Хит русской кухни – крупы

Фото: strana39.ru
Одни из самых востребованных у нас продуктов – это, пожалуй, крупы. Они дают долгое ощущение сытости, к тому же в злаках есть так нужные нам весной витамины.
Но что делать, если классическая каша наскучила, а поесть надо полезно и по всем канонам? Включаем фантазию и готовим запеканки, биточки, котлеты и даже смузи, главным ингредиентом в которых будут традиционные для русской кухни крупы. 

Гречневые битки 

Что надо : 0,5 кг гречневой крупы, 0,5 л молока, 1 л воды, 4 яйца, 100 г сахара,  50 г молотых сухарей, 100 г сливочного масла, 300 г сметаны, соль.

Как готовить :  Из крупы сварите кашу на молоке и воде, когда остынет, надо добавить взбитые с сахаром яйца и хорошо перемешать. Из этой массы делаем битки, обваливаем в сухарях и жарим на сливочном масле с обеих сторон. На стол подаем со сметаной.


Рисовая бабка

Что надо : 0,5 кг риса, 40 г сахара, 1 л воды, 200 г изюма, 8 яиц, 200 г масла, соль, ванилин.

Как готовить :  Сварите из риса кашу на воде. Перемешайте ее с сахаром, изюмом, желтками, растертыми с сахаром, ванилином, растопленным сливочным маслом, добавьте взбитые белки. Подготовленную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и запеките в духовке. Можно подать с маслом или сметаной. 


Кукурузная запеканка с сыром 

Что надо : 0,5 кг кукурузной крупы, 1,5 л воды, 1 желток, 150 г тертого сыра, 0,5 л молока, 50 г сливочного масла, соль.

Как готовить :  Крупу надо перебрать, промыть, всыпать в холодную воду, посолить, сварить кукурузную кашу и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Запеканку смажьте желтком, посыпьте тертым сыром, полейте сливочным маслом и запеките в духовке. Подаем с горячим молоком.


Смузи  с геркулесом

Что надо : 3 ст. ложки овсяных хлопьев,  1 банан, 100 г клубничного йогурта, 100 мл молока. 

Как готовить :  Если овсяные хлопья крупные, то можно измельчить их в кофемолке. После все составляющие смешивем в блендере. Готово!


Мнение врача

Самые полезные –  не из пакетика
– Важно не только то, какую крупу есть, но и в каком виде. Так, каши быстрого приготовления стоит есть только в порядке исключения, – считает гастроэнтеролог Ольга Данилова. – Что касается круп в отдельных варочных пакетиках, то здесь тоже есть свои минусы. Проблема в том, что, каким бы качественным ни был пластиковый пакетик, находясь в агрессивной среде кипящей воды, частичка его попадет внутрь сваренной каши. Поэтому людям со слабым пищеварительным трактом от таких блюд надо по возможности отказываться. А вот крупы в обычной упаковке – самые полезные. Лучше потратить чуть больше времени на их приготовление, но не навредить своему здоровью. И еще один совет: крупы на завтрак принесут больше пользы, если вносить разнообразие и каждое утро готовить новую кашу. 

Правильно храним 
Главные враги всех сыпучих – сырость и насекомые. Чтобы крупа не заплесневела и не завелись жучки, важно подобрать правильную тару. Емкость должна плотно закрываться, чтобы не попадала влага и посторонние запахи. Лучше всего подходят стеклянные банки и пластиковые контейнеры. Не рекомендуется держать крупы в прозрачной таре на свету, а также подвергать нагреву – в таких условиях их вкус быстро станет неприятным, прогорклым.



Еще один вариант «нескучной» кашки – это приготовление круп с различными добавками в горшочках
 
По теме
 
 
04-в-номер.jpg - Страна Калининград В редакцию «Страны Калининград» обратился житель улицы Бассейной Виктор Середохин и рассказал, что он с другими жильцами дома попал в довольно интересную ситуацию.
19.10.2018 Страна Калининград
14-2015-06-27_1729h18-600x378.jpg - Страна Калининград Что нужно сделать: хорошо освещенное место очистите от мусора и корневищ сорных растений; определившись с размером грядки, сделайте разметку и по ней вкопайте забор из пластика, дерева, кирпичей,
19.10.2018 Страна Калининград
Вопрос сугубо технический.  Как сообщила журналистам руководитель регионального Фонда капитального ремонта Оксана Астахова, сейчас проходит процедура расторжения контракта с подрядной организацией,
16.10.2018 Страна Калининград
В статье « Я так жду своих «детей» домой! » мы рассказали историю разлуки жительницы Читы Евгении и ее домашних животных, двух кошек – сиамской Мусяни и Василисы и двух собак – Тоши и Пуговки.
12.10.2018 Страна Калининград
В ходе совместной проверки органов прокуратуры и правоохранительных органов было установлено,
18.10.2018 Прокуратура Калининградской области
В Калининграде загорелось офисное здание - ИА Русский Запад     В Калининграде загорелось офисное здание В Калининграде загорелось офисное здание и его тушили расчёты четырёх пожарно-спасательных частей.
19.10.2018 ИА Русский Запад
Перед “Мёртвыми душами” Гоголя в Калининграде заклинило сцену - ИА Русский Запад    © Фото: Драмтеатр     Поворотное устройство сцены Драмтеатра В Калининграде, накануне постановки “Мёртвых душ” по Николаю Гоголю и незадолго до показа пушкинских “Маленьких трагедий”,
19.10.2018 ИА Русский Запад
Первенство ФНЛ приближается к экватору. Свой шестнадцатый матч калининградская «Балтика» провела 13 октября в Армавире с одноименным клубом.
17.10.2018 Страна Калининград
19–20 октября (пятница-суббота) Международный турнир по баскетболу среди ветеранов спорта на призы Губернатора Калининградской области.
19.10.2018 Страна Калининград
Сотрудники Управления Россельхознадзора по Калининградской области на ПКВП СВХ «Порт Калининград» выявили нарушение ветеринарных требований при ввозе из Эквадора партии продукции – филе масляной рыбы мороженое,
19.10.2018 Россельхознадзор