Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

Роспотребнадзор в Калининграде советует, как сохранить здоровье на пикнике

ИА МедиаКалибр . В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области 19 июня ИА МедиаКалибр прокомментировали вопросы безопасного проведения пикника:

– Перенос и хранение скоропортящихся продуктов рекомендуется осуществлять в сумке-холодильнике, пищевые продукты следует приобретать в стационарных предприятиях торговли. Не покупайте мясо и другие продукты в местах неустановленной торговли, неизвестного происхождения, без сопроводительных документов.

Не рекомендуется брать с собой на пикник молочные продукты, копчености, сырые маринованные продукты, яйца и кондитерские изделия с кремом – они могут служить благоприятной питательной средой для болезнетворных микробов в условиях высокой температуры наружного воздуха.

Для приготовления блюд, закусок рекомендуется использовать ножи, разделочные доски и др.: одни для сырых продуктов, другие для готовой пищи. Важно следить, чтобы соки от мяса, курицы, рыбы и любых других сырых продуктов не загрязнили готовую пищу (например, салаты, фрукты и овощи).

Вся еда – до, во время и после самого приема пищи – должна быть защищена от насекомых, грызунов и иных животных, которые могут быть переносчиками патогенных микроорганизмов. Целесообразно хранить и транспортировать пищевые продукты в пластиковых контейнерах с плотной крышкой или завернутыми в пищевую плёнку.

Используйте для жарки готовый древесный уголь, металлические шампуры, а для еды – одноразовую посуду и столовые приборы. Осуществляйте жарку шашлыка непосредственно перед употреблением. И помните, что жарка на мангале не всегда может гарантировать полное «обеззараживание» – бактерии погибают лишь при 70-75 градусах.

Важно соблюдать правила личной гигиены: всегда мойте руки перед приготовлением и перед приемом пищи, желательно с мылом. При этом мыть руки, овощи и фрукты, а также посуду можно только бутилированной водой или кипяченой водой.

При высокой температуре наружного воздуха потребность в энергии снижается, в связи с чем организму нужна менее калорийная пища, поэтому следует отказаться от жирной пищи, а потребление мяса свести к минимуму. Приемы пищи желательно перенести на утро и вечер.

В целях профилактики обезвоживания организма рекомендуется употреблять большое количество жидкости: чая, минеральной воды, морса, кисло-молочных напитков с низким содержанием жира, отваров из сухофруктов, витаминизированных напитков, избегая употребления газированных напитков и жидкостей с повышенным содержанием сахара, энергетических и алкогольных напитков.

Для соблюдения питьевого режима необходимо выпивать до 1,5 литров жидкости в сутки. При

этом необходимо помнить, что резко увеличивать количество потребления воды не стоит людям с заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы.

Профилактика ботулизма

Ботулизм – это отравление токсинами бактерий ботулизма, которое протекает с симптомами тяжелого поражения нервной системы. Токсин ботулизма по силе воздействия на организм несомненный лидер среди большинства химических и биологических ядов. Опасность этих токсинов заключается ещё и том, что обнаружить их “на вкус и цвет” невозможно. Ни маринад, ни рассол не изменят своего вкуса или прозрачности. Летальность среди больных составляет 15-30%. Кипячение и стерилизация в домашних условиях не способны уничтожить споры возбудителя ботулизма. Ботулинический токсин в обычных условиях внешней среды сохраняется до 1 года, в консервированных продуктах – годами.

Возбудители ботулизма широко распространены в природе. Вегетативные формы и споры обнаруживаются в кишечнике различных домашних, и в особенности диких животных, водоплавающих птиц, рыб. Попадая во внешнюю среду, они накапливаются и длительно сохраняются в виде спор. Источником инфекции могут быть животные, рыбы, птицы, а факторами передачи содержимое их кишечника и зараженная спорами почва. Практически все пищевые продукты, загрязненные почвой или содержимым кишечника животных, птиц, рыб могут содержать споры или возбудители ботулизма. Это могут быть консервы, особенно домашнего приготовления, копченые, вяленые мясные и рыбные изделия. Чаще всего регистрируются заболевания, связанные с употреблением грибов домашнего консервирования, овощных (кабачковая икра) и мясных консервов, копченой или вяленой рыбы.

Инкубационный период при ботулизме продолжается до суток, реже до 2-3 дней и очень редко (в единичных описаниях) – до 9 и даже 12 дней. Чем короче этот период, тем более тяжело протекает заболевание, т.е. большее количество токсина попало в организм. Заболевание, как правило, начинается внезапно. Больные не заразны. Первые признаки ботулизма: слабость, головокружение, головная боль, сухость во рту. Температура при этом может оставаться нормальной или повышается совсем немного, до 36,9°- 37,2°. Может быть тошнота или рвота, вздутие живота, жидким и частым (4 – 10 раз в сутки) стулом. Спустя несколько часов, а иногда и через 1 – 2 дня появляются присущие ботулизму расстройства зрения. Веки опускаются, зрачки расширены, двигать глазными яблоками становится трудно. Одновременно или чуть позже развивается парез лицевых мышц: носогубные складки разглаживаются, исчезают морщины, лицо напоминает маску. Может наступить расстройство дыхания и даже смерть от удушья.

Больные с симптомами ботулизма нуждаются в обязательной госпитализации в стационар.

Меры профилактики ботулизма

1. В вопросах профилактики ботулизма основным является чистота сырья. Поэтому чем чище отмыты овощи перед консервированием, чем тщательнее промыта рыба перед посолом, тем меньше вероятность попадания в продукт возбудителя ботулизма. Рыбу перед посолом в домашних условиях необходимо освободить от внутренностей, тщательно промыть наружную и внутреннюю поверхности.

2. При домашнем консервировании, особенно овощей, содержащих мало природной кислоты, необходимо добавлять по рецептуре уксусную, лимонную кислоты, т. к. возбудитель ботулизма не любит кислую среду.

3. Лучше всего засолку и маринование производить в емкостях со свободным доступом воздуха в связи с тем, что образование токсина ботулизма происходит в условиях отсутствия кислорода (в герметично закрытых банках).

4. Стерилизацию консервированных продуктов производить при температуре 80 градусов в течение 15-30 минут.

5. При консервировании в банках необходимо знать, что выработка токсина не происходит при наличии в среде 8% поваренной соли или 55% сахара.

6. Важно хорошо простерилизовать банки и крышки непосредственно перед закладкой в них продуктов. Малейшее вздутие крышки — причина для категорического отказа от употребления в пищу содержимого данной банки.

7. Хранить консервированные продукты нужно при температуре ниже +14 градусов, т.к. при этом выработка токсина прекращается.

8. Также нужно категорически исключить приобретение изготовленных в домашних условиях консервов, вяленой, копченной, соленой рыбы и других продуктов питания в местах незаконной торговли у частных лиц.

9. В связи с тем, что токсин разрушается при кипячении, в качестве профилактических мер рекомендуется повторная термическая обработка (15-20 мин.) только что открытых заготовленных банок перед их употреблением.

Последние новости Калининградской области по теме:
Роспотребнадзор в Калининграде советует, как сохранить здоровье на пикнике

Фото: http://intermoney.moy.su/_ph/1/369477622.jpg - KaliningradNews.Ru
Роспотребнадзор в Калининграде советует, как сохранить здоровье на пикнике - Калининград
ИА МедиаКалибр . В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области 19 июня ИА МедиаКалибр прокомментировали вопросы безопасного проведения пикника:
15:21 20.06.2017 KaliningradNews.Ru
Если вы собрались на пикник - Калининград
Перенос и хранение скоропортящихся продуктов рекомендуется осуществлять  в сумке-холодильнике, пищевые продукты следует  приобретать в стационарных предприятиях торговли.
16:30 19.06.2017 Роспотребнадзор
Ежегодно в  Калининградской области регистрируются случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов, в  текущем году   зарегистрировано уже 10 случаев.
10.07.2017 Роспотребнадзор
В Балтийске водитель микроавтобуса умер за рулем - ИА Русский Запад   © Фото: morguefile.com     Мужчина страдал заболеванием сердца, а на январь у него была назначена операция 13 декабря 2017 года в Балтийске за рулем микроавтобуса скончался 40-летний водитель.
14.12.2017 ИА Русский Запад
Глава фракции «Патриоты России» в Калининградской областной Думе Михаил Чесалин заявил, что законопроект о бюджете региона на 2018 год лоббируют похоронные компании.
14.12.2017 NewKaliningrad.Ru
C 18 по 22 декабря доноры, сдавшие кровь в Калининграде, получат подарки и два дня отдыха.
14.12.2017 Klops.Ru
За период с 04 декабря по 10 декабря 2017 года через фитосанитарные контрольные посты на территорию Калининградской области поступило 811 транспортных средства из 33 стран мира, а также из регионов Российской Федерации.
14.12.2017 Россельхознадзор
Специалистами диагностического отдела ФГБУ «Калининградская МВЛ» в период с  04 декабря по 08 декабря текущего года в рамках государственного задания «Лабораторные исследования по диагностике и профилактике болезней животных,
14.12.2017 Россельхознадзор
Нейрохирурги областной больницы внедряют новые технологии - Калининградская ОКБВ Областной клинической больнице Калининградской области продолжается внедрение в практику прогрессивных методов лечения.
14.12.2017 Калининградская ОКБ
Внедрение технологий «бережливого производства» сегодня проходит во всех поликлиниках региона - Правительство Калининградской областиОб этом руководитель регионального минздрава Александр Кравченко рассказал в среду, 13 декабря, в ходе общероссийского видеоселекторного совещания под председательством Министра здравоохранения РФ Вероники Скворцовой.
13.12.2017 Правительство Калининградской области
Специалистами диагностического отдела ФГБУ «Калининградская МВЛ» в период с  04 декабря по 08 декабря текущего года в рамках государственного задания «Лабораторные исследования по диагностике и профилактике болезней животных,
14.12.2017 Россельхознадзор
За период с 04 декабря по 10 декабря 2017 года через фитосанитарные контрольные посты на территорию Калининградской области поступило 811 транспортных средства из 33 стран мира, а также из регионов Российской Федерации.
14.12.2017 Россельхознадзор
C 18 по 22 декабря доноры, сдавшие кровь в Калининграде, получат подарки и два дня отдыха.
14.12.2017 Klops.Ru
Как обезопасить себя в сезон слякоти и гололёда
Первый гололед застает нас, как правило, в расслабленном состоянии и демисезонной обуви.
Страна Калининград
Здоровье.jpg - Страна Калининград
Кожа краснеет и чешется, а из носа течет? У вас холодовая аллергия
Одни любят мороз, другие мерзнут и страдают, а у некоторых развивается холодовая аллергия.
Страна Калининград
Калининградские поликлиники заработают по субботам
С 1 декабря 2017 года все поликлиники Калининграда будут работать по субботам и увеличат время приема пациентов.
Страна Калининград
В среду, 13 декабря, пожарные-спасатели потушили два пожара в жилых домах, в одном из них пострадал человек.
14.12.2017 Klops.Ru
Прокуратура: мероприятие в Лицее №49 не отвечало задачам по патриотическому воспитанию граждан России - ИА Русский Запад   © Фото: группа лицея, соцсеть "Вконтакте"     Лицей № 49, Калининград В прокуратуре Калининградской области 14 декабря 2017 года заявили,
14.12.2017 ИА Русский Запад
Более полумиллиона рублей должна алиментщица, забывшая о сыне в детском доме - ИА Русский Запад    Мальчик с 2011 года находится в детском доме, его судьбой мать не интересуется.
14.12.2017 ИА Русский Запад
В ноябре пешеходов на "зебре" сбивали 32 раза!
Конечно, уступить дорогу пешеходу на «зебре» – это прямая обязанность водителя.
Страна Калининград
IMG_0839.JPG - Страна КалининградРешение о переезде Музея изобразительных искусств (прежде он назывался Художественной галереей.
14.12.2017 Страна Калининград
МЧС рекомендует: портал детской безопасности «Спас-экстрим» - МЧС Калининградской областиОтдых современных школьников уже невозможно представить без «прогулок» по всемирной паутине.
14.12.2017 МЧС Калининградской области
Фото из архива Калининград.Ru На острове Канта необходимо привести в порядок парк скульптур, который сейчас находится в запущенном состоянии.
13.12.2017 Калининград.Ru
Ученики студии ставят спектакли и показывюат их на разных городскиъ сценах .jpg - Страна Калининград
Калининградец поменял бухгалтерию на театр
Мы продолжаем рассказывать о предпринимателях, которые, несмотря на кризис и другие сложности, начали свой бизнес.
Страна Калининград
11-IMG_4469.jpg - Страна Калининград
Рядом со знаменитым Кунстхалле появится торговый центр
Первая попытка построить торговый центр рядом с бывшим Кунстхалле на улице Баранова была предпринята несколько лет назад.
Страна Калининград
Калининград стал лидером по темпам роста цен на гостиницы к Чемпионату мира по футболу, который пройдёт в 2018 году.
13.12.2017 Klops.Ru
В Калининграде ждут наплыв футбольных болельщиков из Швейцарии и Англии - Калининградская ГТРКВ Калининграде ждут наплыв болельщиков из Швейцарии и Англии. Любители футбола из этих стран уже забронировали большую часть гостиничных номеров.
13.12.2017 Калининградская ГТРК
Елка на катке - Министерство социальной политикиНовогодние праздники у воспитанников Центра «Детство» уже начались. В минувший понедельник на стадионе «Балтика» ребята встретились с Дедом Морозом и Снегурочкой, посмотрели представление и покатались  на льду.
14.12.2017 Министерство социальной политики
Где можно получить паспорт болельщика
Первые пять центров выдачи персонифицированных карт зрителей открылись в городах – организаторах ЧМ-2018.
Страна Калининград
«Золотая Комета» вырвала победу в золотом сете
Обычно своеобразной «разминкой» для мужских команд выступает розыгрыш кубка области или суперкубка, но в этом году ситуация кардинально изменилась.
Страна Калининград
Калининградцев уже более полумиллиона. Но это пока неофициальные данные
Официальное мероприятие проходило в малом зале Дома искусств. Народу пришло немного, и сама церемония была довольно короткой.
Страна Калининград
Фото из архива Калининград.Ru Федеральный центр рассмотрит возможность финансовой помощи региону при достройке Приморского кольца.
14.12.2017 Калининград.Ru
Image - Exclav.RuПрокуратура Калининградской области завершила проверку в лицее 49 Калининграда.
14.12.2017 Exclav.Ru
Об этом рассказал заместитель председателя правительства области в четверг, 14 декабря.
14.12.2017 Правительство Калининградской области
В Балтийске водитель микроавтобуса умер за рулем - ИА Русский Запад   © Фото: morguefile.com     Мужчина страдал заболеванием сердца, а на январь у него была назначена операция 13 декабря 2017 года в Балтийске за рулем микроавтобуса скончался 40-летний водитель.
14.12.2017 ИА Русский Запад
Министерство образования и науки России провело конкурс среди организаций общего образования на право отработки инновационных проектов и программ, выполняемых по заказу ведомства.
14.12.2017 Правительство Калининградской области