По данным Роспотребнадзора по Калининградской области, в текущем году произошло 22 отравления грибами. Среди основных причин специалисты называют употребление собственноручно собранных грибов, их покупка с рук, неправильное приготовление грибов.
Роспотребнадзор предупреждает, что грибы являются трудно усваиваемым продуктом – в них содержится много грибной клетчатки, хитина. Он затрудняет доступ к перевариваемым веществам и сам сложно усваивается. Также грибы могут стать причиной заболевания ботулизмом. Споры, вызывающие его, находятся в почве, которая остается на грибах.
Также Роспотребнадзор отмечает, что при отравлении следует сразу же обратиться за медицинской помощью и не пытаться лечить недомогание самостоятельно, особенно алкоголем.