Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

Боремся с сезонной нехваткой витаминов

Здоровье-Пасха.jpg - Страна Калининград
Фото: strana39.ru
Сейчас наш организм испытывает дефицит витаминов, которые в избытке можно найти летом и осенью в овощах, фруктах и ягодах. До жарких месяцев еще далеко, а вот утолять витаминный голод надо уже сейчас.

Приятный рыбий жир 
– Наш организм не умеет синтезировать витамины (исключение – лишь некоторые из них), поэтому мы должны получать их из пищи или специальных комплексов. Причем нужна вся гамма этих невидимых глазу веществ, так как каждое из них «работает» на разные органы и системы, – говорит заместитель главврача поликлиники № 1 Калининграда по медицинской части 
Светлана Козеева. – Формироваться и трудиться они будут хорошо, если рацион составлен, то есть содержание в нем витаминов сбалансировано. Для этого надо понимать, из каких продуктов мы можем их получить.
  • Витамин А (ретинол) 
  • Можно найти в рыбьем жире. Сегодня «удовольствие» выпить его ушло в прошлое, а советы медицины более приятны: ешьте печень трески и окуня. Также ретинол есть в молочных продуктах, яйцах, говяжьих печени, сердце и почках, ягодах, зелени, желтых и красных овощах и фруктах (болгарский перец, яблоки, апельсины, помидоры, морковь).
  • Витамин В1 (тиамин)
  • Его много в хлебе из муки грубого помола и с добавлением отрубей, в крупах, фасоли, зеленом горошке, бобах, сое, мясе и говяжьей печени.
  • Витамин В2 (рибофлавин) 
  • Есть в молоке, твороге, яйцах, печени, мясе и дрожжах. 
  • Витамин В5 (пантотенат кальция)
  • Он содержится в дрожжах, отрубях и говяжьей печени. 
  • Витамин В6 (пиридоксин)
  • Ищите это полезное вещество в дрожжах, яйцах, молочных продуктах, говядине, бобовых. 
  • Витамин В9 (фолиевая кислота)
  • Его «родина» – крупы, мука грубого помола, зелень петрушки, салат, шпинат, лук, капуста, дрожжи, творог, молодые сыры, говядина, баранина, белая рыба. 
  • Витамин С (аскорбиновая кислота)
  • Имеется в цитрусовых, капусте, картофеле, перце, шпинате, щавеле. Шиповник, малину, клубнику и землянику, брокколи можно купить в замороженном виде. 
  • Витамин D (кальциферол)
  • Налегайте на рыбий жир, говяжью печень, печень трески, яичный желток, сливочное масло. 
  • Витамин Е (токоферол)
  • Источник – нерафинированное растительное масло, зерновые и бобовые ростки, овощи, крупы, куриные яйца, молоко, говяжья печень и почки.

    Жарим-парим с умом
    – Помимо сбалансированного рациона, чтобы он хорошо усвоился, его надо суметь приготовить, – продолжает врач. – Например, во время жарки полезные вещества сохраняются лучше, чем при варке. На сковородке потери витаминов группы будут примерно 30 %, тогда как в кастрюле с водой растворится до 70 % этих веществ. Ну а самым полезным считается быстрое обжаривание, когда кусочки овощей или мяса проводят на сковороде всего 5–7 минут. Здесь, конечно, надо быть на 100 % уверенными в качестве мяса. У жарки есть и недостатки. Такие блюда всегда калорийнее отварных за счет масла. А в процессе обжаривания образуются вредные вещества канцерогены, и больше всего их в аппетитной золотистой корочке. Поэтому всегда меняйте масло на сковороде. «Отработанное» может стать причиной изжоги и других проблем с желудком. Тем же, кто хочет похудеть, стоит подналечь на отварное мясо или рыбу. К сожалению, вода «вымывает» значительную часть витаминов. Так, пока вы варите суп, овощи и крупы теряют до 40 % фолиевой кислоты и до 70 % аскорбинки. Чтобы снизить потери, плотно накрывайте кастрюлю крышкой и открывайте ее реже. Дело в том, что кислород тоже разрушает витамины, и чем меньше воздуха в кастрюле, тем лучше! Капнув в кастрюлю, где варятся овощи, несколько капель лимонного сока, вы сохраните значительную часть витамина С. 
    С точки зрения сохранения витаминов замену пароварке не найти. Пища в ней не подвергается воздействию слишком высокой температуры, приготовление идет примерно при 100 градусах, тогда как запекание в духовке проходит в среднем при 200–250 0С. Невысокая температура сохраняет в продуктах максимум пользы. Так, отварная брокколи при варке теряет до 40 % витаминов, а приготовленная на пару – около 11 %.


    Проверочный тест

    А вам точно хватает разных витаминов? 
    1. Вы чувствуете сонливость, изможденность, раздражительность, снижение внимания и памяти?2. В последнее время вы стали чаще простужаться?
    3. Замечаете ли вы, что у вас быстро утомляются глаза и снизилась острота зрения в вечернее время?
    4. Вам кажется, что кожа на лице и руках стала сухой, шелушащейся?
    5. Вы жалуетесь на угревую сыпь, ячмени, фурункулы?
    6. Вам знакомы такие проблемы: трескаются губы, слоятся ногти, волосы потускнели, обламываются и усиленно выпадают?
    7. Ранки на коже заживают медленно?
    8. При чистке зубов вы обнаруживаете кровоточивость десен?
    9. Вы находите на теле синяки после обычной поездки в общественном транспорте?

    Если даже на три из девяти вопросов вы ответили утвердительно, то потребность в витаминах есть.


    Сережа Продиус из Светлогорска угощался на Пасху яйцами, а значит, запасался витаминами В2 и В6
    В Калининградской области за первые 6 месяцев 2017 года на 11,7% зарегистрировано снижение заболеваемости хроническим вирусным гепатитом С. Однако наблюдается рост заболеваемости: вирусным гепатитом А – 57 случаев,
    29.07.2017 Kgzt.Ru
    28 июля 2017 г. мировая общественность в десятый раз отмечает Всемирный День борьбы с гепатитом под девизом «Ликвидировать гепатит».
    28.07.2017 Роспотребнадзор
    Правительство РФ выделяет средства на строительство онкоцентра в Калининградской области - Калининградская ГТРККалининградская область получит субсидию в размере 350 млн рублей на начальный этап строительства онкоцентра.
    28.07.2017 Калининградская ГТРК
    Одно из таких хирургических вмешательств, с применением нового артроскопического оборудования, накануне осуществил заведующий отделением травматологии и ортопедии ДОБ Юрий Науменко.
    28.07.2017 Министерство здравоохранения
    В Черняховске появится Центр женского здоровья - Калининградская ГТРКНа востоке области появится Центр женского здоровья .  Его планируют создать на базе поликлиники в Черняховском городском округе.
    28.07.2017 Калининградская ГТРК
    28 августа завершилась образовательная акция для специалистов государственных медицинских организаций Калининградской области с участием специалистов ФГБУ «НИИ онкологии им.
    28.07.2017 Центр спецмедпомощи
    Правительство РФ выделяет средства на строительство онкоцентра в Калининградской области - Калининградская ГТРККалининградская область получит субсидию в размере 350 млн рублей на начальный этап строительства онкоцентра.
    28.07.2017 Калининградская ГТРК
    Планами создания медицинского комплекса на базе поликлиники в Черняховском городском округе в ходе рабочего выезда в муниципалитет в четверг, 27 июля, поделился глава региона Антон Алиханов.
    27.07.2017 Правительство Калининградской области
    В Черняховске появится Центр женского здоровья - Калининградская ГТРКНа востоке области появится Центр женского здоровья .  Его планируют создать на базе поликлиники в Черняховском городском округе.
    28.07.2017 Калининградская ГТРК
    16-Змей_01.jpg - Страна Калининград
    Что делать, если повстречали змею
    В последнее время все чаще в травянистых зарослях города и области можно услышать шорох, а порой и увидеть виновников этих звуков – ужа или гадюку.
    Страна Калининград
    От пикника до холецистита недалеко
    «В последнее время появилось ощущение тяжести в правом боку, особенно оно усиливается примерно через минут 40 – час после еды.
    Страна Калининград
    05-DSCF6569.jpg - Страна Калининград
    Врачу-педиатру дали квартиру в одном доме с Алихановым
    В конце июня глава регионального минздрава Александр Кравченко представил в облдуме новую кадровую программу.
    Страна Калининград
    Калининградские полицейские раскрыли мошенничество, жертвой которого стал 46-летний житель Старого Оскола.
    29.07.2017 Калининградская ГТРК
    Следователи Отдела полиции №2 Управления МВД России по городу Калининграду возбудили уголовное дело по факту дорожно-транспортного происшествия, в результате которого погиб 37-летний горожанин.
    29.07.2017 УМВД Калининградской области
    Ситуацию с подростковой преступностью в регионе рассмотрели участники комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав.
    29.07.2017 Калининградская правда
               Юные танцоры образцового хореографического ансамбля «Славяночка»  (рук.
    29.07.2017 Областной Дом народного творчества
    Фото: http://odnt.ru/media/k2/items/cache/17b6a71885f45d0c136e6a32c71ba242_XL.jpg - KaliningradNews.RuИА МедиаКалибр . В Калининградской области в Неманском районе – в Маломожайском сельском доме культуры – 24-25 июля состоялось очередное занятие «Школы клубного работника».
    28.07.2017 KaliningradNews.Ru
    «День ВМФ, фестиваль викингов и документальное кино»: 6 способов провести выходные - Kaliningrad.RuРедакция Калининград.Ru выбрала самые интересные варианты отдохнуть в ближайшие дни.
    28.07.2017 Kaliningrad.Ru
    26-IMG_8603.jpg - Страна Калининград
    В цирке долго обижаться нельзя
    В Калининграде все лето гостит молодежный цирк. На его представлениях вы не увидите привычных номеров с животными, в труппе — только «двуногие артисты».
    Страна Калининград
    25-monument_neman_pm3.jpg - Страна Калининград
    Автор памятника в Немане – знаменитый Герман Брахерт
    Памятник не вернувшимся с фронтов Первой мировой войны, возможно, одна из самых ярких достопримечательностей маленького городка Немана (бывший Рагнит.
    Страна Калининград
    03-IMG_20170707_161006_HDR.jpg - Страна Калининград
    Петиция с булыжником
    С чем калининградцы чаще всего сравнивают брусчатку? Уложенный в мостовые многие годы назад камень называют душой города, немым свидетелем его долгой истории.
    Страна Калининград
    Фото с личной страницы Анатолия Калины в соцсети Facebook В субботу, 29 июля, на Куршской косе произошло ДТП с участием легкового автомобиля.
    29.07.2017 Калининград.Ru
    Появился свежий номер еженедельной областной газеты "Калининградский Спорт" 2017 года.
    29.07.2017 Агентство по спорту
    Международный футбольный турнир между ветеранами войн и локальных конфликтов проходит в эти дни в Дании, на острове Лесе .
    29.07.2017 Калининградская ГТРК
    балтика---после-матча.jpg - Страна Калининград
    «Балтика» обыграла фаворита
    В субботу наша «Балтика» сыграла в Оренбурге с одноименным местным клубом, который еще весной выступал в премьер-лиге.
    Страна Калининград
    Спортивная афиша (26-30 июля 1017 г.)
    26 июля (среда) Центральный матч чемпионата Калининграда по футболу – «КГТУ-Паруса Балтики» – «Галерея обуви».
    Страна Калининград
    11-в-номер.jpg - Страна Калининград
    Калининградка играла против команды Анатолия Карпова
    Начиная с 1966 года во всем мире 20 июля отмечают Международный день шахмат.
    Страна Калининград
    Фото с личной страницы Анатолия Калины в соцсети Facebook В субботу, 29 июля, на Куршской косе произошло ДТП с участием легкового автомобиля.
    29.07.2017 Калининград.Ru
    28 июля 2017 года председатель областной Думы Марина Оргеева поздравила трудовой коллектив и ветеранов Калининградского янтарного комбината с 70-летием предприятия.
    29.07.2017 Калининградская областная Дума
    Усилия соседних республик по ухудшению обстановки в Калининградской области могут положительно сказаться на развитии региона.
    29.07.2017 Kaliningrad.Ru
    Оперуполномоченные уголовного розыска Управления МВД России по городу Калининграду задержали 18-летнего студента одного из региональных вузов по подозрению в грабеже.
    29.07.2017 УМВД Калининградской области
    Управлением уголовного розыска УМВД России по Владимирской области разыскивается пропавшая без вести несовершеннолетняя Щербакова Анна Ивановна, 2000 года рождения,
    29.07.2017 УМВД Калининградской области