Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

Боремся с сезонной нехваткой витаминов

Здоровье-Пасха.jpg - Страна Калининград
Фото: strana39.ru
Сейчас наш организм испытывает дефицит витаминов, которые в избытке можно найти летом и осенью в овощах, фруктах и ягодах. До жарких месяцев еще далеко, а вот утолять витаминный голод надо уже сейчас.

Приятный рыбий жир 
– Наш организм не умеет синтезировать витамины (исключение – лишь некоторые из них), поэтому мы должны получать их из пищи или специальных комплексов. Причем нужна вся гамма этих невидимых глазу веществ, так как каждое из них «работает» на разные органы и системы, – говорит заместитель главврача поликлиники № 1 Калининграда по медицинской части 
Светлана Козеева. – Формироваться и трудиться они будут хорошо, если рацион составлен, то есть содержание в нем витаминов сбалансировано. Для этого надо понимать, из каких продуктов мы можем их получить.
  • Витамин А (ретинол) 
  • Можно найти в рыбьем жире. Сегодня «удовольствие» выпить его ушло в прошлое, а советы медицины более приятны: ешьте печень трески и окуня. Также ретинол есть в молочных продуктах, яйцах, говяжьих печени, сердце и почках, ягодах, зелени, желтых и красных овощах и фруктах (болгарский перец, яблоки, апельсины, помидоры, морковь).
  • Витамин В1 (тиамин)
  • Его много в хлебе из муки грубого помола и с добавлением отрубей, в крупах, фасоли, зеленом горошке, бобах, сое, мясе и говяжьей печени.
  • Витамин В2 (рибофлавин) 
  • Есть в молоке, твороге, яйцах, печени, мясе и дрожжах. 
  • Витамин В5 (пантотенат кальция)
  • Он содержится в дрожжах, отрубях и говяжьей печени. 
  • Витамин В6 (пиридоксин)
  • Ищите это полезное вещество в дрожжах, яйцах, молочных продуктах, говядине, бобовых. 
  • Витамин В9 (фолиевая кислота)
  • Его «родина» – крупы, мука грубого помола, зелень петрушки, салат, шпинат, лук, капуста, дрожжи, творог, молодые сыры, говядина, баранина, белая рыба. 
  • Витамин С (аскорбиновая кислота)
  • Имеется в цитрусовых, капусте, картофеле, перце, шпинате, щавеле. Шиповник, малину, клубнику и землянику, брокколи можно купить в замороженном виде. 
  • Витамин D (кальциферол)
  • Налегайте на рыбий жир, говяжью печень, печень трески, яичный желток, сливочное масло. 
  • Витамин Е (токоферол)
  • Источник – нерафинированное растительное масло, зерновые и бобовые ростки, овощи, крупы, куриные яйца, молоко, говяжья печень и почки.

    Жарим-парим с умом
    – Помимо сбалансированного рациона, чтобы он хорошо усвоился, его надо суметь приготовить, – продолжает врач. – Например, во время жарки полезные вещества сохраняются лучше, чем при варке. На сковородке потери витаминов группы будут примерно 30 %, тогда как в кастрюле с водой растворится до 70 % этих веществ. Ну а самым полезным считается быстрое обжаривание, когда кусочки овощей или мяса проводят на сковороде всего 5–7 минут. Здесь, конечно, надо быть на 100 % уверенными в качестве мяса. У жарки есть и недостатки. Такие блюда всегда калорийнее отварных за счет масла. А в процессе обжаривания образуются вредные вещества канцерогены, и больше всего их в аппетитной золотистой корочке. Поэтому всегда меняйте масло на сковороде. «Отработанное» может стать причиной изжоги и других проблем с желудком. Тем же, кто хочет похудеть, стоит подналечь на отварное мясо или рыбу. К сожалению, вода «вымывает» значительную часть витаминов. Так, пока вы варите суп, овощи и крупы теряют до 40 % фолиевой кислоты и до 70 % аскорбинки. Чтобы снизить потери, плотно накрывайте кастрюлю крышкой и открывайте ее реже. Дело в том, что кислород тоже разрушает витамины, и чем меньше воздуха в кастрюле, тем лучше! Капнув в кастрюлю, где варятся овощи, несколько капель лимонного сока, вы сохраните значительную часть витамина С. 
    С точки зрения сохранения витаминов замену пароварке не найти. Пища в ней не подвергается воздействию слишком высокой температуры, приготовление идет примерно при 100 градусах, тогда как запекание в духовке проходит в среднем при 200–250 0С. Невысокая температура сохраняет в продуктах максимум пользы. Так, отварная брокколи при варке теряет до 40 % витаминов, а приготовленная на пару – около 11 %.


    Проверочный тест

    А вам точно хватает разных витаминов? 
    1. Вы чувствуете сонливость, изможденность, раздражительность, снижение внимания и памяти?2. В последнее время вы стали чаще простужаться?
    3. Замечаете ли вы, что у вас быстро утомляются глаза и снизилась острота зрения в вечернее время?
    4. Вам кажется, что кожа на лице и руках стала сухой, шелушащейся?
    5. Вы жалуетесь на угревую сыпь, ячмени, фурункулы?
    6. Вам знакомы такие проблемы: трескаются губы, слоятся ногти, волосы потускнели, обламываются и усиленно выпадают?
    7. Ранки на коже заживают медленно?
    8. При чистке зубов вы обнаруживаете кровоточивость десен?
    9. Вы находите на теле синяки после обычной поездки в общественном транспорте?

    Если даже на три из девяти вопросов вы ответили утвердительно, то потребность в витаминах есть.


    Сережа Продиус из Светлогорска угощался на Пасху яйцами, а значит, запасался витаминами В2 и В6
    Как уберечь детей от травм в зимний период - МЧС Калининградской областиВ зимний период у детей значительно возрастает число травм и переломов, особенно если ребенок увлекается зимними видами спорта.
    24.02.2018 МЧС Калининградской области
    В Калининградской области участились случаи нападения на медицинских работников.
    23.02.2018 NewKaliningrad.Ru
    Минздрав: В крови балтийских медиков алкоголь не обнаружен - FreeKaliningrad.RuМинистр здравоохранения Калининградской области Александр Кравченко прокомментировал результаты исследования биоматериалов медперсонала больницы Балтийска:
    23.02.2018 FreeKaliningrad.Ru
    Минздрав: медики из Балтийска, при которых умерла пациентка, были трезвые - Калининградская ГТРКВ крови медицинских работников, которые принимали 23-летнюю девушку в больнице в Балтийске, следов алкоголя и наркотиков не обнаружили.
    23.02.2018 Калининградская ГТРК
    Врачи региона поддерживают инициативу скорейшего принятия закона о защите жизни и здоровья медиков - Правительство Калининградской областиТакая позиция медицинского сообщества Янтарного края была озвучена накануне на круглом столе, организованном Врачебной палатой Калининградской области.
    23.02.2018 Правительство Калининградской области
    В 2017 году, по данным токсикологического мониторинга в Калининградской области, зарегистрировано 909 случаев острых отравлений химической этиологии, из них 184 — со смертельным исходом.
    23.02.2018 NewKaliningrad.Ru
    Как уберечь детей от травм в зимний период - МЧС Калининградской областиВ зимний период у детей значительно возрастает число травм и переломов, особенно если ребенок увлекается зимними видами спорта.
    24.02.2018 МЧС Калининградской области
    Министерство здравоохранения Калининградской области сообщило, что ситуация со сбоем обеспечения льготников лекарствами вскоре будет урегулирована.
    24.02.2018 Exclav.Ru
    Министерство здравоохранения Калининградской области информирует жителей о режиме работы поликлиник с 23 по 25 февраля и с 8 по 11 марта.
    24.02.2018 Exclav.Ru
    основное-фото.jpg - Страна Калининград
    Николай Черкес: «В Калининградской области продолжается эпидемия ВИЧ»
    По данным Управления Роспотребнадзора по Калининградской области, в 2017 году в регионе на 10 процентов увеличилось количество ВИЧ-инфицированных.
    Страна Калининград
    18-Прививка.jpg - Страна Калининград
    Малыши болеют коклюшем из-за отказа от прививок
    «От знакомых узнала, что у их соседей коклюшем заболела трехлетняя дочь, девочка жутко кашляет… Слышала я и в «коридорных» разговорах в детской поликлинике о подобной ситуации.
    Страна Калининград
    02-30c075ae751d64824dceca8dafc4ab95.jpg - Страна Калининград
    Калининградские врачи получили девять классных реанимобилей
    Ключи от новых специализированных машин скорой медицинской помощи (СМП) водителям вручил министр здравоохранения региона Александр Кравченко.
    Страна Калининград
    В крови медиков, которые реанимировали 23-летнюю девушку в больнице в Балтийске, следов алкоголя и наркотиков не обнаружили.
    23.02.2018 NewKaliningrad.Ru
    После выпавшего снегопада дороги Калининграда и области превратились в каток, предупреждают автомобилисты в профильной группе «ВКонтакте».
    24.02.2018 NewKaliningrad.Ru
    В областном центре утром в субботу произошло три ДТП на одном и том же скользком участке дороги.
    24.02.2018 NewKaliningrad.Ru
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Областной Дом народного творчестваВ Черняховской городской библиотеке им. А. Лунина открылась выставка мастеров фотографии из Белоруссии «Вечерний Гомель».
    24.02.2018 Областной Дом народного творчества
    Подведены итоги конкурса «Строим мультикультурное общество» - Областной Дом народного творчества02 февраля 2018 года Областном Доме народного творчества состоялось заседание комиссии по подведению итогов конкурса на получение финансовой поддержки в рамках Государственной программы Калининградской области «Развитие
    24.02.2018 Областной Дом народного творчества
    12-27858684_10156225533266095_2884480892650945802_n.jpg - Страна КалининградНа прошлой неделе после почти восьми месяцев перерыва заработало арт-пространство «Ворота», расположенное в Закхаймских воротах на пересечении Литовского вала и Московского проспекта.
    23.02.2018 Страна Калининград
    08-IMG_6548.jpg - Страна Калининград
    «Ворота»: вторая серия
    В пятницу 16 февраля вновь открывается арт-пространство «Ворота», расположенное в Закхаймских воротах на пересечении Литовского вала и Московского проспекта.
    Страна Калининград
    11-в-номер.jpg - Страна Калининград
    Анастасия Сапачёва: «Надо идти туда, где страшно»
    Анастасия Сапачёва отлично известна калининградским театралам – Гелла в «Мастере и Маргарите», Роксана в «Сирано де Бержераке», фатальная Панночка в одноименной постановке.
    Страна Калининград
    10-в-номер-нина-демешева-и-тамара-петрик.jpg - Страна Калининград
    Подарки на юбилей
    В калининградском Доме ветеранов на днях чествовали Тамару Викторовну Петрик (ей исполнилось 90 лет) и Нину Петровну Демешеву (ей – 95).
    Страна Калининград
    спорт (4) - ЛДПРДень защитника Отечества не остался без внимания со стороны фракции ЛДПР.
    24.02.2018 ЛДПР
    Бросок на вазари /  Фото: Елена Тишина, Калининград.Ru Региональный чемпионат по дзюдо не стал массовым, но в качестве не деградировал — в спорткомплексе «Россия» боролось больше 60 претендентов на 10 путёвок в Тосно.
    24.02.2018 Калининград.Ru
    Об этом сообщил мэр города Александр Ярошук. Градоначальник уточнил, что перекрывать движение будут лишь на дни проведения матчей в Калининграде, а не на время всего турнира.
    24.02.2018 Калининградская ГТРК
    IMG_9407.jpg - Страна Калининград
    Школьница играла на площадке, когда ей на голову упали ворота
    Районный суд Калининграда вынес решение взыскать с Калининградской областной общественной организации «Федерация Футбола» 180 тысяч рублей в пользу семьи Соболевых за моральный вред.
    Страна Калининград
    25-торбинский-в-форме-Балтики.jpg - Страна Калининград
    «Балтику» укрепляют именитыми новичками
    Третий подготовительный сбор «Балтики» в Турции начался 12 февраля.  Помимо тренировок запланировано четыре контрольных матча.
    Страна Калининград
    масленица.jpg - Страна Калининград
    Чемпион провел тренировку, а министр напекла блинов
    Воспитанники Центра с педагогами и наставниками к торжеству готовились заранее и серьезно.
    Страна Калининград
    Как сообщили в Управлении дорожного хозяйства, минувшей ночью на расчистке областных дорог работало 114 единиц снегоуборочной техники, из них – 89 комбинированных дорожных машин, 24 трактора и один грейдер.
    24.02.2018 Правительство Калининградской области
    Аэропорт «Храброво» заработает в штатном режиме в мае 2018 года - ИА Русский Запад   © Фото: Анна Михайлова     21 февраля 2018 года на встрече с главой Калининградской области Антон Алихановы председатель совета директоров ООО «Новапорт Холдинг» Романом Троценко сказал,
    21.02.2018 ИА Русский Запад
    Поздравление министра В.А. Пучкова с Днем защитника Отечества - МЧС Калининградской областиУважаемые коллеги! Дорогие ветераны! Горячо и сердечно поздравляю вас с Днем защитника Отечества!
    23.02.2018 МЧС Калининградской области
    09-анастасия-охотник.jpg - Страна КалининградНесмотря на то, что 23 Февраля относится к так называемым официальным праздникам, ради которых в нашей стране объявляется выходной, что именно отмечается в этот день, знают, как оказалось, далеко не все.
    23.02.2018 Страна Калининград
    В крови медиков, которые реанимировали 23-летнюю девушку в больнице в Балтийске, следов алкоголя и наркотиков не обнаружили.
    23.02.2018 NewKaliningrad.Ru