Новости города БезФормата.Ru
Калининград
Главные новости
 
Задать вопрос?

Боремся с сезонной нехваткой витаминов

Здоровье-Пасха.jpg - Страна Калининград
Фото: strana39.ru
Сейчас наш организм испытывает дефицит витаминов, которые в избытке можно найти летом и осенью в овощах, фруктах и ягодах. До жарких месяцев еще далеко, а вот утолять витаминный голод надо уже сейчас.

Приятный рыбий жир 
– Наш организм не умеет синтезировать витамины (исключение – лишь некоторые из них), поэтому мы должны получать их из пищи или специальных комплексов. Причем нужна вся гамма этих невидимых глазу веществ, так как каждое из них «работает» на разные органы и системы, – говорит заместитель главврача поликлиники № 1 Калининграда по медицинской части 
Светлана Козеева. – Формироваться и трудиться они будут хорошо, если рацион составлен, то есть содержание в нем витаминов сбалансировано. Для этого надо понимать, из каких продуктов мы можем их получить.
  • Витамин А (ретинол) 
  • Можно найти в рыбьем жире. Сегодня «удовольствие» выпить его ушло в прошлое, а советы медицины более приятны: ешьте печень трески и окуня. Также ретинол есть в молочных продуктах, яйцах, говяжьих печени, сердце и почках, ягодах, зелени, желтых и красных овощах и фруктах (болгарский перец, яблоки, апельсины, помидоры, морковь).
  • Витамин В1 (тиамин)
  • Его много в хлебе из муки грубого помола и с добавлением отрубей, в крупах, фасоли, зеленом горошке, бобах, сое, мясе и говяжьей печени.
  • Витамин В2 (рибофлавин) 
  • Есть в молоке, твороге, яйцах, печени, мясе и дрожжах. 
  • Витамин В5 (пантотенат кальция)
  • Он содержится в дрожжах, отрубях и говяжьей печени. 
  • Витамин В6 (пиридоксин)
  • Ищите это полезное вещество в дрожжах, яйцах, молочных продуктах, говядине, бобовых. 
  • Витамин В9 (фолиевая кислота)
  • Его «родина» – крупы, мука грубого помола, зелень петрушки, салат, шпинат, лук, капуста, дрожжи, творог, молодые сыры, говядина, баранина, белая рыба. 
  • Витамин С (аскорбиновая кислота)
  • Имеется в цитрусовых, капусте, картофеле, перце, шпинате, щавеле. Шиповник, малину, клубнику и землянику, брокколи можно купить в замороженном виде. 
  • Витамин D (кальциферол)
  • Налегайте на рыбий жир, говяжью печень, печень трески, яичный желток, сливочное масло. 
  • Витамин Е (токоферол)
  • Источник – нерафинированное растительное масло, зерновые и бобовые ростки, овощи, крупы, куриные яйца, молоко, говяжья печень и почки.

    Жарим-парим с умом
    – Помимо сбалансированного рациона, чтобы он хорошо усвоился, его надо суметь приготовить, – продолжает врач. – Например, во время жарки полезные вещества сохраняются лучше, чем при варке. На сковородке потери витаминов группы будут примерно 30 %, тогда как в кастрюле с водой растворится до 70 % этих веществ. Ну а самым полезным считается быстрое обжаривание, когда кусочки овощей или мяса проводят на сковороде всего 5–7 минут. Здесь, конечно, надо быть на 100 % уверенными в качестве мяса. У жарки есть и недостатки. Такие блюда всегда калорийнее отварных за счет масла. А в процессе обжаривания образуются вредные вещества канцерогены, и больше всего их в аппетитной золотистой корочке. Поэтому всегда меняйте масло на сковороде. «Отработанное» может стать причиной изжоги и других проблем с желудком. Тем же, кто хочет похудеть, стоит подналечь на отварное мясо или рыбу. К сожалению, вода «вымывает» значительную часть витаминов. Так, пока вы варите суп, овощи и крупы теряют до 40 % фолиевой кислоты и до 70 % аскорбинки. Чтобы снизить потери, плотно накрывайте кастрюлю крышкой и открывайте ее реже. Дело в том, что кислород тоже разрушает витамины, и чем меньше воздуха в кастрюле, тем лучше! Капнув в кастрюлю, где варятся овощи, несколько капель лимонного сока, вы сохраните значительную часть витамина С. 
    С точки зрения сохранения витаминов замену пароварке не найти. Пища в ней не подвергается воздействию слишком высокой температуры, приготовление идет примерно при 100 градусах, тогда как запекание в духовке проходит в среднем при 200–250 0С. Невысокая температура сохраняет в продуктах максимум пользы. Так, отварная брокколи при варке теряет до 40 % витаминов, а приготовленная на пару – около 11 %.


    Проверочный тест

    А вам точно хватает разных витаминов? 
    1. Вы чувствуете сонливость, изможденность, раздражительность, снижение внимания и памяти?2. В последнее время вы стали чаще простужаться?
    3. Замечаете ли вы, что у вас быстро утомляются глаза и снизилась острота зрения в вечернее время?
    4. Вам кажется, что кожа на лице и руках стала сухой, шелушащейся?
    5. Вы жалуетесь на угревую сыпь, ячмени, фурункулы?
    6. Вам знакомы такие проблемы: трескаются губы, слоятся ногти, волосы потускнели, обламываются и усиленно выпадают?
    7. Ранки на коже заживают медленно?
    8. При чистке зубов вы обнаруживаете кровоточивость десен?
    9. Вы находите на теле синяки после обычной поездки в общественном транспорте?

    Если даже на три из девяти вопросов вы ответили утвердительно, то потребность в витаминах есть.


    Сережа Продиус из Светлогорска угощался на Пасху яйцами, а значит, запасался витаминами В2 и В6
    Управление Роспотребнадзора приняло участие в заседании  круглого стола по теме ВИЧ–инфекции в Калининградской области - Роспотребнадзор15 декабря 2017 года в конференц–зале Центра по профилактике и борьбе со СПИДом состоялся круглый стол на тему: «ВИЧ–инфекция в Калининградской области: итоги 2017 года – акцент на пациента».
    15.12.2017 Роспотребнадзор
    Министерство здравоохранения Калининградской области открыло новый канал общения с пациентами.
    15.12.2017 NewKaliningrad.Ru
    Министерство здравоохранения Калининградской области пока не готово дать ответ о судьбе здания бывшей детской горбольницы на ул.
    15.12.2017 NewKaliningrad.Ru
    Медицина в отдаленных уголках региона становится доступнее за счет появления современных фельдшерско-акушерских пунктов.
    15.12.2017 Калининградская ГТРК
    Ситуация с обеспечением пациентов в Калининградской области нормализовалась.
    15.12.2017 NewKaliningrad.Ru
    14.12.2017 года подведены итоги регионального конкурса «Лучший врач года», «Лучшая медицинская сестра года».
    15.12.2017 ГБУЗ СПК КО
    11 декабря-Всемирный день борьбы с бронхиальной астмой - ГБУЗ КО Светлогорская ЦРП  В переводе с греческого языка термин астма означает «тяжелое дыхание». Долгое время причина такого дыхания оставалась неизвестной.
    15.12.2017 ГБУЗ КО Светлогорская ЦРП
    Медицина в отдаленных уголках региона становится доступнее за счет появления современных фельдшерско-акушерских пунктов.
    15.12.2017 Калининградская ГТРК
    В Америке здорового ребенка оперировали 13 раз - FreeKaliningrad.RuЖенщину, убедившую врачей провести 13 операций здоровому сыну, приговорили к 10 годам тюрьмы Мать уговорила медиков провести 8-летнему мальчику 13 операций, сообщают местные СМИ.
    15.12.2017 FreeKaliningrad.Ru
    Как обезопасить себя в сезон слякоти и гололёда
    Первый гололед застает нас, как правило, в расслабленном состоянии и демисезонной обуви.
    Страна Калининград
    Здоровье.jpg - Страна Калининград
    Кожа краснеет и чешется, а из носа течет? У вас холодовая аллергия
    Одни любят мороз, другие мерзнут и страдают, а у некоторых развивается холодовая аллергия.
    Страна Калининград
    Калининградские поликлиники заработают по субботам
    С 1 декабря 2017 года все поликлиники Калининграда будут работать по субботам и увеличат время приема пациентов.
    Страна Калининград
    Участкового полицейского из Серпухова проверят по рассмотрению заявления 25-летней местной жительницы о том, что страж порядка не принял должных мер при ее обращении.
    15.12.2017 ИА 39 регион
    В Калининграде на выезде с Советского проспекта в пятницу, 15 декабря, около 17:00 на пешеходном переходе легковой автомобиль сбил 84-летнего мужчину.
    15.12.2017 Klops.Ru
    В Санкт-Петербурге сотрудники ФСБ задержали семь членов запрещенной в РФ международной террористической организации «Исламское государство», которые намеревались совершить теракты в местах массового пребывания людей.
    15.12.2017 NewKaliningrad.Ru
    Алиханов: обоснования моста через залив нужно поднимать из архивов - ИА Русский Запад   © Фото: Канал телекомпании "Россия. Калининград" в социальной сети Youtube     Антон Алиханов на прямой линии в МФЦ для бизнеса, 14 декабря 2017 года Губернатор Антон Алиханов заявил,
    15.12.2017 ИА Русский Запад
    Пресс-релиз научного альманаха «Проблемы межрегиональных связей» - Калининградский институт экономикиНаучный альманах «Проблемы межрегиональных связей». ПРЕСС-РЕЛИЗ  15 декабря 2017 года соучредитель и участник международного издательского проекта «Развитие межнациональной толерантности в Балтийском регионе»,
    15.12.2017 Калининградский институт экономики
    В подарок библиотеке - Министерство культурыФонд Калининградской областной детской библиотеки им. А.П. Гайдара пополнился книгами Кропоткина А.М.
    15.12.2017 Министерство культуры
    IMG_0839.JPG - Страна Калининград
    Бывшая Кёнигсбергская биржа на пороге перемен
    Решение о переезде Музея изобразительных искусств (прежде он назывался Художественной галереей.
    Страна Калининград
    Ученики студии ставят спектакли и показывюат их на разных городскиъ сценах .jpg - Страна Калининград
    Калининградец поменял бухгалтерию на театр
    Мы продолжаем рассказывать о предпринимателях, которые, несмотря на кризис и другие сложности, начали свой бизнес.
    Страна Калининград
    11-IMG_4469.jpg - Страна Калининград
    Рядом со знаменитым Кунстхалле появится торговый центр
    Первая попытка построить торговый центр рядом с бывшим Кунстхалле на улице Баранова была предпринята несколько лет назад.
    Страна Калининград
    Новый калининградский стадион откроется после завершения строительных работ матчем с участием одной из ведущих команд немецкой бундеслиги.
    15.12.2017 Klops.Ru
    Власти России и Египта готовятся оформить возобновление авиационного сообщения между странами, прерванное в 2015 году.
    15.12.2017 Exclav.Ru
    Всемирное антидопинговое агентство (WADA) прокомментировало заявление президента России Владимира Путина о давлении на организацию.
    15.12.2017 ИА 39 регион
    Спортафиша 14–17 декабря (четверг-воскресенье)
    14–15 декабря (четверг-пятница) Зимнее первенство области по фигурному катанию на коньках «Зимняя сказка».
    Страна Калининград
    Где можно получить паспорт болельщика
    Первые пять центров выдачи персонифицированных карт зрителей открылись в городах – организаторах ЧМ-2018.
    Страна Калининград
    «Золотая Комета» вырвала победу в золотом сете
    Обычно своеобразной «разминкой» для мужских команд выступает розыгрыш кубка области или суперкубка, но в этом году ситуация кардинально изменилась.
    Страна Калининград
    На «Межколхозной промысловой базе» в Светлом сегодня спустили на воду новый рыболовецкий траулер.
    15.12.2017 Rugrad.Eu
    Экс-министра экономического развития Алексея Улюкаева признали виновным в получении взятки.
    15.12.2017 Klops.Ru
    В жилом доме под Светлым, где летом взорвался газ, заканчивают ремонт - ИА Русский Запад   © Фото: правительство Калининградской области     Жилой дом по ул.
    15.12.2017 ИА Русский Запад
    Алиханов: обоснования моста через залив нужно поднимать из архивов - ИА Русский Запад   © Фото: Канал телекомпании "Россия. Калининград" в социальной сети Youtube     Антон Алиханов на прямой линии в МФЦ для бизнеса, 14 декабря 2017 года Губернатор Антон Алиханов заявил,
    15.12.2017 ИА Русский Запад
    В Советске открыли цветомузыкальный фонтан (видео) - ИА Русский Запад   © Фото: Николай Воищев, через соцсеть     Цветомузыкальный фонтан в Советске.
    15.12.2017 ИА Русский Запад