Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

Боремся с сезонной нехваткой витаминов

Здоровье-Пасха.jpg - Страна Калининград
Фото: strana39.ru
Сейчас наш организм испытывает дефицит витаминов, которые в избытке можно найти летом и осенью в овощах, фруктах и ягодах. До жарких месяцев еще далеко, а вот утолять витаминный голод надо уже сейчас.

Приятный рыбий жир 
– Наш организм не умеет синтезировать витамины (исключение – лишь некоторые из них), поэтому мы должны получать их из пищи или специальных комплексов. Причем нужна вся гамма этих невидимых глазу веществ, так как каждое из них «работает» на разные органы и системы, – говорит заместитель главврача поликлиники № 1 Калининграда по медицинской части 
Светлана Козеева. – Формироваться и трудиться они будут хорошо, если рацион составлен, то есть содержание в нем витаминов сбалансировано. Для этого надо понимать, из каких продуктов мы можем их получить.
  • Витамин А (ретинол) 
  • Можно найти в рыбьем жире. Сегодня «удовольствие» выпить его ушло в прошлое, а советы медицины более приятны: ешьте печень трески и окуня. Также ретинол есть в молочных продуктах, яйцах, говяжьих печени, сердце и почках, ягодах, зелени, желтых и красных овощах и фруктах (болгарский перец, яблоки, апельсины, помидоры, морковь).
  • Витамин В1 (тиамин)
  • Его много в хлебе из муки грубого помола и с добавлением отрубей, в крупах, фасоли, зеленом горошке, бобах, сое, мясе и говяжьей печени.
  • Витамин В2 (рибофлавин) 
  • Есть в молоке, твороге, яйцах, печени, мясе и дрожжах. 
  • Витамин В5 (пантотенат кальция)
  • Он содержится в дрожжах, отрубях и говяжьей печени. 
  • Витамин В6 (пиридоксин)
  • Ищите это полезное вещество в дрожжах, яйцах, молочных продуктах, говядине, бобовых. 
  • Витамин В9 (фолиевая кислота)
  • Его «родина» – крупы, мука грубого помола, зелень петрушки, салат, шпинат, лук, капуста, дрожжи, творог, молодые сыры, говядина, баранина, белая рыба. 
  • Витамин С (аскорбиновая кислота)
  • Имеется в цитрусовых, капусте, картофеле, перце, шпинате, щавеле. Шиповник, малину, клубнику и землянику, брокколи можно купить в замороженном виде. 
  • Витамин D (кальциферол)
  • Налегайте на рыбий жир, говяжью печень, печень трески, яичный желток, сливочное масло. 
  • Витамин Е (токоферол)
  • Источник – нерафинированное растительное масло, зерновые и бобовые ростки, овощи, крупы, куриные яйца, молоко, говяжья печень и почки.

    Жарим-парим с умом
    – Помимо сбалансированного рациона, чтобы он хорошо усвоился, его надо суметь приготовить, – продолжает врач. – Например, во время жарки полезные вещества сохраняются лучше, чем при варке. На сковородке потери витаминов группы будут примерно 30 %, тогда как в кастрюле с водой растворится до 70 % этих веществ. Ну а самым полезным считается быстрое обжаривание, когда кусочки овощей или мяса проводят на сковороде всего 5–7 минут. Здесь, конечно, надо быть на 100 % уверенными в качестве мяса. У жарки есть и недостатки. Такие блюда всегда калорийнее отварных за счет масла. А в процессе обжаривания образуются вредные вещества канцерогены, и больше всего их в аппетитной золотистой корочке. Поэтому всегда меняйте масло на сковороде. «Отработанное» может стать причиной изжоги и других проблем с желудком. Тем же, кто хочет похудеть, стоит подналечь на отварное мясо или рыбу. К сожалению, вода «вымывает» значительную часть витаминов. Так, пока вы варите суп, овощи и крупы теряют до 40 % фолиевой кислоты и до 70 % аскорбинки. Чтобы снизить потери, плотно накрывайте кастрюлю крышкой и открывайте ее реже. Дело в том, что кислород тоже разрушает витамины, и чем меньше воздуха в кастрюле, тем лучше! Капнув в кастрюлю, где варятся овощи, несколько капель лимонного сока, вы сохраните значительную часть витамина С. 
    С точки зрения сохранения витаминов замену пароварке не найти. Пища в ней не подвергается воздействию слишком высокой температуры, приготовление идет примерно при 100 градусах, тогда как запекание в духовке проходит в среднем при 200–250 0С. Невысокая температура сохраняет в продуктах максимум пользы. Так, отварная брокколи при варке теряет до 40 % витаминов, а приготовленная на пару – около 11 %.


    Проверочный тест

    А вам точно хватает разных витаминов? 
    1. Вы чувствуете сонливость, изможденность, раздражительность, снижение внимания и памяти?2. В последнее время вы стали чаще простужаться?
    3. Замечаете ли вы, что у вас быстро утомляются глаза и снизилась острота зрения в вечернее время?
    4. Вам кажется, что кожа на лице и руках стала сухой, шелушащейся?
    5. Вы жалуетесь на угревую сыпь, ячмени, фурункулы?
    6. Вам знакомы такие проблемы: трескаются губы, слоятся ногти, волосы потускнели, обламываются и усиленно выпадают?
    7. Ранки на коже заживают медленно?
    8. При чистке зубов вы обнаруживаете кровоточивость десен?
    9. Вы находите на теле синяки после обычной поездки в общественном транспорте?

    Если даже на три из девяти вопросов вы ответили утвердительно, то потребность в витаминах есть.


    Сережа Продиус из Светлогорска угощался на Пасху яйцами, а значит, запасался витаминами В2 и В6
    Калининградская область планирует закрыть всю потребность России в фармакологической соли - FreeKaliningrad.RuВ ближайшее время на территории региона заработает завод по производству различных видов выварочной поваренной соли.
    26.09.2017 FreeKaliningrad.Ru
    «Индивидуальный подход»: как устроен гинекологический кабинет врача высшей категории в Калининграде - Калининград.RuС улицы гинекологический кабинет доктора Олега Кичигина кажется совсем небольшим.
    26.09.2017 Калининград.Ru
    В ФАС предложили определить перечень лекарственных препаратов, для рекламы которых нельзя будет использовать слово «быстро», заявил начальник управления контроля социальной сферы и торговли ФАС Тимофей Нижегородцев.
    26.09.2017 Exclav.Ru
    За неделю в медучреждения региона с симптомами ОРВИ обратились 5 тыс 199 человек.
    26.09.2017 Exclav.Ru
    За неделю в медучреждения региона с симптомами ОРВИ обратились 5 тыс 199 человек.
    25.09.2017 NewKaliningrad.Ru
    Существует более 150 патологий, симптомом которых является головная боль — начиная от банальной интоксикации при ОРВИ и заканчивая онкологическими заболеваниями мозга.
    25.09.2017 NewKaliningrad.Ru
    «Индивидуальный подход»: как устроен гинекологический кабинет врача высшей категории в Калининграде - Калининград.RuС улицы гинекологический кабинет доктора Олега Кичигина кажется совсем небольшим.
    26.09.2017 Калининград.Ru
    Калининградская область планирует закрыть всю потребность России в фармакологической соли - FreeKaliningrad.RuВ ближайшее время на территории региона заработает завод по производству различных видов выварочной поваренной соли.
    26.09.2017 FreeKaliningrad.Ru
    В ФАС предложили определить перечень лекарственных препаратов, для рекламы которых нельзя будет использовать слово «быстро», заявил начальник управления контроля социальной сферы и торговли ФАС Тимофей Нижегородцев.
    26.09.2017 Exclav.Ru
    18-Бессонница.jpg - Страна Калининград
    С осенью в Калининград пришла бессонница
    Все труднее вставать по утрам? А может, ворочаетесь ночью с боку на бок, а сна ни в одном глазу?
    Страна Калининград
    Скорая--(1).jpg - Страна Калининград
    За одну неделю двух главврачей назначили, а одного уволили
    В Калининграде поменяли руководителей в крупных медицинских организациях.
    Страна Калининград
    04-Мамочкам-(1).jpg - Страна Калининград
    Пять главных причин школьных болезней
    Отклонения в здоровье у ребят 7–17 лет по вине образовательных перегрузок, режима питания и стресса носят общее название «школьные болезни».
    Страна Калининград
    Встречный удар - Калининградская правдаВ жуткой  аварии под Гвардейском погибли семь человек. Минувшие выходные предвещали калининградцам немало приятных подарков.
    26.09.2017 Калининградская правда
    Калининградец ездил по Польше на шикарном краденом «Мерседесе» - ИА Русский Запад   © Фото: Польская пограничная служба     "Мерседес", задержанный на польской границе.
    26.09.2017 ИА Русский Запад
    Вокальное творчество молодых. - Светлогорский районВ минувшие выходные Светлогорск  гостеприимно распахнул двери участникам восьмого областного финального конкурса вокального творчества молодых исполнителей «Надежда».
    26.09.2017 Светлогорский район
    Взгляд в прошлое - Министерство культурыВ гостях у библиотеки имени Маяковского был создатель уникальных авторских книг-фотоальбомов, профессиональный фотограф - Воронов Владимир Иосифович.
    26.09.2017 Министерство культуры
    30 сентября 2017г. в 16:00 в концертном зале Калининградского областного музыкального колледжа им.
    26.09.2017 Министерство культуры
    Отдайте книги в «Читальный павильон»
    «Дома есть хорошая литература, которую хотел бы отдать. Библиотеки старые издания не принимают.
    Страна Калининград
    Туристы-(1).jpg - Страна Калининград
    «Борющиеся зубры»: без дырок, но с ранами
    Газета «Страна Калининград»  давно следит за судьбой скульптурной композиции известного анималиста  Августа Гауля «Борющиеся зубры»,
    Страна Калининград
    17-в-номер.jpg - Страна Калининград
    Вячеслав Игнатов: «Пушкин был популярен так же, как «Битлз»
    Калининградский театр драмы свой 71-й сезон откроет  премьерой – спектаклем «Маленькие трагедии».
    Страна Калининград
    фото - Агентство по спортуXXXII мировой чемпионат среди представителей вооружённых сил приняла Литва.
    26.09.2017 Агентство по спорту
    С 17 декабря перевозчик "Уральские авиалинии" запускает прямые перелёты по маршруту Москва — Варшава.
    26.09.2017 Klops.Ru
    Суд арестовал на два месяца предполагаемого виновника смертельного ДТП под Гвардейском - Калининград.RuФото: кадр с видео Гвардейский районный суд на два месяца арестовал предполагаемого виновника смертельного ДТП под Гвардейском.
    25.09.2017 Калининград.Ru
    балтика---себаи.jpg - Страна Калининград
    Судья вывел форварда из себя
    В субботу, 16 сентября, калининградская «Балтика» сыграла в Самаре с лидером ФНЛ – местной командой «Крылья Советов», которая еще весной выступала в премьер-лиге.
    Страна Калининград
    37-бег---40-гимназия.jpg - Страна Калининград
    «Кросс нации» пробежали почти 1200 жителей области
    В минувшие выходные по всей стране отметили Всероссийский день бега, который собрал более миллиона участников.
    Страна Калининград
    метатель-зверянский.jpg - Страна Калининград
    Нож принес серебро, а топор – бронзу
    Калининградский метатель ножей и топоров 58-летний Вадим Зверянский, об успехах которого уже не раз писала «Страна Калининград», в субботу вернулся из Венгрии.
    Страна Калининград
    JPG Файл - УМВД Калининградской областиСотрудники Управления МВД Россиии по городу Калининграду разыскивают пропавшую Тимофееву Дарью Константиновну , 2003 года рождения, проживающую по адресу: город Калининград, ул.
    26.09.2017 УМВД Калининградской области
    За помощью к полицейским обратился представитель одной из телекоммуникационных компаний, из сейфа которой пропало 114 100 рублей.
    26.09.2017 УМВД Калининградской области
    Автожурналист о причинах ДТП под Гвардейском: «Ситуация — патовая» - Калининградская ГТРКВчера вечером, 22 сентября в Гвардейском районе Калининградской области произошла страшная автомобильная авария.
    23.09.2017 Калининградская ГТРК
    За минувшие сутки в Калининграде чрезвычайных ситуаций не произошло. Аварий на коммунальных сетях не зафиксировано.
    26.09.2017 Администрация г. Калининграда
    Служивший в Балтийске офицер подозревается в рекордной взятке в истории Минобороны - Калининград.RuФото из архива Калининград.Ru Главное военное следственное управление СКР расследует уголовное дело о рекордной в истории Минобороны взятке.
    26.09.2017 Калининград.Ru