение 15-30 минут.

5. При консервировании в банках необходимо знать, что выработка токсина не происходит при наличии в среде 8% поваренной соли или 55% сахара.

6. Важно хорошо простерилизовать банки и крышки непосредственно перед закладкой в них продуктов. Малейшее вздутие крышки — причина для категорического отказа от употребления в пищу содержимого данной банки.

7. Хранить консервированные продукты нужно при температуре ниже +14 градусов, т.к. при этом выработка токсина прекращается.

8. Также нужно категорически исключить приобретение изготовленных в домашних условиях консервов, вяленой, копченной, соленой рыбы и других продуктов питания в местах незаконной торговли у частных лиц.

9. В связи с тем, что токсин разрушается при кипячении, в качестве профилактических мер рекомендуется повторная термическая обработка (15-20 мин.) только что открытых заготовленных банок перед их употреблением.

Последние новости Калининградской области по теме:
Роспотребнадзор в Калининграде советует, как сохранить здоровье на пикнике

Фото: http://intermoney.moy.su/_ph/1/369477622.jpg - KaliningradNews.Ru
Роспотребнадзор в Калининграде советует, как сохранить здоровье на пикнике - Калининград
ИА МедиаКалибр . В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области 19 июня ИА МедиаКалибр прокомментировали вопросы безопасного проведения пикника:
15:21 20.06.2017 KaliningradNews.Ru
Если вы собрались на пикник - Калининград
Перенос и хранение скоропортящихся продуктов рекомендуется осуществлять  в сумке-холодильнике, пищевые продукты следует  приобретать в стационарных предприятиях торговли.
16:30 19.06.2017 Роспотребнадзор
Ежегодно в  Калининградской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, в  текущем году   зарегистрировано уже 10 случаев.
10.07.2017 Роспотребнадзор
Накануне подписания межправительственного соглашения представители псковской медицины во главе с председателем профильного комитета Игорем Потаповым посетили городские объекты здравоохранения.
20.04.2018 Правительство Калининградской области
В деятельности физкультурно-оздоровительного центра в Зеленоградском районе выявлены нарушения требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия.
20.04.2018 Rugrad.Eu
Фото: https://gov39.ru/upload/iblock/78c/78c1397bc230f61f065bca11f7384882.JPG - Kgzt.RuМой Калининград . В Калининграде областная станция переливания крови отмечает 70-летний юбилей.
20.04.2018 Kgzt.Ru
В Калининградскую область ввезено свыше 124 тысяч тонн подкарантинной продукции, выявлены карантинные объекты - РоссельхознадзорЗа период с 09 по 15 апреля 2018 года через фитосанитарные контрольные посты на территорию Калининградской области поступило 1047 транспортных средства из 29 стран мира, а также из регионов Российской Федерации.
20.04.2018 Россельхознадзор
Проведены межведомственные тренировочные учения по ликвидации особо опасной инфекции - РоспотребнадзорУправление Роспотребнадзора по Калининградской области, в рамках проверки готовности к проведению мероприятий, в случае выявления больного с подозрением на инфекционную болезнь,
20.04.2018 Роспотребнадзор
Чествование одного из старейших учреждений здравоохранения региона состоялось в четверг, 19 апреля, в Калининграде на заседании Координационного совета Общественной палаты РФ по донорству крови.
20.04.2018 Правительство Калининградской области
Четырнадцать сотрудников Багратионовской больницы получили служебные квартиры - FreeKaliningrad.RuВ центре внимания руководства Багратионовской центральной районной больницы - решение проблемы дефицита кадров.
20.04.2018 FreeKaliningrad.Ru
Всемирный день борьбы с меланомой - Центр спецмедпомощи21 мая 2018 г. в рамках проведения акции по диагностике новообразований кожи специалисты Центра спецмедпомощи примут участие в ежегодных общероссийских мероприятиях, приуроченных к Всемирному дню борьбы с меланомой.
20.04.2018 Центр спецмедпомощи
Здоровье-изжега.jpg - Страна КалининградИзжога – это ощущение жжения в пищеводе, которое иногда может чувствоваться даже в горле, возникающее из-за неправильной работы мышечного кольца – сфинктера.
20.04.2018 Страна Калининград
18-IMG_7582.jpg - Страна КалининградЗеленоградская ЦРБ – одно из старейших медучреждений области, пациентов здесь принимают с 1946 года.
20.04.2018 Страна Калининград
17-Здоровье-Наушники.jpg - Страна Калининград
Слушайте музыку в наушниках правильно
Сегодня можно слушать любимую музыку постоянно, даже не отвлекаясь от различных дел.
Страна Калининград
Записываемся к врачу в режиме онлайн круглосуточно
Услуга стала доступной благодаря внедрению региональным министерством здравоохранения мобильного приложения «Мед онлайн».
Страна Калининград
Здоровье-прием-лекарств.jpg - Страна Калининград
Человек подавился и задыхается
Недавно земляков потрясло известие о неожиданной смерти полуторагодовалого ребенка в Калининграде.
Страна Калининград
Завершено расследование уголовного дела об автокатастрофе под Гвардейском - ИА Русский Запад   © Фото: СУ СК РФ по Калининградской области     В результате столкновения внедорожника с маршруткой погиб водитель маршрутного такси и шесть пассажиров В Калининградской области завершено расследование уголовног
20.04.2018 ИА Русский Запад
Мошенница из Калининграда проведет в колонии 7 лет 8 месяцев за обман стариков - ИА Русский Запад    7 лет 8 месяцев с отбыванием наказания в исправительной колонии общего режима получила жительница Калининграда, обманывавшая пожилых людей.
20.04.2018 ИА Русский Запад
В Гвардейске огонь полностью уничтожил кровлю жилого дома - ИА Русский Запад    20 апреля 2018 года в 2:59 в Гвардейске произошел пожар в жилом доме на ул.
20.04.2018 ИА Русский Запад
06-IMG_6235.jpg - Страна Калининград
Трупный запах три месяца отравлял жильцов калининградской многоэтажки
Шокирующий случай произошел в Московском районе Калининграда. В феврале этого года в квартире многоэтажки по ул.
Страна Калининград
Разбойников взяли под стражу
Разбойников взяли под стражу  Они совершили тройное нападение на ломбард На днях полицейские задержали подозреваемых в нападении на ломбард на улице Батальной в Калининграде 31 декабря 2017 года.По словам владельца ломбарда,
Страна Калининград
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Областной Дом народного творчества15 апреля 2018 года в «Доме культуры» поселка Илюшино Нестеровского района Калининградской области состоится 3-ий заключительный зональный конкурс 15-го открытого областного фестиваля танца «Янтарный хоровод» им.
20.04.2018 Областной Дом народного творчества
Калининградские организаторы «Музейной ночи» ищут волонтёров - ИА 39 регионОрганизаторы «Музейной ночи» набирают волонтёров для помощи в проведении мероприятия.
19.04.2018 ИА 39 регион
Средства на полную консервацию руин Королевского замка пока не найдены. Об этом сообщил глава региональной службы государственной охраны объектов культурного наследия Евгений Маслов на пресс-конференции.
20.04.2018 Rugrad.Eu
04-IMG_2013.jpg - Страна Калининград
Ловцы янтаря и красота в календарях «Пирелли»
Экспозиции, которые сейчас работают в арт-простран-стве «Ворота» и в Музее изобразительных искусств (бывшая Художественная галерея на Московском проспекте.
Страна Калининград
27-увлечение.jpg - Страна Калининград
«Не боюсь выходить на сцену!»
Полина Ислентьева из лицея № 49 получает образование, о котором наверянка мечтает каждая девочка: помимо школы, она занимается танцами и рисованием.
Страна Калининград
21-в-номер.jpg - Страна Калининград
Дмитрий Сибирцев: «Мы – веселые дядьки, жадные до репертуара»
Говорить про классических исполнителей «отожгли» вроде как несерьезно. Но в применении к арт-проекту «Тенора XXI века», участники которого дали концерт в Калининградском театре драмы, другое определение подобрать трудно.
Страна Калининград
21 апреля 2018 года в связи с проведением футбольного матча будет ограничено движение с 16.00 до 24.00 для всех видов транспорта:
20.04.2018 УМВД Калининградской области
Команда из Гурьевска стала чемпионом КЛАССной лиги КВН - Агентство по делам молодежиВ четверг, 19 апреля, во Дворце культуры железнодорожников состоялся финал КЛАССной лиги КВН.
20.04.2018 Агентство по делам молодежи
фото - Агентство по спортуПервенства страны по одному из самых зрелищных и эффективных отечественных единоборств проводились в Ростове-на-Дону и Туле среди спортсменов в возрасте от 12 лет до 21 года.
20.04.2018 Агентство по спорту
12-IMG_8254.jpg - Страна Калининград
Болельщики час шли пешком, но остались довольны
Первая свая в основание стадиона на острове Октябрьском была вбита 11 сентября 2015 года.
Страна Калининград
волейбол---чемпионка-Европы-орлова.jpg - Страна Калининград
В Калининграде появился женский клуб с сибирскими корнями
Об этом стало известно на прошлой неделе на пресс-конференции с участием губернатора Антона Алиханова и министра спорта Натальи Ищенко.
Страна Калининград
борьба---1500-участников.jpg - Страна Калининград
Калининградцы положили всех на лопатки
Полторы тысячи борцов из 15 стран планеты в Таллине приняли участие в ежегодном международном турнире по вольной борьбе, который считается самым престижным в прибалтийском регионе.
Страна Калининград
21 апреля 2018 года в связи с проведением футбольного матча будет ограничено движение с 16.00 до 24.00 для всех видов транспорта:
20.04.2018 УМВД Калининградской области
Аэропорт Храброво эвакуировали из-за пожарной тревоги - Калининградская ГТРКВ аэропорту «Храброво» сегодня, 20 апреля, сработала пожарная сигнализация.
20.04.2018 Калининградская ГТРК
Новый глава Калининграда назвал свою первую задачу - ИА Русский Запад   © Фото: Алексей Шабунин     Слева-направо: глава Калининграда Алексей Силанов и губернатор Калининградской области Антон Алиханов Новый глава Калининграда Алексей Силанов  назвал свою первую задачу на нынешнем посту.
20.04.2018 ИА Русский Запад
Центральный районный суд Калининграда отказал в удовлетворении административного иска Игоря Рудникова к облдуме, которая лишила его депутатских полномочий из-за наличия у него грин-карты США.
20.04.2018 NewKaliningrad.Ru
Мошенница из Калининграда проведет в колонии 7 лет 8 месяцев за обман стариков - ИА Русский Запад    7 лет 8 месяцев с отбыванием наказания в исправительной колонии общего режима получила жительница Калининграда, обманывавшая пожилых людей.
20.04.2018 ИА Русский Запад